Bio sam danas godina kad sam saznao da možete napraviti domaće kisele krastavce u praznoj staklenki za krastače ispunjene ostatkom slane otopine
Iako se ovaj hack može činiti revolucionarnim, temelji se na jednostavnoj kulinarskoj tehnici koja je postojala stoljećima koja se naziva "Brzo kiseli krastav. Prema povjesničarima, koncept kiselih krastavaca (i kiseli krastavci) postoji već više od 4.000 godina i datira iz vremena kada su drevni Mezopotamići počeli natapati krastavce u kiseloj otopini kao način da ih sačuvamo. (Bog ih blagoslovio.) Brzi kiseli krastavci su postali najjednostavniji način da se postignu svi okusi krastavca na vremenskoj krivici bez namjere.
Usput, znajte da možete brzo kiseli krastavci više od samo krastavaca koristeći tu ostatku staklenke slane. Razmislite: crveni luk, mrkva, jalapeños ili šparoge koplja.
Zdravstvene prednosti kiselih krastavaca, prema registriranom dijetetičaru
Osim činjenice da imaju okus poput neba na zemlji, kiseli krastavci su napunjeni i nekoliko iznenađujućih zdravstvenih koristi. Prema registriranim dijetetičarskim Mia Syn, MS, RDN, kiseli krastavci mogu biti izvor hidratacije nakon znojenja znoja. Zašto? „Iako je voda dovoljna da se rehidrira nakon vježbanja, oni koji vježbaju duže vrijeme ili su u vrućoj klimi mogli bi imati koristi od nadopune elektrolita. Budući da sok od krastavca sadrži elektrolite, posebno natrij i kalij, može pomoći u vraćanju ravnoteže tekućine u tijelu ", kaže Syn.
Uz to, studije su pokazale da samo jedna trećina šalice soka od kiselih krastavaca može pomoći umiriti mišićne grčeve i pomoći u oporavku nakon vježbanja. Ali to nije sve: sok od kiselog krastava možda će moći pomoći i ljudima da se oporave od neugodnog mamurluka. "Sok od krastavca doista vam može pomoći da se oporavite od mamurluka, jer mamurluk donosi dehidracija i gubitak elektrolita. Kao izvor elektrolita, sok od kiselih krastavaca, u kombinaciji s vodom, može pomoći u rehidrantiranju tijela nakon pijenja ", kaže Syn. Bilo da je vrijeme za trgovinu svojim pedijalitom za sok od kiselih krastavaca, zaista je stvar, pa, vaša sposobnost da trčite stvari. (Samo pazite na unos natrija, jer je sok od kiselog krastavca opterećen njime.)
Osim što promatra sadržaj natrija, SYN ističe da nisu svi kiseli krastavci kupljeni u istom terenu u pogledu zdravstvenih prednosti. "Čitanje kroz sastojke na etiketi krastavca je važno. Obožavam grillove kisele krastavce jer je njihov sok od kiselog kraljevstva napravljen s kratkim popisom jednostavnih sastojaka od cjelovite hrane, uključujući ocat, sol, začine i bilje i bez dodataka, šećera ili umjetnih sastojaka."
FYI, osim zdravstvenih beneficija mogu ponuditi, recikliranje soka od kiselih krastava sjajan je način da se smanjite na otpad od hrane-posebno ako imate nekoliko dodatnih krastavaca i svježe završene staklenke za krastače napunjenu brižnom tekućinom na raspolaganju.
Ovaj kiseli recept za rotkvi kimchi je ono od čega se stvaraju zdravi snovi:
