Sve što trebate znati o tome što na vašoj hrani znači naljepnica 'regenerativno meso'

Za dobivanje ROA certifikata, Whitlow kaže. Što se tiče zdravlja tla, na primjer, dobavljač mora prakticirati rotacijsku ispašu (praksa sadržavanja i kretanja životinja kroz pašnjak za poboljšanje zdravlja tla, biljaka i životinja), izbjegavati upotrebu kemikalija (uključujući pesticide), a ne koristiti genetski modificirane organizme (GMOS ) kontrolirati korov. (Neki konvencionalni poljoprivrednici koriste GMO usjeve tolerancije na herbicide umjesto obrade tla.) Za dobrobit životinja, dobavljač mora osigurati da se životinje oslobode straha, nelagode i nevolje pružajući uvjete u kojima su životinje u stanju izraziti normalno ponašanje životinja (tj.e., slobodan raspon). A za socijalnu pravednost, dobavljač mora osigurati da se svim poljoprivrednim radnicima plaćaju životnu plaću i imaju dobre radne uvjete povezane s socijalnom pravednošću, poput sposobnosti da formiraju dugoročne obveze s farmom, po želji. Ovo je samo nekoliko njihovih zahtjeva povezanih sa svakim stupom.

Za izvršni direktor i poljoprivrednik Jamie Ager, za hikorije, značenje regenerativnog mesa nije toliko o zadovoljavanju tih specifičnih točaka koliko odražavajući sama riječ "regenerativno". "Do regenerirati znači zamijeniti ono izgubljeno, pa je stvaranje tla zaista ključno za ovu vrstu poljoprivrede ", kaže on. Njegova farma u Fairviewu u Sjevernoj Karolini, prakticira rotacijsku ispašu i korištenje pokrovnih usjeva (za usporavanje erozije, poboljšanje zdravlja tla, poboljšanje dostupnosti vode, ugušiti korov i pomoći u kontroli štetočina) za izgradnju zdravog tla.

Prednosti regenerativnog mesa

Poljoprivrednici, životinje, potrošači i okoliš imaju koristi na bezbroj načina od prakse regenerativnih poljoprivrednih praksi. Ali, za provođenje takvih praksi zasigurno zahtijeva rad i osjećaj odgovornosti. Zajedno s markama, uključujući Epic, odredbe seoskog strijelca i mesoždera Snax, Ager je udružio s regenerativnom voditeljem poljoprivrede Savory Institute kako bi najbolje postavio nalik na gore spomenute usjeve i rotacijsku ispašu, zajedno s akcijama dobrobiti i društvene pravednosti. "[Dio regenerativnog mesa] namjerno je u vezi s odnosima s poljoprivrednicima, tako da je to fer transakcija", kaže on. "Utjecaj vatrenja toga je taj što gradi zdravije zajednice."

Slično tome, dopuštanje životinjama kako bi im daju, umjesto da im daju tradicionalnu hranu, dovodi i do pozitivnih prednosti za uklanjanje. Osim što su bliže načinu na koji bi životinje živjele u prirodi (a samim tim i humanije) i više bogate hranjivim sastojcima za životinje, istraživanje pokazuje da meso ima više hranjive vrijednosti kada životinje jedu travu umjesto konvencionalne hrane.

A onda, naravno, tu je okoliš. Suprotno onome što neki misle, poljoprivredno meso može se obaviti na način koji pomaže u ublažavanju klimatskih promjena. Kad se životinje dozvoli da slobodno pase, pomažu u poboljšanju strukture tla. Studije pokazuju da regenerativna uzgajana goveda pomaže snižavanju emisija ugljika pomažući uvući više ugljika u tlo nego metan koji i sami stoka proizvodi. Drugim riječima, regenerativna uzgajana goveda pomaže u borbi protiv globalnog zagrijavanja.

Regenerativno meso nije ništa novo

Također je važno odrediti da regenerativne tehnike poljoprivrede (a mnoge su prakse u tri stupa ROA -e da ga definiraju). U autohtonim i autohtonim zajednicama regenerativna praksa bila je norma od prije kolonizacije, bez obzira na to da nema maštovitog izraza. Ovo je suosnivači povijesti Lekcije za iscjeliteljske vrtove Abhi Arora i Rishi Kumar podučavaju kroz svoje HealingGardens Podcast i kao odgajatelji održivosti redovito. Oboje kažu da su regenerativne poljoprivredne prakse svojstvene poljoprivrednim praksama autohtonih poljoprivrednika, koje daju prioritet odnosu s tlom, životinjama i ljudima. I ne radi se o zadovoljavanju kontrolnog popisa; To je prirodni način života i kako se to uvijek radilo.

"Ako pogledate sve regenerativne poljoprivredne prakse, to su stvari koje ljudi rade širom svijeta tisućljećima", kaže Kumar, mali poljoprivrednik, kaže. Kaže da ne vjeruje da je zapadni pokret za poljoprivredu u potpunosti shvatio da se regenerativne tehnike poljoprivrede više odnose na život u životu, nego na zadovoljavanje kriterija za dobivanje certifikata. "Vidite ih kako se usredotočuju na određene prakse, poput, ako je obrezivanje pokrovite. Ali kad zapravo razgovarate s autohtonim ljudima i pogledate što vježbaju, znate da svaka tehnika poljoprivrede ima mjesto."

Za mnoge poljoprivrednike u U.S., Posebno izvorni poljoprivrednici, regenerativno poljoprivredno meso je jednostavno kako vjeruju da bi to trebalo učiniti, tako da možda neće proći dodatni korak dobivanja naljepnice za certificiranje. Zbog toga Arora i Kumar kažu da je pronalaženje regenerativnih poljoprivrednika mesa u vašem području ili marki za podršku može potrajati malo detektivskog posla. Oboje preporučuju provjeru poljoprivrednika ili marki na mreži i na društvenim mrežama kako biste saznali više o njihovim vrijednostima.

Ager se slaže. "Ako su vrijednosti regenerativne poljoprivrede nekome važne, oni će je dijeliti na društvenim mrežama ili drugim mjestima", kaže on, dodajući da većina tvrtki rado razgovara s potrošačima o onome što rade, tako da nema razloga za to Budite sramežljivi kad posegnete. Ali kad je riječ o velikim brendovima, on kaže da je također važno čitati skeptičnim okom, jer neki možda pokušavaju iskoristiti dobre etičke namjere potrošača. To je slučaj kad doista potvrde poput ROA -a čini dobro doći.

Čitajući ovo uopće, to znači da vam je stalo do odakle dolazi vaše meso, a to je već znatno važan korak u donošenju održive i etički promišljene odluke u vezi s tim što stavljate u svoju košaricu (i na kraju na svoj tanjur). Ako želite kupiti najetično dobiveno, održivo meso, regenerativno je put. To je pobjeda za poljoprivrednike, životinje, planetu i sebe.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.