Zdrav jelovnik Navigator francuski

Čak i ako znate da se krećete od košarice za kruh, ispada da se prosječni restoran za obrok u restoranu na ogromnih 1.128 kalorija-l, 1.128 čineći, tako da je lako čak i najviše zdravlja među nama da mislimo da jedemo dobro dobro dok jede van, kad nismo.

Uđite u prehrambena autorska osoba Heather Bauer, od Kruh je vrag i darovati slavu i naš kulinarski kompas. Svaki tjedan Bauer nas usmjerava prema najzdravijim izborima na restoranskim jelovnicima bilo koje vrste.

Prošli tjedan to je bio tapas. Ovaj tjedan, francuska hrana! Bon Appétit, svi.

Francuski izbornik Heather Bauer Navigacijski nugget

Dobre vijesti, frankofili! Iako se može činiti kao da je francuska kuhinja bogata i masna, Bauer je zapravo veliki obožavatelj. "Uvijek postoje sjajni izbori kad imate francuski", kaže ona. "Dagnje, školjke ... Vidjet ćete i gomilu različitih starter salata, pečene piletine i običnih odrezaka. To je lako!"

I ne morate prolaziti na desert. Naručite sorbet ili bobice ili podijelite crème brûlée-samo izdržite sve dok svi ostali ne ujedu tako da ne pretjerate.

Što naručiti

Predjela

1. Arugula i obrijana parmezan salata, Ili miješana salata s kozjim sirom zdravim zelenilom sa samo malo sireve dobrote!

2. Ostrige na pola školjke, koktel od tune ili koktela. Francuski bistrosi često imaju toliko početnih svježih riba, može se osjećati kao da ste u sirovom baru i to je dobra stvar. U stvari, Bauer voli naručiti salatu, aplikaciju na bazi ribe i stranu ili dvije parne ili umućeno povrće za kompletan obrok.

3. Francuska juha od luka-Ali samo ako niste osjetljivi na sol. I držite kruh i sir!

Tima

1. Riba i povrće na žaru. Čist, jednostavan, ukusan! (Pogledajte bilješku u nastavku o Beurre Blanc.)

2. Odrezak i salata. (Oprostite, nema fritesa!)

3. Mouls (Aka ukusne, aromatične dagnje) u bijelom vinu ili juhu od češnjaka. Ali opet, pređite na frites i zatražite salatu.

Što preskočiti

1. Tanjur sira. Zapamtite, kad je riječ o odlasku, posluživanje veličine palca je otprilike 100 kalorija, upozorava Bauer.

2. Beurre blanc-francuski spajalica koja je u osnovi umak od maslaca i dodaje se mnogim ribama. Zatražite ga sa strane, kaže Bauer.

3. Frites. Ali vjerojatno ste to već znali, zar ne?

4. francuski kruh-s toliko ukusnih, dobrih izbora na izborniku,Nema potrebe puniti na praznim ugljikohidratima.

Gladan za više? Sljedeći tjedan Bauer je prolio njezine tajne naručivanja pizze. Ili potražite vodič za naručivanje zdravih tapasa prošlog tjedna.