Stručnjaci kažu da je ovo najbolji način za pohranjivanje jabuka

Postoje i neke vrste jabuka koje imaju tendenciju da ostanu malo duže. Opal jabuke, na primjer, prirodno nisu brane; Tvrđe jabuke poput Fuji, Red Delicious i Granny Smith također mogu ostati hrskave mjesecima na kraju.

2. Upotrijebite svoj hladnjak

Dok jabuke mogu uspjeti na otvorenom dok su još uvijek na njihovim drvećem, nakon što ste ih odabrali (ili ih donijeli iz trgovine), oni će ostati svježi ako ih držite u hladnjaku.

"Uvijek preporučujemo da se jabuke čuvaju u hladnjaku radi optimalne svježine i roka trajanja, bez obzira na sortu ili gdje je jabuka kupljena", kaže Lindsey Huber iz komisije za Washington Apple.

Dok jabuke mogu uspjeti na otvorenom dok su još uvijek na njihovim drvećem, nakon što ste ih odabrali (ili ih donijeli iz trgovine), oni će najduže ostati svježi ako ih držite u hladnjaku.

Ali čak i tada, nisu svi dijelovi vašeg hladnjaka jednaki. "Toliko je važno upoznati zone vašeg hladnjaka", kaže Lisa McManus, izvršna urednica u američkoj testnoj kuhinji, kaže dobro+Good. "Hladna zona u stražnjem dijelu vašeg hladnjaka obično je najhladnije područje, što je najbolje za skladištenje voća poput jabuka koje nisu sklone hladnim ozljedama."To je ujedno i najbolje mjesto za skladištenje voća poput trešanja i grožđa, kao i mesa i mliječnih proizvoda, kaže ona.

Ako želite dobiti super specifične, Zeutenhorst preporučuje zadržavanje jabuka između 31 ° F i 35 ° F.

3. Držite ih odvojene

Stara poslovica koju loša jabuka pokvari, hrpa zapravo zvoni istina. "Držite jabuke odvojene jedna od drugog i razmislite o tome da ih pojedinačno omotate u ručnike", kaže Berkshire Farm Stol Koautorica Elisa Spungen Bilner. To pomaže spriječiti etilen plin, koji mnogi zreli voće emitiraju, uzrokujući obližnje komade proizvoda do prerano zrelih (ili još gore, truleži). "Također, izvucite sve koji trute ili nisu dobri čim ih uočite", dodaje. “Na ovaj način zapravo možete mjesecima zadržati jabuke na kraju.”

4. Razmislite o upisu vašeg zamrzivača

Iako možete odmah razmišljati o zamrzavanju jabuka, stručnjaci kažu da, ovisno o tehnici koju koristite, rezultati možda neće biti tako nesmetani kao što mislite.

"Sigurno možete zamrznuti jabuke koje ćete kasnije koristiti za kuhanje ili obradu", kaže Huber. Umjesto da zamrzava jabuke cijelo, McManus predlaže ljuštenje i bacanje jabuka, a zatim ih bacajte limunovim sokom kako bi se spriječilo smeđe boje. Zatim ih zamrznite na lim za pečenje prije nego što ih prebacite u vrećicu sigurnu za zamrzivač-ovo pomaže osigurati da ne formiraju jedan divovski smrznuti komad jabuke. "Također, imajte na umu da su kriške jabuke najbolje za pečenje ili smoothie nakon što su zamrznute, umjesto da jedu onako kako jest, jer ih smrzavanje može razbiti i učiniti malo mekanim", objašnjava ona.

Često postavljana pitanja

Još uvijek imate neodgovorena pitanja o jabukama koje vam se vrte oko uma? Dieticatian Jennifer Maeng, MS, RD, CDN, NYC, iz Chelsea Nutrition ima odgovore. Provjerite ih u nastavku.

P: U koje doba godine jabuke ostaju najduže najduže?

O: "Ovisno o raznolikosti, jabuke su u vrhunskoj sezoni od kraja ljeta do početka zime", kaže Maeng. “Najbolje vrijeme za uživanje jabuka je rana jesen do zime. Kasnije u sezoni, to je duži kapacitet za pohranu!”

P: Je li vrijedno narezati jabuke tijekom pripreme obroka?

O: "Držite jabuke cijele dok ih ne budete spremni jesti", kaže Maeng. "Jednom kada narežete jabuke, meso će početi komunicirati s zrakom i oksidirati, utječući na njegovu hranjivu vrijednost.”

P: Postoje li neki načini da produžite život narezanih jabuka?

O: „Sok od citrusa može pomoći usporiti proces smeđe od oksidacije ako ranije pripremate jabuke zbog vremenskih ograničenja-ili ako niste pojeli toliko koliko ste u početku očekivali.”

P: Postoje li recepti za dobru upotrebu starijeg jabuka?

O: "Obožavam napraviti tartin Apple Tarte Tatin kada su jabuke u sezoni, pogotovo nakon posjeta Apple Farm", kaže Maeng, napominjući da ultra zrele jabuke dobro funkcioniraju s receptom. “Super je jednostavno napraviti i ukusno.”

Dakle, ako u budućnosti imate planove za pitu od jabuka, umak od jabuka i jabuke. S ovim savjetima za pohranu i odgovorima na najčešće postavljena Apple pitanja, moći ćete iskoristiti svoj put dugo nakon što te jabuke zavučete kući.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.