U bitci kod brokule vs. Cvjetača, evo presude na kojoj je zdraviji

Evo gdje stvari postaju zanimljive: "Brokula je bogata kalcijem, vitaminom A, C i K. Ali karfiol ne sadrži vitamin A ", kaže Rifkin. Iako cvjetača ima pristojnu količinu kalcija (23 grama po šalici), to je manje od količine u brokoli (35 grama po šalici). Slično tome, karfiol sadrži vitamin C, ali ima nižu količinu od brokule. "Brockoli također ima fitonutrijente i polinezasićene masne kiseline", kaže Rifkin. S druge strane, karfiol je više hidratizirajući. Jedna porcija ima 98 grama vode, u usporedbi s 68 grama brokule. Cvjetača također ima visoku količinu folata, sa 61 mikrogramom u odnosu na 49 mikrograma brokolije.

Uzimajući u obzir sve to, Rifkin kaže da bez obzira koji ste odabrali, vaše će tijelo imati koristi-ovdje nema gubitnika. Osobno je ona timska brokolija do kraja. "S oprugom odmah iza ugla, dodajmo više boja-zelene boje!-i vlakna našim životima ", kaže ona. I samo ležerna šetnja trgovinom prehrambenim proizvodima pokazat će vam da je lakše nego ikad učiniti samo to.

Dvanaest povrća koje trebate kupiti organsko (i 15 ne):

Evo kako dodati više vlakana u svoju prehranu bez preopterećenja vašeg probavnog sustava. Osim toga, vlakno nije samo za vaše crijevo, već i kako koristi i vašoj kosi i noktima.