Anthony Bourdain bio mi je wellness heroj
Ne znam je li Bourdain ikada ništa naučio o Ayurvedi tijekom svojih putovanja kao domaćin putničkog kanala Nema rezervacija i odnedavno CNN -ovi Dijelovi nepoznati, Ali njegovo razlučivanje o hrani koja se uklapa u tradicionalni sustav medicine iz Indije: nije zalogaj. Pogotovo u svojim kasnijim godinama puno je vježbao (konkretno brazilski jiu-jitsu). Jeo je samo svježu hranu, pripremljen pažljivo: "Loša hrana je napravljena bez ponosa, kuhari koji nemaju ponos i bez ljubavi", jednom je rekao za sugovornika. I shvatio je da je zadovoljstvo važno--prema Ayurvedi, uživanje u hrani poboljšava vašu probavu, što poboljšava vašu apsorpciju hranjivih sastojaka u hrani koju jedete.
Promatrao je hranu i sveto vrijeme obroka s dubokim uvažavanjem senzacija, zadovoljstva i da je živ.
Sjećam se u jednoj epizodi Nema rezervacija, Putovao je na Siciliju. Bio je dio ogromnog obiteljskog obroka, koji je sjedio vani za prevelikim stolom, težak s tanjurima ljetnog povrća i morskih plodova. Bio je to prizor koji je zalijepljen u kasno popodne: Djeca, uključujući i njegovu mladu kćer, trčale su oko stola, koji je bio uokviren s visećim biljkama i bujnim cvjetovima koji posvuda cvjetaju. Jeo je. Blezao je. Bio je živ. Kako je stigao od tog trenutka u ovaj, čini se nemogućim zamisliti. Ali tako ću ga se sjetiti.
Razgovor o samoubojstvu nikada nije lako, ali to bi moglo biti spasilo život. Ovdje psihijatar objašnjava zašto. I evo savjeta koji su odobreni stručnjacima za pomoć voljenoj osobi koja se bavi depresijom.
