Kako napraviti nulti otpad od povrća za otpad koji je i srdačan i održiv

Nepranjena vegetarija

Služi 4 do 8

Sastojci
3 glave korel
1 lb. mrkva
2 velikog russet krumpira
Extra-virgin maslinovo ulje za tavu
2 žličice soli, podijeljena
1 šalica rikota
1 (24-oz.) Umak od staklenke rajčice
1/2 šalice naribanog parmezana

1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Odrežite vrhove komorača i izrežite žarulje na kriške. Uklonite fronte (dijelove koji izgledaju poput bilja) sa stabljika i ostavite na stranu. Fino nasjeckajte stabljike. Uklonite vrhove mrkve iz korijena. Narežite mrkvu na duge polovice (ili četvrtine ako je mrkva posebno velika). Fino nasjeckajte vrhove mrkve. Narezati krumpir u ½-komadići inča, ostavljajući kožu.

2. U velikoj posudi za pečenje (može biti kružna ili kvadratna, a gotovo svaka veličina-sve će kuhati isto), rasporedite sloj maslinovog ulja na dnu. Postavite krumpir u redove, preklapajući ih kako bi prekrili cijelo dno tave. U krumpir dodajte velikodušnu crticu soli. Na vrh raširite tanki sloj rikote (može biti više poput kapljice veličine dime ako je tekstura vaše rikote gusta), solite je, a zatim rasporedite sloj umaka od rajčice. Ako vaš umak od rajčice nije dovoljno slani, obavezno dodajte sol-ovo jelo treba svaki sloj slani! Pospite sve vrhove mrkve preko umaka od rajčice, zajedno s još jednom crticom soli.

3. Stavite sloj kriški komorača dolje. Dodajte još jedan sloj rikote, a zatim umak od rajčice. Dodajte sloj mrkve, sjećajući se da soli svaki sloj dok idete.

4. Napunite s još jednim slojem rikote i rajčice, a zatim na vrh dodajte nasjeckane stabljike komorača. Pokrijte aluminijskom folijom i stavite u pećnicu 60 minuta.

5. Izvadite iz pećnice i pospite na vrh komorača i parmezana.

Ako sada jedete: Kuhati otkriveno još 30 minuta. Poslužite vruće.

Ako se zamrzavate za kasnije: Dopustite da se povrća peče da se potpuno ohladi. Pokrijte slojem plastičnog omota, a zatim prekrijte dodatnim slojem aluminijske folije. Kad ste spremni za kuhanje, zagrijte pećnicu na 400 ° F. Uklonite plastičnu omotanu i aluminijsku foliju i kuhajte otkrivenu 30 do 40 minuta dok se povrće peče potpuno vruće cijelo vrijeme.

Pogledajte videozapis u nastavku da biste vidjeli kako napraviti ledene pops nula otpada:

Pridružite se dobro+Good Cook s američkom Facebook grupom za više ideja o receptu.