Sadrži li sve fermentirane namirnice probiotike?

Kako bi se podržao njihov mikrobiom (zbirka bakterija i organizama koji živi u vašem G.Ja. trakt) Ljudi se mogu obratiti namirnicama i dodacima koji sadrže probiotike kako bi pokušali vratiti floru u crijevu u ravnotežu. "Probiotici mogu pozitivno utjecati na zdravlje, a različiti mehanizmi za to su aktivno područje istraživanja", DR. Webster kaže. Veza, međutim, još uvijek nije jasna i dodatno dodaje zbrku između probiotika i fermentirane hrane.

"Znamo da su probiotici korisni za zdravlje crijeva, zbog čega mnogi pretpostavljaju da bi fermentirana hrana bila korisna i također, međutim, nema dovoljno istraživanja da zapravo iznese ovu tvrdnju", ranije Natasha Bhuyan, dr. Med. rečeno dobro+dobro. Štoviše, znanost nije sasvim sigurna zašto fermentirana hrana je dobra za zdravlje crijeva. To mogu biti njihovi probiotici, ali možda neće. "Neki prekursori fermentirane hrane poput kupusa i drugog povrća bogati su vlaknima i djeluju kao prebiotici", dr. Webster kaže. „Vlakna služi kao hrana za korisne bakterije u našim crijevima i rezultira proizvodnjom masnih kiselina kratkog lanca koje potiču stanice koje objedinjuju crijeva i održavaju zdravlje crijeva.”

Ipak i izvan probiotske aktivnosti, fermentirana hrana nudi bogatstvo koristi, prema DR -u. Webster. "Jogurt i kefir bogati su proteinima i kalcijem", kaže ona dodajući da su fermentirana hrana također puna mnogih vitamina, minerala i drugih hranjivih sastojaka. "Oni doprinose jedinstvenim okusima našim obrocima i u mnogim su slučajevima veliki dio kulturnih aspekata tradicije hrane i hrane", dr. Webster dodaje. Sve više razloga da ih držite u prehrambenoj rotaciji.

Fermentirana hrana s probioticima

Neke fermentirane namirnice pokazale su probiotske sposobnosti i povezanosti sa smanjenom upalom i poboljšanim zdravljem crijeva, prema DR -u. Webster. "Mliječni proizvodi poput kefira i jogurta među najboljim su vozilima za isporuku korisnih bakterija u naš gastrointestinalni trakt", kaže ona. „Neopterećeni kimchi, kiseli kupus i miso također sadrže veliki broj održivih bakterija koje mogu osigurati poticaj probiotika. Međutim, mnoge sorte ovih proizvoda pronađene na policama trgovina prehrambenim proizvodima toplinski su tretirane iz razloga sigurnosti hrane, tako da nije toliko uobičajeno naići na mogućnosti s poznatom probiotskom aktivnošću.”

Fermentirana hrana koja ne sadrži probiotike

Kao što sada znate, nisu sva fermentirana hrana sadrže žive organizme. "Mikrobi koji su ključni za izradu piva i vina filtriraju se u gotovom proizvodu", dr. Webster kaže. „Kruh od kiselog tijesta i konzervirani kiseli kupus, drugo fermentirano povrće, a mnogi su kombuchas tretirani toplinom, koji inaktivira mikroorganizme. Iako bi ti proizvodi mogli imati dobar okus i nude neke prehrambene prednosti, nisu jaki izvori probiotika.”

Najbolje prakse za prehranu probiotičkih proizvoda (fermentirani ili na neki drugi način)

Ne postoji preporučeni dnevni dodatak za probiotike, DR. Webster kaže. „Ono što znamo je da će ih, kako bismo iskoristili koristi od probiotičkih proizvoda. Šalica jogurta s vremena na vrijeme ili nekoliko žlica Kimchija s vašim potezom, vjerojatno neće mnogo trajnog utjecaja na zdravlje crijeva, čak i ako nude druge zdravstvene i prehrambene koristi.”

Najbolji način za iskorištavanje prednosti od probiotičkih proizvoda je da ih redovito jedete. "Održavanje kontinuirane prisutnosti probiotičkih mikroba zahtijeva da ih više puta ponovno uvede u izradu jogurta dijela vašeg dnevnog uzorka prehrane, na primjer", dr. Webster preporučuje.

Ali čak i tada, nema garancije da će to učiniti puno za vaše crijevo. "U ovom je trenutku nejasno mogu li probiotici iz hrane uistinu ukorijeniti u već prepunom mikrobnom krajoliku", kaže dr dr. Webster. "Razmislite o tome: Ako su milijuni bakterija crijeva već podložili tvrdnju o svim dostupnim nekretninama, nove je teško da bi novi pronašli vlastiti zakrpa zemlje.”

U skladu s tim, prehrana je samo jedan od načina za poboljšanje i podržavanje vašeg gastrointestinalnog sustava. Održavanje hidratiziranog, minimiziranje stresa i pomicanje tijela su druge navike zdrave crijeva koje ćete htjeti usvojiti.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.