Kako je skromna banana postala najnoviji zdravi sastojak

Na stranu, oba osnivača marke kažu da je trebalo dugo vremena da dobiju svoje proizvode samo pravo. "Banane su škakljiv sastojak. Vrlo je teško izvući veliku kušanju hrane ili pića od banane ", kaže Richards. Konačno su odlučili dodati sjemenke suncokreta kako bi malo izrezali okus, dodajući malo orašasti okus bez upotrebe, dobro, orašastih plodova. Kinnear kaže da je neko vrijeme trebalo timu Yellofruit da bi dovršio seriju koja je ispunila marku za okus, teksturu, skupobilnost (da, to je stvar!), udio usta, proteina, masti i šećera. "Imali smo doktorate i vodeće svjetski stručnjaci na terenu koji rade na proizvodu, tako da je naš razvoj bio metodičan. Ali uvijek se vratio okusu ", kaže Kinnear.

Izvan sektora mliječnih alternativa, Gabanna alt-pasta je možda najinovativniji način na koji se voće transformira. Treba napomenuti da marka koristi matooke, zelene banane-pomno drugačije od žutih banana. "Matooke iz Ugande je posebna banana za kuhanje", piše njihova stranica. "Njegov neutralni okus čini ga savršenim kao raznolik sastojak. Brašno od zelene banane savršena je zamjena za pšenicu. Bogata je prehrambenim vlaknima i otpornim škrobovima."

Zdravstveni faktor hrane od banane

Kada je u pitanju trend hrane temeljen na banani općenito, Eliza Savage, Rd, uglavnom je u tome. "Kao dijetetičarka, uvijek promoviram konzumaciju stvarne, cjelovite hrane ako je moguće", kaže ona. Savage poziva na specifične razloge zbog kojih su banane korisne: imaju kalij (što tijelo treba za funkcioniranje mišića i reguliranje razine tekućine), vlakna (obavezno za dobru probavu) i ugljikohidrata (što da, zapravo su zdrave hvala vam puno). Dodaje da čak i dehidrirane banane slične bananama u obliku čipa imaju ove prednosti. Međutim, ona i dalje potiče potrošače da čitaju popis sastojaka buzzy banana proizvoda kako bi vidjeli što je još tamo.

Što se tiče tih tvrdnji o tome da su banane lagane na želučanom sustavu, Savage kaže da ovisi kada su banane izabrane. "Neprizvane banane mogu uzrokovati zatvor jer postoji više škroba, što je tijelo teško probaviti, dok zrela banana može pomoći ublažavanju zatvora, jer kada banane sazrijevaju, škrob se pretvara u šećer u šećer."Zbog toga su, kako kaže, zrele banane dio prehrane BRAT (banana, riža, jabuka, tost), što se preporučuje ljudima koji imaju uznemireni želudac .

Većina tvrtki koristi zrele banane (to je kada su najukusnije jer su njihovi zavidnici), ali Savage napominje da nova tjestenina Gabanna posebno koristi zelene banane, a tvrtka čak i poziva da njihovi visoki u rezistentnim škrobovima, za koje Savage kaže da kaže Savage Tijelo se ne može pokvariti. "Za ovaj proizvod, predložio bih da netko isproba da započne sa samo malom dijelom da vidi kako vaše tijelo reagira", kaže ona. I u stvari, ona se ne prodaje da je zdravija od tjestenine od cjelovite pšenice. "Marka stvarno igra sadržaj vlakana, ali tjestenina od cjelovitih žitarica također je velika u vlaknima", kaže ona.

Kao i kod bilo kojeg trenda hrane, uključivanje zdrave hrane ne jamči da je zapravo dobro za vas. Savage ponavlja da se još uvijek primjenjuju osnove pametne kupovine hrane: čitanje vaše naljepnice i čitanje od hrane s visokim udjelom šećera ili sastojaka koje ne prepoznajete. Ona također potiče ljude da samostalno eksperimentiraju s bananama, tražeći vlastite recepte zasnovane na banani. "Na taj način stvarno možete kontrolirati točno ono što vam je u hrani", kaže ona. I hej, ponekad je zabavno majmun u kuhinji. (Gotovo, gotov sam. u redu?!)

Podijelite svoje omiljene recepte zasnovane na banani u Well+Good's Cook s američkom Facebook grupom. Evo devet za početak.