Zapadnoafričke hrane nude ukusnu raznolikost i okus jedu biljnim biljkama

Afro vitalnost jede blogericu Elsie Forsung kaže da su osušeni pinto grah, riža, palmi ili kikirikija, kikiriki i kukuruzna brašna također su ostave koje se puno koriste. "S ovim predmetima i brzim izletom u odjel za proizvodnju, lako možete pripremiti favorite poput pirjanog zrna i riže, juhe od kikirikija u kojoj se može uživati ​​s rižom ili kukuruznim tijelom od fufu napravljenim od kukuruza i još mnogo toga", kaže ona.

I Koleosho i Forsung kažu da je zabluda da hrana zapadnoafrike nije zdrava jer se u jelima široko koriste ugljikohidrata i kikiriki ulje. "Kao i sve, sve se svodi na to kako ih koristite, a ne sami sastojci", kaže Koleosho. Osim toga, kuhinja se u velikoj mjeri oslanja na žitarice i mahunarke, koje su pune vlakana, a povrće također igra središnju ulogu na svakom obroku, kaže Koleosho, dok meso obično zauzima stražnje sjeno.

Što se tiče jela za početnike, Forsung preporučuje da započnete s juhom od papra, lagano jelo uživa u većini zapadnoafričkih zemalja. "Njegova jednostavnost, a opet složena priroda profila okusa čini prekrasan početak za nekoga novog u kuhanju", kaže ona. "Ovo jelo s jednim loncima može se pridržavati većine prehrambenih preferencija od vegana do ljubitelja mesa i svega između toga. Baza juhe je kombinacija svježeg bilja, škotske paprike (ili habanero) i začina."

To znači koliko topline ima jelo u potpunosti ovisi o vama. "Ponekad ga čak i prebacim dodajući neke plantaže, krumpir i drugo korijensko povrće kako bih bio značajniji", kaže ona.

Koleosho kaže da je još jedno dobro jelo za početak je Jollof Rice, jelo s jednim loncom napravljeno od riže, rajčice i paste od rajčice i luka. (S mogućnošću dodavanja govedine ili drugog proteina.) Kaže i da su lukavi yams (zapadnoafrička verzija pire krumpira) još jedno dobro u jelo, često posluženo uz gulaš ili juhu.

Bez obzira na zapadnoafrička jela koja slijede, Forsung potiče zdrave jede da se ne ograničavaju. "S e-trgovinom, bili biste zadivljeni koliko su sastojci dostupni i većina svježeg bilja koja ćete pronaći u svom lokalnom supermarketu", kaže ona. Ona također savjetuje kako jedu traže lokalna afrička tržišta kako bi istražili i otkrili nove sastojke koje će koristiti. "Gdje god živite, vjerovatno je da postoji afrička zajednica, a hrana je odličan način za slavlje i učenje o kulturi", kaže ona.

Sad kad ste nadahnuti, evo nekoliko jela zapadnoafrike koja treba pokušati napraviti kod kuće.

Zapadnoafrička jela za isprobavanje

1. Riža

Ravno s Koleoshove stranice, evo recepta za jollof rižu za koju kaže da je sjajno zapadnoafričko jelo za početak. Osim riže, recept poziva na piletinu ili biljnu zalihu, crvenu papriku i niz aromatičnih začina. Dovraga je puno aromatičnije od obične bijele ili smeđe riže.

2. Pinto grah i juha od tikvica od butturtuta

Ovaj recept, s Forsungovog mjesta, savršena je večera hladnog dana i prepuna je proteina. Dobro koristi pinto grah i uključuje puno povrća i, naravno, zagrijavajući začine.

3. Začinjena juha od kikirikija

Ako ste ljubitelj curriesa, bit ćete u ovom jelu. Luk, češnjak, čilis i đumbir kuhaju se prije dodavanja rajčice, zaliha i maslaca od kikirikija. Zatim se radi o čeparskom zelenilu, kuhano dok ne omekša. Dovoljno je srdačno jesti sam, ali i vi ga možete upariti s rižom.

4. Zapadnoafrička pileća gulaš

Dok je hrana zapadne afrike usmjerena na biljku, neka jela sadrže piletinu za bjelančevine, kao što ovaj recept pokazuje. Evo, obložena je gulašom izrađenom od zdrobljenih rajčice, maslaca sjemenki suncokreta i začina za zagrijavanje.

5. Zapadnoafrička riža i grah

Riža i grah su glavna hrana u mnogim kulturama. Vjerojatno možete pogoditi zaokret na zapadnoafričkom jeziku: začini i rajčica. Ovo je dobro jelo za napraviti u velikoj seriji i jesti tijekom cijelog tjedna.

Provjerite više trendova o hrani, Whole Foods kaže da će preuzeti 2020. godine. I naravno, dobro+dobro ima i vlastita predviđanja!