Recept Rocco Dispirito vegetarija pržena riža

Pržena riža i kineska hrana općenito ne vrišti zdrava hrana!

Ali jedna stvar koja ovo završava na vašem izlasku bolje je da se zapravo ne napravi s rižom-napravljena je s karfiolom (postoji li nešto što povrće ne može učiniti?).

Recept je iz najnovije knjige Celebrity Chef Rocco Dispirito, Skuhajte stražnjicu, koja je ispunjena tradicionalno nezdravim jelima poput tacosa i povučenim svinjskim sendvičima, napravljenim od dobrog zavoja (i strukturirano tako da ih čak možete računati i kuhati kao dio svoje vježbe).

"Zamijenili smo bijelu rižu, prerađeni sastojak praznog kalorija, sa sastojkom gustih hranjivih sastojaka poput karfiola", kaže Dispirito, koji također pakira jelo sa svježim povrćem i napominje da je tipična pržena riža oko 405 kalorija i 20 grama masnoće, dok je ovaj (pričekaj) 105 kalorija i 0 grama masti.

Što postavlja pitanje ... bešavno tko? -Molly Gallagher

Povrće pržena "riža"

Sastojci

Sprej za kuhanje maslinovog ulja
Prstohvat pahuljica crvene paprike, plus više po želji
1/2 cvjetača glave, naribana na malim rupama rešetke u veličini riže (oko 1 šalica)
Košer soli
2 šalice svježeg medara od prženog povrća (pogledajte odjel za proizvodnju za mješavinu s brokoli, paprikama, gljivama, lukom, škakljivim graškama, grahovima itd.), nasjeckani u ½-komadići
3/4 žličice nasjeckanog češnjaka
1/2 žličice nasjeckanog oguljenog svježeg đumbira
1 žličica bez glutena, smanjena-nadijum tamari (kao što je SAN-J)

Poprskajte veliku tavu bez spajanja sprejom za kuhanje i stavite je na srednje jakoj vatri. Dodajte pahuljice crvene paprike i naribane cvjetače i kuhajte dok cvjetač ne bude lagano ne porumeni, oko 30 sekundi. Začinite solju, prebacite u zdjelu i odložite.

Ponovno prskajte tavu sprejom za kuhanje i dodajte povrće. Kuhajte dok se povrće ne ugrija i omekša, oko 1 minutu. Pomaknite povrće na jednu stranu tave i dodajte češnjak i đumbir u izloženi dio tave. Kuhati dok ne bude aromatično, oko 20 sekundi. Vratite cvjetaču "rižu" u tavu i bacite dok se sve dobro ne pomiješa. Isključite toplinu, dodajte tamari i bacite smjesu dok sve nije dobro obloženo. Začinite solju i više pahuljica crvene paprike, po želji.

Smjesu žlicu žlicu u zdjelu i poslužite.

Izvađen iz knjige kuhajte stražnjicu! Rocco Dispirito. © 2015 od FlavorWorks, Inc. Ponovno tiskano dopuštenjem Grand Central Publishing Life & Style. Sva prava pridržana.