Blossom banana je veganska zamjena za ribu koja je dobra za vaše srce

I Rifkin i Brody kažu da je i suptilni okus i meka, grudna tekstura koja cvjeta banane čine prirodnim zamjenskim sastojkom u biljnim proizvodima za ribe. "Također su bez soje, bez glutena i imaju nula kolesterola", kaže Brody, ukazujući na drugi razlog zašto su ljudi privlačeni u cvjetove banana. Ako želite kuhati riblje kolače, riblje hamburgere ili tacos, ali želite ga zadržati vegan, Brody kaže.

Koje su zdravstvene koristi od cvjetova banane?

Dok cvjetovi banane mogu oponašati ribu u smislu teksture, Rifkin kaže da imaju potpuno drugačiji prehrambeni profil, tako da je to nešto što treba imati na umu. Na primjer, proteine ​​i zdrave masti morat će doći iz drugih dijelova vašeg obroka, jer to nisu cvjetovi banana hranjivih sastojaka. Dakle, ako ih koristite za izradu ribljih tacoa, zaokružite obrok grahom i avokadom kako biste prekrili te baze.

Ali samo zato što cvjetovi banane nisu veliki izvori proteina ili zdravih masti ne znači da nisu zamjena bogata hranjivim tvarima ako ne jedete ribu. "Cvjetovi banana imaju kalij, kalcij, kao i vitamine A, C i E", kaže ona. Posebno ih kalij čini hranom zdravom od srca. Znanstveni dokazi povezuju redovitu konzumaciju kalija s smanjenim rizikom od moždanog udara i koronarne bolesti srca. Kalcij u cvjetovima banana dobar je za vaše kosti, vitamini A i C podržavaju imunološki sustav, a vitamin E je dobar za mozak i kožu.

Rifkin je sve za korištenje cvjetova banana kao veganske alternative u ribljim jelima. "Upije sve okuse s kojima ga kuhate, poput umaka od češnjaka ili ribe, što ga čini odličnim sastojkom za eksperimentiranje", kaže ona.

Možete raditi proteine ​​i zdrave masti u svoj obrok s drugim namirnicama, ali kuhanje s cvjetovima banana dodaje vlastite prednosti. "Cvjetovi banana su zamjena ribe koja doslovno raste na drveću", kaže Brody.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.