Kako napraviti najzdraviji brownie ikad

Iako ova tri recepta zahtijevaju neku posebnu opremu (procesor za hranu, brza mješavina, dehidrator s mrežicom i dvostruki bojler ili Bain Marie-A kuhinja koja je genijalna za topljenje čokolade), postoji nekoliko posla -Arounds ako radite u skučenoj, stambenoj kuhinji. Ako nemate dehidrator, u pećnici možete podrediti na najnižoj temperaturnoj postavci, a zatim smjesu brownie stavite u pećnicu na obloženu ladicu otprilike jedan sat. Možete lažirati i Bain Marie: stavite staklenu zdjelu od nehrđajućeg čelika ili toplinu na vrh lonca za kuhanje vode, pazeći da zdjela zapravo ne dodirne vodu.

Rezultati se mogu osjećati dovoljno maštovitom za posebnu prigodu, ali svaki se desert zamrzava dobro. “Ne gube kvalitetu-ako se možete oduprijeti iskušenju da ih pojedete odjednom.”To je veliko ako.

Ispod, Barbounis dijeli tri svoja omiljena recepata za desert bez šećera.

Ljepljivi datum brownie

Prinosi 4 do 6 obroka

Sastojci
1/2 šalice sušenog kokosa
6 1/2 datuma MedJoola
1 3/4 fl oz. filtrirana voda
1 žlica lacuma prah
Prstohvat himalajske ružičaste soli
4 žlice bademovog brašna
2 žličice kakao prah
1/4 šalice aktiviranih oraha, grubo nasjeckanih

1. Linija 8 x 8 x 2 inča kolača ili limenka Brownie s papirom za pečenje. Blitz isušeni kokos u procesoru za hranu do vrlo finog, a zatim odložite.

2. Pulsirajte datume, vodu, lacuma u prahu i sol u procesoru za hranu ili miješalicu velike brzine, ostavljajući smjesu lagano chunky. Prebacite smjesu u zdjelu i dodajte bljesni kokos, zajedno s bademovim brašnom i kakao prahom.

3. Masaža zajedno s rukama dok se ne ugrade svi sastojci, a zatim preklopite kroz nasjeckane matice. Pritisnite smjesu u limenku da biste je oblikovali u oblik. Izbacite smjesu iz limenke i stavite je na ladicu za dehidrator mrežice. Dehidrat preko noći na 104 ° F.

4. Izrežite Brownies na četiri do šest porcija i poslužite s kokosovim sladoledom (vidi dolje ili upotrijebite verziju bez mliječnih proizvoda) i umak od maslaca.

Sladoled pops

Prinosi 20 do 25 obroka

Sastojci
Za kokosov sladoled
2 1/2 fl oz kokosova krema
1 3/4 oz kokosovo meso
5 fl oz kokosova voda
2 1/2 FL OZ RICE SIRUP SIRUP
1 1/4 fl oz kokosovo ulje, rastopljeno preko Bain Marie

Za sladoled pops
Kokosov sladoled (Pana-ova domaća verzija ili koristite verziju bez mliječnih proizvoda)
1 1/2 oz. Bar od čokolade Pana, sirovi kakao, slomljen na komade (ili koristite čokoladu esencijalnog ulja za pogodak okusa: isprobajte narančastu, mentu, ružu ili cimet)
Orašasti plodovi, bobice i kokos za ukras

1. Za kokosov sladoled, pomiješajte sve sastojke, osim kokosovog ulja u brz mješavini dok ne glatko. Dodajte rastopljeno kokosovo ulje i miješajte dok ulje nije dobro uključeno, a smjesa je vrlo glatka.

2. Izlijte smjesu u plitku posudu i zamrznite preko noći. Skidajte smrznutu smjesu u procesor za hranu, a zatim Blitz da razbije kristale leda, čineći sladoled glatkim.

3. Za sladoled pops, prije nego što započnete, stavite ladicu u zamrzivač da se ohladi. Zapozite male porcije sladoleda ili upotrijebite mini sladoled.

4. Radeći brzo, razvrstajte porcije sladoleda u kuglice rukama. Postavite kuglice za sladoled na hladnu ladicu i umetnite čačkalicu u svaku kuglu. Zamrznite se dok se vrlo jako.

5. Čokoladu polako rastopite preko bain-marie, a zatim umočite svaku loptu za sladoled u rastopljenu čokoladu. Uvaljajte kuglice u odabrani garnis, a zatim Refreeze.

Lijepe CRISPIES

Daje 16 obroka

Sastojci
2 žlice kokosovog maslaca
2 žlice kokosovog ulja
4 žlice tahini
4 1/2 fl oz. kokosov nektar
2 oz. puhano proso
7 oz. aktivirana heljda

1. Rastopite kokosov maslac i kokosovo ulje zajedno preko Bain Marie.

2. Skinite smjesu s vatre i umiješajte nektar tahinija i kokosa.

3. Izlijte smjesu u zdjelu zajedno s napuhanim proso i aktiviranom heljdom i promiješajte da se kombinira.

4. Smjesu izlijte u limenku od 8 x 8 x 2 inča ili limenku za tortu i izgladite nožem za paletu.

5. U hladnjaku do čvrstog, zatim dijelom u kvadratima 1 1/2 x 1 1/2 inča.

Ako su vas ovi recepti nadahnuli da usvojite životni stil bez šećera, evo vodiča za početnike za napuštanje slatkih stvari. Još uvijek nije uvjeren da biste ga trebali izrezati? To se događa s vašim tijelom kad to učinite.