Možete li ići vegan bez izgaranja mozga?

I tu veganstvo može učiniti stvari lukavim. DHA omega-3 uglavnom se nalaze samo u morskoj hrani, kaže DR. Moskoni. Biljna hrana sadrži omega-3, dodaje, ali to je drugačija vrsta poznata kao ALA. "Mozak je u stanju pretvoriti ALA u DHA, ali pretvorba nije vrlo učinkovita", kaže ona-tako se oslanjajući na samo hranu s Alas za vaše potrebe za vašim DHA-om, neće je smanjiti. Postoji jedna iznimka prilagođena veganu od ovog pravila: dodaci napravljeni od algi, dr. Mosconi kaže, imajte DHA, ali u redu su da vegani jesti.

Što se tiče vitamina B12, DR. Mosconi kaže, "Dobre bakterije u našim crijevima čine neki vitamin B12, ali ostatak je potrebno dobiti iz prehrane, što znači da je hrana za životinje i ribu, jer hrana na biljnoj bazi ne sadrži B12."Ovo bi bila loša vijest za vegane osim da su dodaci dostupni u veganskom obliku. Također možete potražiti utvrđenu hranu poputprehrambeni kvasac, koji sadrži tone vitamina B12.

Jedna stvar ti ne Nedostaje kao vegan: kolesterol. Da, to je bogeyman zdravlja srca, ali neka količina kolesterola je zapravo bitna-štiti neurone vašeg mozga i osigurava brzu komunikaciju između stanica koje kontroliraju misao i pokret. Ali jedenje hrane poput životinjskih proteina i masti uopće ne utječe na razinu kolesterola vašeg mozga, kaže dr. Mosconi (čini svoju opskrbu), tako da se kao vegan, propuštanje prehrambenog kolesterola neće izravno zabrljati s vašim mozgom.

Međutim, vašem BOD -u treba neki kolesterol za izradu hormona (poput estrogena), a ti hormoni imaju snažan utjecaj na mozak. "Ako vam je razina kolesterola preniska, to može biti problem što dovodi do amenoreje (nedostatak menstrualnog ciklusa), što također može utjecati na mozak", kaže ona. To se ne događa svima koji idu veganski (Phew!) pa dr. Mosconi predlaže nadzor nad razinom kolesterola kod liječnika kako biste osigurali zdravu proizvodnju hormona.

Postoje li određeni specifični mozak veganski?

Sve to na umu, postoje neke prednosti prehrane koja se temelji na plodovima i vegima u odnosu na zdravlje mozga: svi vitamini. "Nedavna istraživanja pokazala su da su visoke razine vitamina E u krvi povezane s manje gubitka pamćenja", kaže veganski nutricionist i dobro+članica dobrog vijeća Kimberly Snyder. "Manje gubitka memorije također je povezano s višim razinama vitamina C i selena, a oba smanjuju aktivnost slobodnih radikala."I vitamini E i C su antioksidanti koji se nalaze gotovo isključivo u biljnoj hrani, kaže mi, dok se selen nalazi i u hrani u bazi životinja i biljaka.

I dok sam čuo da su dijeta bez mesa povezana s degenerativnim bolestima mozga poput Alzheimerove, dr. Mosconi mi kaže da sam dezinformiran. "Koliko znam, nema dokaza za vezu između veganstva i rizika od Alzheimerove bolesti", kaže ona. "Umjesto toga, postoji puno dokaza da biljna prehrana bogata povrćem, voćem, žitaricama i mahunarcima, s umjerenim količinama ribe i manjim količinama mesa i mliječnim proizvodima Mediteranska prehrana-zaštitna je od demencije protiv demencije."

Neal Barnard, dr. Med., Predsjednik Odbora za odgovornu medicinu liječnika i dugogodišnji zagovornik biljnih dijeta, slaže se-iako bi u potpunosti preskočio meso. "Prije svega, projekt Chicago Health and Staging utvrdio je da oni koji uglavnom izbjegavaju zasićene masnoće uglavnom u mliječnim proizvodima i mesu-manje od polovice, manje od polovice, vjerojatno će dobiti Alzheimerove bolesti, u usporedbi s onima koji jedu obilne količine zasićenih masnoća", kaže on. "Istraživači sa Sveučilišta Loma Linda otkrili su da su pojedinci koji su preskočili meso samo jedna trećina vjerojatni da će razviti Alzheimerovu bolest, u usporedbi s onima koji su rutinski jeli meso."S tim u vezi, Barnard ponovno naglašava važnost uzimanja vitamina B12 i veganskih omega-3 dodataka za dugoročno održavanje zdravlja mozga.

I opet, budući da vegani uglavnom jedu više voća i povrća nego što to čine jeduje za životinje, Snyder mi kaže da možda rade bolji posao zaštite mozga dugoročno. "Oštećenja slobodnih radikala toliko su važna za proces kognitivne disfunkcije i demencije, a istraživači vjeruju da konzumiranje prehrambenih antioksidansa može zaštititi naš mozak od ove štete", kaže ona. "Hrana koja se bavi životinjama nedostaje antioksidacijski štitnici i skloni su aktiviranju proizvodnje slobodnih radikala i oštećenja stanica, dok bi biljna hrana, s njihovim obilnim antioksidansima, spriječila takva oštećenja."

Donja linija? Razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što preuzmete bilo kakvu ekstremnu promjenu prehrane i ako pokušate ići veganom, budite ekstra-budni o uključivanju teško dobitnih hranjivih sastojaka poput omega-3 i vitamina B12. Vaš mozak (i ​​bod) će vam zahvaliti.

Očekujući uskoro? Evo podataka o tome možete li sigurno izbjeći životinjske proizvode s bebom na brodu. Osim toga, naučite kako dobiti dovoljno proteina na veganskoj prehrani (upozorenje o spojleru: lako je!).