Extra djevičansko maslinovo ulje često je neautentično-kako pronaći prave stvari

Extra djevičansko maslinovo ulje (često skraćeno kao evoo) „najviši je stupanj maslinovog ulja bez primjenjivih nedostataka i bezbroj kemijskih parametara koji se mogu ispuniti“, objašnjava Neuman. Ovo je vrsta voćnog maslinovog ulja koje se najbolje koristi za preljeve salate, kruh za uranjanje i jela za doradu. U SAD -u, Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) ima skup standarda koji se svi evoo moraju ispuniti kako bi ih se označilo kao takav. Međutim, američka vlada ne upravlja ovim standardom, kaže Neuman, tako da bezbroj boca pogrešnih maslinovih ulja pogađaju na tržište nepoznato potrošaču i često trgovcima koji ih kupuju.

Drugi element ovdje je da su SAD najveći uvoznik maslinovog ulja na svijetu, donoseći 375 tisuća metričkih tona između 2021-2022. Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) optužena je za pregled ove uvezene hrane. Međutim, oni otvoreno navode na svojoj web stranici koja je samo na svojoj web stranici jedan do dva Postotak hrane uvezene u ovu zemlju fizički se pregledava. Neuman dodaje, „Međunarodno maslinovo vijeće (MOC) nadgleda standarde maslinovog ulja u većini svijeta, ali ne i SAD -a i daleko je strožiji od FDA. Dakle, pogrešno označene proizvode koje je teže prodati u inozemstvu lako je izbaciti u Ameriku.”

Studija iz 2010. godine napravljena sa Sveučilišta u Kaliforniji Davis zaista je privukla pažnju javnosti na ovo pitanje, otkrivši da 69 posto uvezenih maslinovih ulja nije zadovoljilo međunarodne standarde identiteta za ekstra djevičansku maslinovu naftu. I dok je u 2016. Kongres uputio FDA da započne testirati ove uvezene masline proizvode, nitko zapravo ne zna je li to danas odvijalo se, pogotovo s obzirom na informacije koje sada znamo o tome koliko često ova vladina agencija javno priznaje da će ugledati uvezene proizvode.

Iskrena razbojnost proizvoda od maslinovog ulja još je jedan aspekt ovog problema, a mnoge su mogućnosti u trgovini već prošle loše zbog loših prijevoznih praksi i nedostatka zaštitnog pakiranja.

Ali kako sve to zapravo utječe na vas kao potrošača?

Iz zdravstvene perspektive, ne bi trebalo biti previše ispadanja. Čisto maslinovo ulje bogato je zdravim masnoćama, biljnim spojevima i vitaminima koji pomažu u poboljšanju razine kolesterola, snižavanju krvnog tlaka, smanjenju upale, pa čak i borbi protiv raka. I dok ćete od EVOO -a dobiti najbolje od ovih koristi u usporedbi s drugim maslinovim uljima zbog nedostatka usavršavanja, čak i sorte izrezane orasima i sjemenom ulja i dalje će ponuditi neke od ovih prednosti. Unatoč nekim opreznim pričama da su ta matica i sjemenska ulja toksična, a njihov sadržaj omega-6 masnih kiselina može povećati tjelesnu upalu, postoji puno dokaza koji nam govore upravo suprotno.

Međutim, vjerojatno najneposredniji utjecaj nepoštene proizvodnje maslinovog ulja je njegov utjecaj na vaše iskustvo prehrane. Kad očekujete da će voćni evoo izaći iz boce i dočekali su se s bijesnim, gorkim ili kiselim okusom ... pa bi vam večera mogla biti potpuno upropaštena.

Kako znati jeste li maslinovo ulje zakonito

Pa kako možete izbjeći iznevjere u bacanju pažljivo kuriranog preljeva za salatu zbog neautentičnog ili bijednog evoo -a, a istovremeno podržavati poštene proizvođače? Srećom, postoji nekoliko različitih načina.

Neuman nudi: „Budući da su boce evoo zapečaćene, njegov kupac pazite. Naučite kako kušati i prepoznati jednostavne nedostatke poput bijesa. Općenito, miris, a zatim pijte bilo koje maslinovo ulje prije nego što ga koristite."Nastavlja:" Ako miriše na dlake ili smrdljive plastike, tenisice, znojne čarape, preko zrelih banana, čak je i mačka piški-vjerojatno je neispravan i ne bi ga trebalo konzumirati.”

Također sugerira izbjegavanje bilo koje „MED mješavine“ (ili mediteranske mješavine maslinovih ulja) i proizvoda čije naljepnice navode izvor iz više zemalja. Često, kaže, ove opcije obično rezultiraju "oštećenim" naftom - plus imaju veći utjecaj na okoliš. Konačna preporuka koju dijeli je izbjegavanje plastičnih boca, „Nikada nije prodana evoo u kućnom ljubimcu ili plastici. Jeftino pakiranje jednako je jeftinom ulju.”

U potrazi za podrijetlom jednostruke zemlje, datumi berbe na boci, pa čak i pojedinačno uzgajani i prerađeni proizvodi, svi su dobri znakovi. Lokalne i organske marke također će biti optimalne za ne samo kvalitetu, već i održivost. Pompejsko maslinovo ulje uzgaja se u Sjevernoj Americi, kao i Farm Farms Farms 'i Brightlandovi proizvodi.

Osim toga, možete potražiti provjere treće strane kako biste osigurali standarde čistoće, uključujući zaštićeno označavanje podrijetla Europske unije (PDO), Italijsku denominazione di Origine Protetta (DOP), "COOC certificirani ekstra djevičanski" pečat od kalifornijskog vijeća za maslinovo naftu za Kaliforniju -Maded ulja i sjevernoameričko udruženje maslinovog ulja (NAOOA) Certificirani kvalitetni brtvi. Uz to, web stranice poput Neumansovog Daveova gurmanskog gurmanskog broja nude puno prijedloga marke maslinovog ulja koji zadovoljavaju visokokvalitetne i proizvodne standarde.

Postoje čak i testovi kod kuće koje možete provesti s maslinovim uljem koje već imate, mada oni neće biti sigurni kao što kupujete ugledni proizvod, uopće. Na primjer, stavite svoje ulje u hladnjak-pravi posao trebao bi biti oblačan.

Dakle, iako je slika lažne proizvodnje maslinovog ulja i povezanih briga o održivosti jednako mutna kao što bi Evoo trebao gledati u hladnjaku, postoji toliko mnogo načina na koji možete podržati poštene proizvođače koji su iza svakog ugla industrije. Razumijevanjem što potražiti ne samo da možete nabaviti maslinovo ulje koje ima ukus nevjerovatnog, već i za to šalju okoliš i proizvođačima koji rade ispravno.

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.