Zašto bi Broccoli odabrao svađu s Kaleom kad ne može pobijediti?
U prošlotjednim Magazin New York Times, reporter i autor o Masnoća od soli šećera Michael Moss predložio je scenarij marketinškoj tvrtki poznatoj po svojoj sposobnosti povećanja prodaje prerađene hrane, poput Coca Cole: Ako bi mogli i brokoli na tržište prodati potrošačima, čineći to cool, da li bi uvjerio Amerikance da jedu više povrća?
Kako je tvrtka krenula u bacanju brokule? Oni su ga pokrenuli protiv njegovog križanog rođaka, s sloganima poput "Brockoli: sada 43 posto manje pretenciozno od kalea."Problem je: brokoli ne može pobijediti.
"Da ste imali milijune dolara kako biste pokušali natjerati Amerikance da jedu više povrća, zašto biste odabrali brokoli?"Jaditelji Drew Ramsey, dr. Med., Koautor Pedeset nijansi kelja, Tko je nazvan "evanđelistom keljom."" Brokoli je sveprisutan i odbijen. Nema puno ljudi koji to vole."Slučaj u pitanju: Kad je predsjednik Obama rekao da je to učinio prošle godine, svi su samo pretpostavili da laže.
Kale, s druge strane, ima ogromne obožavatelje širom svijeta i pokret za stvaranje službenog dana u svoju čast, sve bez pomoći velike marketinške kampanje. Da, njegovo prekomjerno bogatstvo na restoranskim jelovnicima od Brooklyna do Santa Monice dajte mu zrak Portlandija-Esque Pretension, ali trebamo li pogriješiti Kale što je popularan?
Dobili smo dr. Ramseyjevih prvih pet razloga Brockoli se jednostavno ne može natjecati s Kaleom:
1. Kelj je učinkovitija biljka. "S brokolijom, jedini dio koji jedete je glava, a postoji samo jedan od onih po biljci", dr. Ramsey objašnjava. "Kale možete staviti u zemlju i početi birati lišće, a on samo više i više lišća regenerira mjesecima."
2. Postoji milijun vrsta kelja. Svakako, brokoli ima svog malog brata Rabe, ali Kale dolazi u toskanskom, kovrčavom, ruskom crvenom i toliko više sorti. Dr. Ramsey je ove godine osobno ubrao više od 35 vrsta kelja na njegovoj farmi u Indiani.
3. Hranjiva je. Gledaj, ako jedete bilo koji, u dobroj ste formi. Idealno, jedite oboje. Ali kelj je teško natjecati se kada je u pitanju gustoća hranjivih sastojaka. Ima veće koncentracije kalcija, vitamina A, vitamina K i drugih mikronutrijenata. Osim toga, nikad nećete jesti salatu od brokule od brokule. "Možete pojesti puno kelja bez da se jako trudi", dr. Ramsey kaže. "Pokušajte pojesti tri šalice brokule."
4. Ima kulinarsku svestranost. (A ljudi to zapravo vole!) Pedeset nijansi kelja: 50 svježih i zadovoljavajućih recepata koji će se morati, pametne nijanse kelja: 50 svježih i zadovoljavajućih recepata koji će se morati ugoditiPedeset nijansi kelja Uključuje recepte za kaleonaise, kalejito i pesto pesto, među mnogim drugima. "Jedini način na koji jedem brokoli pečen je u pećnici ili umakao, ali sok od brokule? Čips od brokule? Brokoli Smooothie? Fuj. Point Made, Kale pobjeđuje."
5. Prilično smo sigurni da je Michael Moss zaljubljenik u kale. Živi u Brooklynu. Ima Pulitzer. Kuha s Michaelom Pollanom. Voljeli smo priču, ali znamo da on ne bi mogao preferirati brokoli. Kaže dr. Ramsey, "Ovaj momak se zalaže od kelja." -Lisa Elaine
