Ja sam sommelier i ovo je ono što treba potražiti prilikom kupovine održivog vina '
Ali održivost vašeg gutljaja definitivno je nešto što ste trebao bi Razmišljajte o tome da se Simone Boone, certificira sommelier i vlasnik Apogee Wine Bar-bilo da ste totalni oenofil ili vaše znanje o vinu započinje i završava s "crvenim" i "bijelim."
"Bez obzira jeste li vi vinski stručnjak ili ne, svi bismo trebali brinuti o tome da budemo više ekološki osviješteni", kaže Boone. "Prelazak na održiviji način života upravo je prava stvar, ali pogotovo ako napravite nešto što dolazi sa zemlje. Briga o tlu, okolišu i održivom mišljenju ključno je za dugovječnost vinske industrije. Zašto se ne bismo brinuli za zemlju i ljude koji rade na očuvanju majke prirode?"
Zvuči dovoljno logično, točno? Dakle, ako svoju sljedeću vinsku noć želite učiniti malo održivijom, Boone dijeli svoje savjete o tome što potražiti u ekološki prihvatljivom vinu s jednom od svojih održivih naljepnica izbora: Vinarija Estate Cambria Estate.
Vinarija u vlasništvu žene održavala je certifikate u održivosti 10 godina i brojanja, a ako je to odobreno Sommelier, znate da je to zakonito (ahem, Cambria je također dobila 45 bodova od 90+ bodova u posljednjih pet godina od najboljih vinskih publikacija širom svijeta).
"Održivost je sastavni dio svega što radimo u našim vinogradima i podrumima", kaže Katie Jackson, vlasnika druge generacije i viša potpredsjednica korporativne društvene odgovornosti u vinariji Estate Cambria Estate. „Svi naši napori za održivost povezani su s principom da moramo zaštititi i poboljšati okoliš, brinuti se o našim zaposlenicima i zajednicama i pomoći našoj vinariji da nastavi izrađivati ukusna vina za generacije koje dolaze.”
Nastavite čitati za više stručnjaka Intel-a o odabiru ekološki prihvatljivog vina i držite ovaj vodič pri ruci tijekom sljedećeg putovanja u trgovinu. (Pari sira i čokolade nisu uključeni.)
Pomaknite se prema dolje za svoj vodič za kupovinu ekološki prihvatljivog vina.
1. Potražite naljepnice za certificiranje
Kažu da ne možete suditi knjigu po naslovnici, ali vi limenka prosudite vino po svojoj etiketi ... vrsta. Boone kaže da potražite certifikate i pozornice poput "održivo napravljene" kada pregledavate police inače identičnih boca, a Jackson se slaže.
"Ako ste u trgovini ili vinolici i niste sigurni je li vino održivo. Najbolji način za prepoznavanje je traženje održivog logotipa certificiranog u Kaliforniji, poput onog prikazanog na našim vinima Cambria", Jackson kaže. Tako znate da dobivate vrhnje usjeva među ekološki prihvatljivim vinima.
2. Razgovarajte s vinom pro
Ako pomalo oklijevate koristiti samo oznaku kao svoj vodič (Boone priznaje da ponekad čak ni najljepše naljepnice ne izjednačavaju s najukusnijim vinom), oslanjajte se na stručnjake koji će vas voditi-bilo da se posebno pitate o održivosti ili Pitate se što poslužiti uz večeru.
"Nema sramote postavljati nekoga tko radi u trgovini nekoliko pitanja", kaže Boone. "A ako budete imali sreće da imate sjajan vinski bar u blizini vašeg vinskog bara poput apogee-a-uvijek možete ući i uzorkovati nešto.”Vinarija Estate Cambria također je nedavno završila totalno preuređivanje svoje degustacijske sobe, što zvuči kao sjajan razlog za planiranje izleta u Santa Barbaru ako nas pitate. Uzorkujte čašu, posjetite certificirani održivi vinograd i saznajte o vinu? Razgovarat ćemo o tome.
3. Istražite povijest vina
Sad kad ste bili usmjereni u pravom smjeru prema vinima, zapravo ćete pronaći ukusno, sljedeći korak je malo istraživanje priče iza svake boce. "Ljudi žele prvo popiti sjajnu čašu vina, ali također se žele osjećati dobro zbog toga", kaže Boone.
Što je još važnije, potražite ekološki odgovarajuće odgovore na velika pitanja. “Tko je vinar? Je li to obiteljsko vlasništvo? Koje jedinstvene stvari rade u vinogradu ili u podrumu?”Pita Boone.
Na tom frontu, obiteljska vinarija Estate Cambria ponosan je na korištenje inovativnih praksi kako bi vintri bili u stanju da uzgajaju najkvalitetnije moguće voće. „U našim podrumima raspoređujemo puno praksi održivosti kako bismo nam pomogli da sačuvamo i štedimo vodu, napajamo naše vinarije kroz čiste, obnovljive izvore energije i mnoge druge ekološke pristupe“, kaže Jackson.
4. Pregledajte po regiji
"Jedna stvar koju uvijek treba zapamtiti je da je vino poljoprivredni proizvod, tako da se sve što se najviše divite u toj čaši vina-aroma, okusi, povezujući vas s njegovim Terroir-svi započinju u vinogradima", kaže Jackson.
Vinogradi su definirani regijama u kojoj su smješteni, zbog čega je Booneov konačni savjet razmotriti odakle vaša boca ekološki prihvatljivog vinoa dolazila je često, jer će često regija biti trag da li kultura tog mjesta vrijednosti održivosti vrijednosti vrijednosti vrijednosti vrijednosti vrijednosti vrijednosti vrijednosti vrijednosti.
"Ako kupujete iz regija" Stari svijet "poput Italije, pronalaženje poziva na etiketi vrlo je rijetko, jer toliko vinara radi stvari" održiv način "stotinama godina, a ne osjećaju potrebu za pozivanjem to je van ", kaže Boone. "Dok se regije" Novog svijeta "poput Južne Afrike, Oregona ili Santa Barbara razlikuju i osiguravaju da potrošači znaju da je njihova regija kvalitetno mjesto komunicirajući ono što im je najvažnije na etiketi."
Sljedeći put kad napunite čašu, predložite tost certificiranim održivim gutljajima koji su dobri za okoliš i izvrsni za Happy Hour.
Želite pijuckati neko certificirano održivo vino? Kliknite ovdje da biste pronašli bocu Cambria u vašoj blizini. Pa+dobri čitatelji također mogu postići 20 posto popusta na sve narudžbe vinarije Cambria preko 100 USD s kodom Wellandgood.
Vrhunska fotografija: Vinarija Estate Cambria
