Kuhanje nam može pomoći da tugujemo, izliječimo i obrađujemo svoje emocije-

Nadalje, kuhanje nam pomaže da tugujemo je smanjenjem straha da zaboravimo naše voljene, bilo da je to "njihov glas, smijeh ili onaj izraz lica koji su imali kad su se trebali kihnuti", kaže dr dr. WC. "Znajući da je naš miris snažno vezan za uspomene znači da im možete pristupiti prilikom kuhanja jela koja smo povezani s našom voljenom osobom."

Slijedeći recepte koje su naši najmiliji napravili za nas ili rekreirali jela koja smo jednom dijelili s prijateljima i obitelji, zadržavamo sjećanje na voljenu osobu ili prenijeli iskustvo žive. Na neki način, arome i mirisi obroka pomažu nam da krenemo natrag u vrijeme-bilo da to znači jabuke i cimet iz pita od jabuke vaše majke ili u mom slučaju, parni juha iz vruće lonce. Kuhanje je ono što nas održava povezanim s voljenim osobama nakon što ih nestanu.

Kad izgubimo tog posebnog nekoga u našem životu, također nije rijetkost osjećati se kao da smo izgubili dio sebe, uključujući i naš kulturni identitet. Međutim, kuhanje može biti način da oda počast kulturnim vezama ili prenose nešto što ste imali s voljenom osobom, objašnjava DR. WC.

Kao i Zauner, i ja sam odrastao u Azijskoj u Americi i izgubio voljenu osobu: moj gong gong (djed na kantonskom), koji je sredinom 1950-ih doselio u Sjedinjene Države kako bih započeo bolji život. Kad je 2002. godine preminuo od srčanog udara, ne samo da se moja obitelj raspala (bio je ljepilo koje nas je držala zajedno), osjećala sam se kao da sam izgubila veliki dio svog kineskog identiteta.

Kuhar, moj gong gong kuhao se za život i za obitelj, ali njegova smrt značila je da kantonski jela pržene školjke u umaku od crnog graha, zelenom grahu natopljenom češnjakom i pari ribe s đumbirom i kosima-više se ne poslužuju u stol za večeru. Iako se njegova smrt dogodila kad sam imala samo šest godina, shvatila sam da sam na fakultetu osjećala gravitaciju, gdje sam se borila sa hranom i shvatila da ne mogu kuhati tradicionalnu kinesku hranu. Nisam naučio nijedan od recepata mojih gong gonga, a on je bio jedini u mojoj obitelji koji ih je poznavao. Osjećao sam se sram i nepovezano sa svojim identitetom. Međutim, pronašao sam utjehu u prolazima azijskih trgovina prehrambenim proizvodima, birajući i podsjećajući na hranu i grickalice koje je koristio za mene i učenje recepata na mreži. I u hrabroj pokušaju kuhanja verzije kantonske hrane mog gong gonga kod kuće, osjećao sam se više povezano s njim i svojom kulturom.

Tuga izgleda drugačije prema svima, ali kuhanje je ljepilo koje nas veže bliže. "Može biti korisno planirati namjerne džepove prostora za vašu tugu onu koju biste mogli kuhati obrok od početka do kraja", dr. Loo kaže.

Bez obzira jeste li izgubili roditelja, braće, bake i prijatelja, kuhanje je vozač koji nas ponovno povezuje, temelji nas i pomaže nam da ozdravimo.

Da biste saznali više o tome kako nam hrana i kuhanje mogu pomoći da izliječimo od gubitka i obrađuju emocije, slušajte cijelu epizodu podcasta ovdje.