'Ja sam dijetetičar, a ovo su 6 najboljih ulja za kuhanje za borbu protiv upale'

Ove se vrste masti prvenstveno nalaze u mesnim proizvodima, ali Rifkin kaže da postoji nekoliko vrsta ulja za kuhanje u koje su posebno visoke u njima. "Kokosovo ulje i palmino ulje su visoko zasićene masti", kaže ona. Iznenađen kokosovim uljem? Prije nekoliko godina, ova vrsta nafte bila je Uber popularna u wellness svijetu, za koju se smatra da je puna prehrambenih koristi. Ali prema znanstvenim studijama, to je ... pa, nije najveći. Najbolji način korištenja ovog određenog ulja? Držite ga kao kozmetički proizvod i umjereno u kuhinji. Iako može dati dobar okus određenim jelima, upotreba ga kao što vam nije sjajno za vaše srce.

Što se tiče palminog ulja, Rifkin kaže da je glavno mjesto koje ćete vidjeti kako se ovo ulje pojavljuje u prerađenoj hrani. Osim što je s visokim udjelom zasićenih masti, palmino ulje je također poznato po doprinosu krčenju šuma. Dakle, to su dva razloga za minimiziranje vaše uporabe.

U redu, pa bi se u umjerenosti trebali koristiti kokosovo ulje i palmino ulje. Ali ono što ulja za kuhanje zapravo može raditi u vašu korist? Srećom, popis je dovraga puno duže od dva.

6 protuupalnih ulja za kuhanje

1. Maslinovo ulje

Maslinovo ulje je primarno ulje za kuhanje na Sredozemlju, a Rifkin kaže da u tome postoje apsolutno koristi. "Maslinovo ulje ima veliku u omega-3 masnih kiselina, koje su izvrsne za zdravlje srca", kaže ona. Osim što je puna ovih korisnih masti, to je i dobar izvor antioksidansa. Oba ova razloga su razlog zašto su u bezbroj znanstvenih studija povezana s smanjenjem upale. "Maslinovo ulje čini sjajno svakodnevno ulje za kuhanje jer zapravo ima visoku točku dima, što ne shvaćaju svi", kaže Rifkin.

Pogledajte videozapis u nastavku kako biste saznali više o zdravstvenim prednostima maslinovog ulja:

2. Avokado ulje

Vjerojatno već znate koliko su avokado bogat hranjivim tvarima. Rifkin kaže da se velik dio hranjivih sastojaka voća može naći i u ulju avokada. "Slično maslinovom ulju, ulje avokada ima veliko nezasićene masti, povezano s snižavanjem upale", kaže ona.

3. Kanola ulje

Ulje kanola jedno je od najčešćih ulja za kuhanje u U.S. I iako zdravi jederi često daju bočno oka, znanstvene studije i medicinski stručnjaci iz Harvard Health Point da je ulje kanola zdravo jer je, poput ostalih ulja na ovom popisu, dobar izvor zdravih masti i antioksidanata. Međutim, Rifkin kaže da ovaj nije * kao * koristan kao ostali zbog sprječavanja upale jer se velik dio njegovih antioksidansa gubi kada se obrađuje. Iz tog razloga, hladno prešano ulje kanola više je protuupalno od redovnog ulja kanola, koje se prerađuje pomoću topline. "Iako sama kanola nije inherentno nezdrava, često se koristi u mnogim prerađenim namirnicama koje jesu", ističe i Rifkin.

4. Orahovo ulje

Znanstvene studije otkrile su da konzumiranje orahovog ulja redovito ne samo da pomaže u smanjenju upale (Rifkin još jednom pripisuje te zdrave masti zašto), također je pokazano da održava razinu šećera u krvi stabilno. Nije iznenađujuće koliko je ovo ulje bogato hranjivim tvarima smatra da je sam matic posebno dobro za zdravlje srca.

5. Laneno ulje

Do sada vjerojatno možete pogoditi zašto laneno ulje čini popis protuupalnih ulja. Da, također je visoko u omega-3. "Laneno ulje, vlakna i laneni lignani imaju potencijalne zdravstvene koristi kao što su smanjenje kardiovaskularnih bolesti, ateroskleroze, dijabetesa, raka, artritisa, osteoporoze, te autoimunih i neuroloških poremećaja", članak objavljen u Časopis za znanost i tehnologiju hrane.

6. Sjemensko ulje za sjeme bundeve

Znanstvene studije također su povezale redovitu konzumaciju ulja sjemenki bundeve s snižavanjem upale jer je i ona visoka u nezasićenim mastima i antioksidansima. Također je povezan s pomaganjem u sprječavanju dijabetesa, hipertenzije i određenih vrsta raka tipa 2.

Kuhanje s protuupalnim uljem savršen je način za pokretanje obroka sa zdravstvenim prednostima prije nego što uopće ugradite bilo koju hranu i, kao što vidite, nema nedostatka onih koji možete odabrati između njih. Različita ulja najbolje djeluju za različita jela jer imaju različite profile okusa i točke izgaranja. Eksperimentiranje je ionako zabavni dio! Igrajte se s uljima na ovom popisu i uskoro ćete otkriti svoje nove favorite. Vaši obroci i vaše tijelo s obje koristi.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.