Što učiniti sa sokom krastavca, lukava probiotska hrana koja se skriva u vašem hladnjaku

Ona također kaže da, poput samih kiselih krastavaca, sok sadrži probiotike (aka dobre bakterije važne za zdravlje crijeva), što ga čini zdravim pićem sličnim Kombucha. "Još jedna prednost soka od kiselih krastavaca je ta što pomaže u kontroli šećera u krvi i također ima vitamine C i E", kaže ona. Vitamin C je povezan s jačanjem imunološkog sustava, a vitamin E je antioksidans koji pomaže u zaštiti tijela od slobodnih radikala. (Također je dobro za vašu kožu.) Postoje neka istraživanja da pijenje malih količina octa (poput onoga što se koristi za kiseli hrane, uključujući i kisele krastavce) prije nego što obrok može pomoći stabilizirati razinu šećera u krvi kod dijabetesa tipa 2.

Međutim, kiseli krastavci (a time sok od kiselog kraljevstva) imaju tendenciju da imaju visoku ulogu natrija. Budući da je to hranjiva sastojka koja se najbolje konzumira u umjerenosti-ispod 2.300 miligrama dnevno, prema američkoj udruzi za srce-Rifkin kaže da je najbolje napraviti vlastiti sok od kiselih krastavaca i kiselih krastavaca. Ako kupujete krastavce kupljenih u trgovini, to je samo nešto što treba biti svjestan. (Rifkin kaže da je dobro pravilo ići na staklenku s manje od 140 miligrama natrija po obroku.)

Što učiniti sa sokom krastavca

1. Upotrijebite ga za aromatiziranje mesa

Rifkin voli koristiti sok od kiselih krastava kao mesna marinada, za koju kaže da dodaje dodatni okus jelima poput piletine ili svinjskih kotleta. Da biste slijedili njezine korake, jednostavno umutite papriku i mljeveni češnjak u neki ostatak soka od kiselih krastavaca. Zatim natopite svoje meso u sok (bilo u vrećici koja se može ponovno zatvoriti ili u natkrivenom jelu) prije nego što ga kuhate. Za neke detaljne smjernice, pogledajte ovaj recept bloga početnika Jessice Segarra, koja ga koristi za aromatiziranje piletine.

2. Napraviti vinaigrettu

Nije mesni jedec? Rifkin kaže da je drugi način korištenja soka od kiselih krastavaca korištenje kao bazu za vinaigrettu. Jednostavno umutite sok od kiselih krastavaca maslinovim uljem, paprom i češnjakom. Zatim ga pohranite u čašu ili plastičnu bocu u hladnjaku do dva tjedna. Za potpuni recept isprobajte ovaj bloggera Sinful Nutrition i registrirana dijetetičarka Emily Cooper.

3. Uzmi to kao zdrav udarac

Jedan jednostavan način za postizanje prednosti soka od kiselog krastava. Ovo može biti posebno korisno ako se vaši mišići osjećaju bolno od svih vaših treninga kod kuće. Zaintrigiran, ali zastrašen? Rifkinova sljedeća ideja mogla bi vam biti više brzina.

4. Dodajte ga u svoj koktel za zdravo piće

"Sok od kiselih krastavaca dobro funkcionira u martiniju!"Kaže Rifkin. Osjećajući se fantastično? Slijedite ovaj recept, koji pokazuje kako se uzdrmati, jednostavnim kombiniranjem soka s votkom (ili džinom, ako je to više vaša stvar.) Također možete pokušati koristiti sok od kiselih krastavaca u krvi Marije. Ovaj recept od naših blogera za najbolje ugriz Sara Wells i Kate Jones pokazuje kako napraviti sjajnu djevičansku krvavu Mariju s sokom od kiselih krastava. Ako ga želite učiniti bujnim, samo dodajte pucanj votke.

5. Upotrijebite ga kao tajni sastojak za povećanje okusa

Slično tome kako sami kiseli krastavci mogu izravnati hranu poput hamburgera, pilećih sendviča i čilija, sok od kiselog krastavaca također može dodati neočekivan, a opet slasni sloj okusa određenoj hrani. Krumpirove salate, sir ili jela na bazi alt sira i kisela tvrdo kuhana jaja su tri, posebno su dobri za probati.

6. Očistite svoju kuhinju s njom

Zabavna činjenica: sok od kiselog krastava. Ulijte ga na svoje hrskave posude i tave i primijetit ćete da će sve što je zaglavljeno tamo lakše otpušteno kad se ispita vodom. Naravno da vjerojatno nećete htjeti da vaša pjenušava čista jela miriše na kisele krastavce, pa je i dalje dobra ideja isprati ih sapunom za suđe nakon što koristite sok od kiselih krastavaca.

3 još recepata koji koriste sok od kiselih krastava za isprobavanje

Osim već spomenutih recepata, evo još tri ukusne, zdrave ideje za isprobavanje:

1. Pomfrit

Kao što je gore spomenuto, sok i krumpir od kiselih krastava. Ovaj recept pokazuje kako ih koristiti kako bi dali okus pomfrit (koji su, unatoč imenu, zapravo pečeni i nisu prženi u receptu). Razmislite o američkom prilogu na "čipsu" s ocatom, popularnima kod ribe u Velikoj Britaniji.

2. Salata od veganske makarone

Ova salata od makarona s pojačanom sokom praktički moli da stavi tanjur pored vegetarijalnog hamburgera. "Sir" je napravljen od sirovih indijskih indijski. Slobodno zamijenite rezance makarona za alternativnu tjesteninu po vašem izboru; funkcionirat će jednako dobro.

3. Zdravi kopar za krastavce

Upotrijebite sok od kiselih krastava. Ovdje se kombinira s grčkim jogurtom (također dobrim izvorom probiotika, btw) i nekoliko začina smočnice, uključujući papriku, prah od češnjaka i luk u prahu.

Hoće li svi ovi savjeti i recepti, možda ćete početi gledati onu staklenku kiselih krastavaca, točno? Kad je to moguće, kuhanje s ostacima i korištenje svakog dijela njih (i njihov sok!) ne može biti samo način da se dobiju prehrambeni bonusi, već i mogu povećati ukus vaših jela. Uključen sok od krastavca.