5 briljantnih kuhara koji vas sprečavaju od prekomjernog sloja (ili podsmjeravanja) svoje hrane

Kako svaki put savršeno soliti hranu, prema kuharu

1. Napravite plan soljenja prije vremena

Ok, znam što mislite: Plan soljenja izgleda pomalo preko vrha. Ali prema Arturou, izrada plana igre unaprijed je najlakši način da začinite začin vašeg jela. "Razmislite o predmetu koji kuhate i procesu kuhanja kako biste utvrdili kako i kada začiniti soli", kaže Arturo. Na primjer, ako kuhate debeli odrezak, soljenje tekućine za pirziju prije nego što se počne kuhati, učinit će ga previše slanim nakon što se tekućina smanji. S druge strane, ako napravite, recimo, vegetarijantno prženje, vjerojatno možete začiniti jelo na početku procesa kuhanja bez puno brige da će vam povrće postati previše slano kasnije.

2. Dodajte sol u male slojeve tijekom cijelog postupka kuhanja

"Uvijek možete dodati sol, ali nikad je ne možete oduzeti ", kaže Arturo. Da biste bili sigurni da ne preplavite svoju ukusnu večeru u jednom padu, Arturo preporučuje dodavanje soli polako i minimalno u cijelom procesu kako biste mogli okusiti i prilagoditi se dok idete.

3. Zapitajte se treba li vašem jelu stvarno potrebna sol ili treba li drugi okus

Skloni smo soli kao najlakšem načinu nadogradnje ukusnosti naše tjestenine, juha i curriesa, ali Arturo je veliki obožavatelj izazivanja te prisile dok kuha. "Jedan trik za znati trebate li više soli, je dodati malo kiselog octa ili limunovog soka-promijeniti način na koji vaš jezik reagira na sol. To može izmijeniti način na koji jelo okusi, na primjer, može učiniti da okusi svjetliji, tako da ne treba više soli ", kaže on.

4. Uštedite prekrivena jela masnoćama

"Ako pretežno soli, možete pokušati zaokružiti okus jela dodavanjem masnog vrhnja ili maslaca-da promijenite način na koji okusite sol", kaže Arturo. Razgovarajte o savjetu.

5. Ostavite prostor za osobne sklonosti ljudi

Pokušajte kao što možda, ne možete soli svako jelo na način koji će ugoditi svima paletama. (*Duboki uzdah*) Zbog toga Arturo preporučuje podmuklo, a završne odluke o začini prepuštaju svojim gostima večere. Možete, na primjer, dodati stolnu sol i papar na stol ili parmezan sir i svježe bilje. Na taj način svi mogu uživati ​​u svojoj hrani onako kako žele. Lako, grašak.

Ispitajte svoje nove vještine soljenja s ovom veganskom talijanskom mesnom juhom od mesnih okruga:

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.