6 uobičajenih mitova o prehrani za okoliš i na što se umjesto toga usredotočiti

Bilo da tek počinjete istraživati ​​ekološki prihvatljivu hranu ili ste iskusni stručnjak, savjeti u nastavku bit će korisni u donošenju boljih izbora za zdravlje našeg planeta i za sebe. Ali kao što Civita upozorava, „Mislim da je važno da izbjegnemo previše moralizma na našim pločama!"

6 uobičajenih ekološki prihvatljivih mitova o hrani i gdje se umjesto toga usredotočiti

Mit 1: Organski kraljevi kralj.

Kupnja proizvoda i mesa koje je označeno 'organskim' često je ono na što ljudi ljudi skaču kad misle na poboljšanje održivosti svojih prehrambenih navika. Iako kupovina hrane proizvedenu bez upotrebe sintetičkih gnojiva ili pesticida zasigurno ima svoje prednosti, to nije odgovor i sve krajnji odgovor.

"Organska poljoprivreda također je postala vrlo industrijalizirana i velika razmjera", kaže Civita. "Organska jaja se još uvijek uzgajaju u zatvoru. Organske krave mliječne i govedine hrane se organskom hranom, ali mogu se u velikoj mjeri podići na betonu. Izmet tisuća glava goveda tvori ogromne štetne otpadne lagune s štetnim utjecajima na okoliš, zdravlje i životne sposobnosti okolnih zajednica."Osim toga, mnogi mali poljoprivrednici ne mogu priuštiti (ili odlučiti da ne) prođu s postupkom organskog certifikata USDA, ali se bave poljoprivredom u usklađivanju s organskim standardima ili čak izvan njega. Točka, postoji puno dodatnih čimbenika koje treba razmotriti izvan samo organske etikete.

Bolji način pristupa odlukama o kupnji je kupovina od lokalnih poljoprivrednika i drugih dobavljača gdje možete vidjeti ili pitati o njihovim poljoprivrednim praksama i načelima. Na ovaj način možete napraviti vlastite standarde na temelju onoga što vam je najvažnije i potrošiti svoj novac na stvari koje se povećavaju na vrh vašeg popisa.

Ne znam odakle početi? Provjera svojih mogućnosti za pretplate na poljoprivredu (CSA) podržanu lokalnu zajednicu odličan je način za početak razvijanja veze s lokalnom poljoprivredom i saznanje više o njihovim metodama proizvodnje. Također ćete smanjiti hranu Miles koji vaš obrok mora putovati da biste stigli do vašeg tanjura.

Mit 2: vegan ili poprsje.

"Konzumiranje mesa i mliječnih proizvoda-već na divlje neodrživim razinama, posebno u bogatim zemljama-je na tempu da se poveća za 70 posto do 2050.", kaže Civita. “Jednostavno ne možemo nastaviti jesti bilo gdje u blizini onoliko mesa koliko smo u zajednici trenutno.”Imajući to na umu, ne morate ići potpuno hladno puretinu (ili nema puretine) kako biste poboljšali svoj utjecaj. U stvari, često je ideja o izbjegavanju svih životinjskih proizvoda koja ljude sprječava da uopće naprave bilo kakve promjene u njihovoj prehrani.

Civita savjet? Favorizirajte biljnu hranu, ali nemojte se negirati skromne količine odgovorno uzgajanog mesa i mliječnih proizvoda. "Jedenje manje mesa i manje hrane za životinje može također stvoriti neku sobu u nečijem proračunu za hranu kako bi platio premiju za životinjske proizvode proizvedene na pašnjaku i na načine koji pomažu u izgradnji zdravlja tla i sekvenciranju ugljika", dodaje Civita.

Mit 3: Važno je ono što je unutra.

"Velika je zabluda da se možemo samo usredotočiti na hranu, a ne na ambalažu", kaže Civita. "Plastika je izvrsna za sprječavanje otpada u hrani i nije uvijek moguće izbjeći, ali plastika za jednokratnu upotrebu je zauvijek okolišni problem i toliko onoga što mislimo da recikliramo završava na tuđim obala."Kupnja od skupnih kanti (donoseći vlastite staklene staklenke ako je moguće!) i odabir više ekoloških pakiranja može biti dug put u ublažavanju utjecaja izbora hrane na okoliš.

Mit 4: Okolišno prilagođena hrana odnosi se na kupnju moći.

Iako su izbori koje donosimo s našim dolarima u namirnicama ili čak na tržištu poljoprivrednika važni, kupovina hrane nije jedini način na koji se možemo nahraniti i dati planetu predah. "Postoji toliko izvora divlje hrane koje možemo ugraditi u našu prehranu koje su nevjerojatno hranjive, slobodno dostupne i zapanjujuće ukusne", kaže Civita. “Obožavam razmišljati o prehrani s malo manje oslanjanja na poljoprivredu, što znači jesti ono što raste na neobrađenoj zemlji ili čak jedenje invazivnih vrsta."

Iako vjerojatno nije razumno da većina nas napravi većinu svoje prehrane iz divljine ili hranine hrane, iznenadili biste se onim što možete pronaći nakon što počnete gledati. "Dobio sam više od nekoliko nevjerojatnih obroka iz maslača (lišće i cvjetovi), purslane, knotweed i koprive u mom dvorištu. Držim se podalje od linije ograde gdje bi mogli biti pesticida i kreativni u kuhinji, pomaknuvši potrebu da kupim što više povrća ", dodaje Civita.

Za inspiraciju, pogledajte Instagram račun Pascala Baudara, majstora u Forling and Wildcrawlingu, ili Alexis Nikole, genijalnog formagera i stripa koji demistificira hranjenje sa šaljivim, 80-ih, 80-ih, funk-up.

Mit 5: smeće jedne osobe je drugo blago.

"Umirujući količine hrane uzgajane i proizvedene u svijetu ide na otpad", navodi Civita. U Sjedinjenim Državama se nikad ne jede otprilike 30-40 posto hrane, što čini većinu našeg smeća. Većina izgubljena hrana završava na odlagalištima, gdje stvara metan, posebno moćan staklenički plin.

"Otpad od hrane predstavlja višak proizvodnje: Rastemo mnogo više hrane nego što nam treba", objašnjava Civita. „To znači da je okolišni trag poljoprivrede mnogo veći nego što je potrebno, a poljoprivreda je vodeći uzrok krčenja šuma."Da je otpad od hrane zemlja, to bi bio treći najveći svjetski emiter stakleničkih plinova, nakon Kine i Sjedinjenih Država.

Rješenje? Jednostavno trošite manje hrane. Kupnjom, kuhanjem i oblogom samo ono što vam treba, imate valuta od manje korištenja zemljišta i vode za poljoprivredu, manje erozije tla zbog velikih poljoprivrednih projekata, te manje zagađenja zraka i vode. "Smanjujući otpad i učinim učinkovitijim prehrambenim sustavom, također smo bolje pozicionirani za prehranu rastuće svjetske populacije", dodaje Civita.

Mit 6: Računi za namirnice će se povećati.

To nas vraća na početak. Iako je privilegija biti u mogućnosti razmotriti jelo za okoliš, to ne znači da mora biti skupa ili nešto što samo određeni podskup stanovništva može učiniti. Mnoge strategije navedene gore, uključujući smanjenje otpada u hrani, favoriziranje biljaka i hranjenje može biti lako implementirati, uštedjeti vrijeme i/ili novac, a ne stavljaju vas u položaj da biste bili opsesivno skeniranje naljepnica ili raščlanjivanje eko-certifikacija.

"Ove se strategije neće zaštititi od svih okolišnih bolesti, ali ako se široko slijede, mogu drastično smanjiti tragove ugljika i vode vaše hrane, a istovremeno se bave drugim etičkim problemima u prehrambenom sustavu", kaže Civita. A ako se sve i dalje čini izvan dosega, važno je zapamtiti da fokusiranje na pojedinačne prehrambene odluke nije jedini način za pokretanje promjena u našem prehrambenom sustavu i sveukupne inicijative za održivost. Civita preporučuje da se uključite u grupe za aktivizam za hranu, kao što je Alliance Heal Food Alliance kao alternativa (ili nadopuna) s obzirom na to što je na vašem tanjuru.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, Naša internetska zajednica wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.