Kako * službeno * shvatiti jeste li laktoza ili gluten-netolerantni

"Intolerancija na laktozu je prilično jednostavna-pojavljuje se kada pojedinac više ne proizvodi enzim laktaze u dovoljnim količinama", kaže integrativni i funkcionalni dijetetičar i nutricionist Ryan Whitcomb, MS, RD, CLT, vlasnik crijeva RXN prehrane. (Mnogi ljudi ne završavaju djetinjstvo ili su duže vrijeme napustili mliječne proizvode.) "Laktaza je odgovorna za razbijanje laktoze, prirodni šećer koji se nalazi u mliječnim proizvodima poput mlijeka. Budući da tijelo nije u stanju razbiti ovaj šećer u tankom crijevu, gdje bi se trebao probaviti, kreće se u debelo crijevo."Ovdje proizvodi plin, što uzrokuje one neugodne simptome GI.

NCGS, s druge strane, nije dobro shvaćen. Može uzrokovati isti širok raspon simptoma kao i celijakija, što osim problema s trbuhom može uključivati ​​stvari poput mozga, osipa i bolova u zglobovima. Međutim, celijakija je autoimuno stanje koje uzrokuje stvarno oštećenje tankog crijeva, dok NCGS ne. "Iz nekog razloga, ljudi s NCG -ovima ne mogu tolerirati gluten, ali trenutno ne znamo zašto", kaže Whitcomb. Što je Poznato je da bi ljudi s NCG-ovima trebali slijediti prehranu bez glutena.

Kako dijagnosticirati intoleranciju na hranu na visokotehnološki način ..

Ovisno o vašem zdravstvenom profesionalcu, on ili ona mogu odlučiti istražiti vaše potencijalne intolerancije na hranu pomoću testiranja. "Najbolji test za netoleranciju na laktozu je test daha, od kojih postoje dvije vrste: test daha vodikovog daha laktoze i test daha vodika/metana", kaže Whitcomb. Ovi testovi mogu izmjeriti koliko se plina proizvodi nakon konzumacije mliječnih proizvoda, a Whitcomb kaže da je potonji precizniji.

NCGS je mnogo teže testirati. Prvo, važno je osigurati da zapravo nemate celijakiju, napominje Amy Gorin, MS, RDN, vlasnica Amy Gorin Nutrition. "Postoje krvni testovi za dijagnosticiranje celijakije, a da bi ovi testovi bili točni, oni se moraju učiniti dok konzumirate prehranu koja sadrži gluten", kaže ona. (Zato još nemojte izrezati kroasane.) "Biopsija tankog crijeva može potvrditi pozitivne rezultate ispitivanja krvi."

Vrijedno je napomenuti da rezultati ispitivanja celijakije nisu uvijek crno -bijeli. Ali ako su isključene celijakije i drugi problemi nalik alergiji na pšenicu, SIBO ili druge netolerancije poput laktoze, NCGS može biti vaše pitanje. Jedini način da saznate sigurno je vidjeti osjećate li se bolje bez glutena u svojoj prehrani.

Whitcombova preferirana metoda za dijagnosticiranje osjetljivosti na hranu u njegovoj praksi je, međutim, posrednik za oslobađanje krvi (ili MRT). Gleda do 170 namirnica i kemikalija, a iako izravno ne testira netoleranciju na gluten, testira hranu koja sadrži gluten poput pšenice, ječma i raži.

Želite znati više o glutenu? Pogledajte ovaj video za cijeli DL:

… I DIY put do dekodiranja simptoma

Problem s medicinskim testovima? Oni nisu stalno 100 posto točni, a mogu biti i vrlo skupo. Druga je opcija dobra staromodna dijeta za uklanjanje, to znači da jednostavno prestanete jesti iffy hranu i vidjeti kako se osjećate.

"Ako čvrsto sumnjate da su vaši simptomi možda povezani s laktozom ili glutenom, eliminirajući pojedine kategorije možda je u redu", kaže Yeung. (To jest samo uklanjanje glutena i/ili laktoze.) "Ako niste u mogućnosti vidjeti obrasce u hrani koju jedete i simptomi, onda bih preporučio prehranu u potpunosti eliminacije", kaže ona. Iako se eliminacijske dijete razlikuju, često isključuju hranu poput mliječnih proizvoda, glutena/pšenice, jaja, soje, noćnih sečica i još mnogo toga.

Nažalost, ovo je vjerojatno najzanimljiviji i restriktivni plan djelovanja. Ali ako zaronite u izazov, evo kako to obično pada. "Obično započinjete uklanjanjem svih izvora koji mogu uzrokovati štetne učinke najmanje jedan do dva tjedna", kaže Yeung. "Nakon početne faze, započinjete ponovno uvođenje hrane iz jedne kategorije istovremeno, dok nastavljate eliminirati ostale kategorije."

Ne postoji ispravan redoslijed u kojem ćete ponovno uvesti hranu-najvažnija stvar je da testirate samo jednu hranu odjednom. Na primjer, kada ponovno uvodite mliječni proizvodi, možda ćete početi s malom količinom mlijeka jednog dana, pratite simptome u časopisu, a zatim pokušajte još malo sljedećeg dana. "Ako je ova hrana problematična hrana, vjerojatno ćete osjetiti simptome", kaže Yeung. Čak i ako na to ne reagirate, Yeung preporučuje ponavljanje postupka za svaku grupu hrane za maksimalnu točnost.

Možda ćete otkriti da se osjećate umornije od glutena u svojoj prehrani ili da je hrana napravljena od mliječnog nereda s vašim kupaonicama. Ili možda pronađete drugi rezultat koji je potpuno neočekivan. Da, potraga za otkrivanjem osjetljivosti na hranu može biti teška, ali ako dolazi s mirnijim crijevima ili više energije, nije li to potpuno vrijedno toga?

Odustajanje od glutena ili mliječnih proizvoda ne mora biti povlačenje! Omekšati udarac čineći ovaj sanjivi, bez mliječnih zmajeva "Cheesecake" ili ove GF muffine koji će povećati zdravlje mozga.