Kako kuhati jaja u mikrovalnoj bez pravljenja nereda
Nakon što smo ga zakupili još 15 sekundi, završili smo s nečim što je nalikovalo sunčanom jajetu. Nažalost, žumanjka je bila, poput, stvarno prekuhana. Da je to odrezak i ovo je restoran, poslali biste ga natrag. Okstotno sam izrezao porciju na pola, posipao se soli i paprom i pokušao. I, fam, nije bilo loše! Upravo je to bila vrsta jajeta koju biste očekivali da će vam biti posluženo na transkontinentalnom letu ili malim djetetom kako prvi put uči koristiti štednjak.
Budući da oboje težimo savršenstvu, napravili smo još nekoliko pokušaja (koristeći mnogo manju tanjuru) da vidimo možemo li jaje nagovoriti u postizanje curenja, bogate žumance. I iako smo uspjeli u sljedećih nekoliko pokušaja, imali smo više uspjeha kada smo ponovno zavukli video i shvatili da smo trebali prethodno zagrijati tanjur dvije minute prije nego što dodamo ulje ili maslac i jaje. Tekstura bijelaca nije se razlikovala od prženog jaja (iako joj je nedostajala hrskava čipka duž rubova).
2. Poširana jaja
Ploča je zlatni standard pripreme jaja. Njegov reputacija za ugled uvijek znači da je dodatna 2 dolara na jelovniku za doručak. Dakle, ako bismo izvukli stil kuhanja koristeći samo mikrovalnu pećnicu, u osnovi bismo bili robinske kapuljače haute kuhinje. Sretna sam što sam izvijestila da su nam trebala samo dva pokušaja da postignemo meku žumanjku koja toliko često vidite kako kaskadno s tosta avokado ili odmara na nebeskoj seriji Shakshuka.
Napunila sam staklenu zdjelu sigurnu za mikrovalnu pećnicu na pola puta vodom, pukla jedan od naših potencijalnih pobjednika izravno unutra i prekrila zdjelu tanom. Mikrovalno vezanje na visokom 75 sekundi, kao što je predloženi videozapis završio malo predugo. Unutrašnjost jaja bile su kredene i nisu tako ugodne, pa sam pokušao ponovo, kuhajući jaje samo 65 sekundi. Dok sam jaje nježno podizao iz vodene kupke, mogao sam vidjeti da će to ispasti kao i očekivano. Žumanja je ugodno i većina bijelih je čvršća nego što biste mogli očekivati od profesionalnog kuhara, ali stvarno nije loše za lagan posao u mikrovalnoj pećnici.
Ishod je bio nevjerojatan, ali jestiv. Ponosan sam na posao koji smo obavili.
