Ova dimljena juha od slatkog krumpira izvrsna je za probavu, imunitet i užarenu kožu

Što se tiče stvarno izvlačenja dimnosti u juhi, Askew kaže da je korištenje dimljene paprike ključno. Što se tiče postizanja bogate, kremaste teksture, kaže da je ovo sve o tome kako kuhate slatki krumpir. "Neophodno je osigurati da je slatki krumpir nježan i kuha se do kraja", kaže ona. "Nećete završiti s baršunastom juhom ako je slatki krumpir podmukao."

Njezin posljednji veliki savjet za kuhanje je raditi u serijama kada koristimo uobičajeni blender. (Ako imate uronjeni blender, juhu je malo lakše napraviti, ali bilo koja vrsta blendera djeluje sasvim u redu.) "Nemojte preplaviti sebe ili blender sa svim juhama odjednom", kaže ona. "Odvojite vrijeme i provjerite je li u potpunosti kreiran prije nego što dovršite juhu."Spreman da ga isprobate? Nastavite čitati za recept.

Dimna recept za juhu od slatkog krumpira

Čini 8 šalica

Sastojci
1 TBSP ekstra-virgin maslinovo ulje
1 veliki žuti luk, nasjeckan
2 stabljike celera, nasjeckani
2 velika mrkva, oguljena i nasjeckana
3 velika batata, oguljena i izrezana na kocke
1 žlica dimljena paprika
1/2 žlice granuliranog češnjaka
1 žlica košer soli
1 žličica svježe mljevenog crnog papra
2 grančice svježeg timijana
2 lovorov lišće
4 1/2 šalice pileće zalihe
1/2 šalice teške vrhnje
Neobavezno: kandirana pureća slanina
Neobavezno: tostirane sjemenke bundeve, pistacije ili sjemenke šipak

1. U velikom loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, celer i mrkvu i promiješajte, osiguravajući da sve povrće premažite uljem. Kuhajte tri do četiri minute dok luk i celer ne postanu prozirni.

2. Dodajte slatki krumpir i bacite dok se sve ne obrati. Začinite paprikom, češnjakom, soli i paprom. Miješajte dok se začini ne raspodijele ravnomjerno. Kuhajte dvije do tri minute.

3. Dodajte timijan i lovorov lišće i promiješajte. Dodajte pileću zalihu i povećajte toplinu kako biste prokuhali. Kada ključaju, smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte 15 do 20 minuta ili dok slatki krumpir ne omekša.

4. Uklonite s vatre i uklonite stabljike timijana i lovorov lišće. Koristeći uronjeni blender, pire dok glatko. (Ako nemate uronjeni blender, pažljivo pomiješajte juhu u serijama u redovnom blenderu.) Jednom pomiješani, umiješajte tešku kremu. Poslužite na vrhu s kandiranim komadima slanine od puretine i tostiranim orasima ili sjemenkama, ako koristite.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.