Ovaj kuhar bez otpada povećava protuupalne koristi koje ćete dobiti od rajčice

3 načina korištenja pilinga rajčice i sjemenki za smanjenje otpada

1. Dehidrirati kore.

"U idealnom slučaju, samo biste pojeli cijelu rajčicu, ali postoje neka jela koja imaju bolji okus bez kore, poput umaka od rajčice", kaže Bonneau. To su slučajevi poput ovih gdje se kore (i sjemenke, ako i vi izvučete iz vašeg jela) mogu se koristiti za izradu nečeg drugog. "Ono što možete učiniti je blanširati rajčice stavljajući ih u kipuću vodu na minutu, a zatim ih stavljajući na ledenu vodu. Tada će se kore povući ", kaže Bonneau. Dalje, dehidrirajte kore u pećnici.

"Jednostavno rasporedite kore od rajčice na lim za pečenje i kuhajte u pećnici na 200 ° F 30 minuta", upućuje Bonneau. Dodaje da ako u svojoj potencijalnoj vrećici za otpad imate druge voće i povrća, možete ih istovremeno dehidrirati. Na primjer, dehidrirani narančasti pilici su sjajna zalogaja za podršku probavi.

Jednom kada imate svoje dehidrirane kore od rajčice, Bonneau kaže da ih možete uletjeti u prah. "Ovaj je puder izvrstan za dodavanje okusa bilo kojem jelu u kojem želite imati malo okusa rajčice", kaže ona. Jedan od njenih najdražih načina da ga iskoristite jest posipati po kokicama. Ispod su još dva načina korištenja praha od rajčice u vašem kuhanju:

Punjene paprike

Blogeri za hranu i programerice recepta Jane i Sonja vole koristiti svoj domaći prah od rajčice u punjenim paprikama kako bi još više izvadili okus umaka od rajčice. Savršeno se spaja s ostalim začinima u jelu, uključujući papriku i češnjak.

Nabavite recept: Punjene paprike

Laneno sjeme paleo tortilje čips

Slično kao što je prašak rajčice na kokicama za okus, također ga možete posipati na vrhu domaćeg čipsa. Oni su ovdje napravljeni od lanenog obroka, koji je prepun vlakana.

Nabavite recept: laneno sjeme paleo tortilja čips

2. Koristite pilinge i sjemenke rajčice da biste napravili pastu.

Drugi način na koji Bonneau voli koristiti cijelu rajčicu (ne samo mesnati dio) jest spajati sve zajedno kako bi napravio pire od rajčice. "Pire možete koristiti kao bazu za juhe, gulaš ili bilo što drugo što želite dodati sloj okusa rajčice", kaže ona. Pogledajte kako se to radi slijedeći vlastiti jednostavan recept. Evo dva recepata za ideje o tome kako koristiti svoju domaću pastu od rajčice:

Srdačna goveđa gulaš

Kad kuhate jelo s gustim komadima mesa, baza s puno okusa je obavezna. Tu ga pasta od rajčice zaista može uzeti u obzir. Ovaj recept pokazuje točno kako to učiniti.

Nabavite recept: srdačna goveđa gulaš

Veganski sir s pastom od rajčice

Kombinacija sirenog okusa i rajčice stvara super-mlaz nacho okus sira. Ako ste u Doritosu, svidjet će vam se ovaj recept. Bonus: Veganski sir izrađen je od orašastih plodova, koji su puni proteina, vlakana i zdravih masti.

Nabavite recept: veganski sir s pastom od rajčice

3. Fermentirati kore.

Posljednja ideja koju Bonneau nudi za stavljanje kore rajčice i sjemenki za upotrebu je fermentiranje. "Jednostavna zalogaja fermentirane rajčice i soli apsolutno je ukusna. Ne mogu vjerovati koliko je dobar ukus ", kaže ona. Pogledajte korak po korak kako fermentirati kore od rajčice na Bonneauovoj web stranici i pogledajte dvije ideje što učiniti s njima u nastavku.

Fermentirane krvave Marije

Naravno, mogli biste koristiti V8, * ili *, možete povećati zdravstvene koristi u ovom klasičnom koktelu za doručak koristeći fermentirani sok od rajčice.

Nabavite recept: fermentirane krvave Marije

Fermentirana salsa

Slično krvavim Marijama, ova je salsa izvrsna za crijeva jer je napravljena od fermentirane rajčice. Isto se ne može reći i o staklenki salse u prolazu čipa u trgovini.

Nabavite recept: fermentirana salsa

Kao što vidite, apsolutno nema razloga odbaciti kore i kože rajčice kada postoje svi ovi ukusni načini da ih se koristi. Ne samo da će to smanjiti otpad, dobit ćete apsolutne maksimalne prehrambene koristi od svog voća.

U potrazi za osvježavanjem svojih zdravih navika ovog siječnja? Pogledajte naš cijeli program obnove 2022. godine Za planove za bolje spavanje, prehranu, vježbanje i rutinu samopomoći.