Predstavljajući najveću vegansku trgovinu sladoleda u New Yorku

Znamo da ste previše smrznuti da biste razmišljali o tome da trenutno pojedete bilo što smrznuto, ali čujte nas. Neće uvijek biti siječanj.

DF Mavens upravo se otvorio u East Villageu, a to je do sada najveća veganska prodavaonica veganskog sladoleda u New Yorku, sa svim vrstama kreativnih okusa, sokom i drugim poslasticama za meso i mliječne površine.

Smješten na uglu ST -a. Mark's i Second Avenue, trgovina je u vlasništvu Malcolma Stogoa, veterana za sladoled koji ima dugačak popis zamrznutog tretiranja dostignuća. (Primjerice, zaslužan je za izmišljanje aroma kreme za kolačiće, 1977.)

Njegova prva odjeća bez mliječnih mlijeka djeluje iz male tvornice u Astoriji i prodaje svojih 37 kilograma u trgovinama prirodne hrane (i odabire Whole Foods) u cijelom New Yorku. "Potražnja je bila tamo, pa su odlučili da žele otvoriti trgovinu", kaže generalna direktorica trgovine (i osmogodišnja Vegan) Pamela Amatucci. "Ideja je na kraju imati njihov lanac."

Sladoledi u trgovini izrađeni su s raznim „mliječnim“ bazama-soy, kokos i badem-što okusi donose u teksturi. Opcije na bazi kokosovog mlijeka kremastije su, na primjer, od onih na badem mlijeku, koje su teže. Postoje i opcije bez šećera napravljene sa stevijom, a sve su bez glutena, osim za čudovište od bademovog kolačića. Cijene počinju od 4 USD.50, za jednu veliku lopaticu.

A okusi, koji se mijenjaju svakodnevno, ozbiljno su zanimljivi. Zamislite da New Orleans slani pralin, kokosova krema, sicilijanske tartuf od lješnjaka i pistama od badema. Općenito, oni su bogati i ukusni, a većina ljudi neće propustiti mlijeko.

"Ono što je vrlo jedinstveno u njegovom sladoledu [Stogo] jest da ne ima ukus ne-mliječnih proizvoda, što je sjajno", kaže Amatucci. (Dok sam testirao okus, stariji muškarac koji je rekao da je živio preko puta rekao je zaposleniku iza pulta, bez pucanja osmijeha: "Više volim da moja hrana ima lice, ali ovo je stvarno dobro.")

Osim sladoleda, DF Mavens također ima sok od izrađenih po narudžbi (koji koristi organske proizvode "kad je to moguće"), plus veganske peciva poput muffina i kolačića, nekoliko sendviča i salata, a predmeti za hvatanje i go poput chia co. mahune, hladno prešane sokove i sladoled koji se prodaju u pintama.

Tu je i bar za kavu (i čaj) s punom uslugom koju je sestrinska tvrtka Brazilia, koja upravlja vlastitom plantažom kave u Brazilu i koristi vrlo specifičan postupak kuhanja i brušenja kako bi "postigao okus koji uopće nije ogorčen", kaže Amatucci.

I nastavit će dodavati opcije u izbornik jer trgovina dobiva na značaju. "Želimo da to bude vegansko mjesto na kojem možete doći i dobiti sve", kaže, "i malo po malo, stići ćemo tamo."

Kreću se u dobar početak. Zaustavio sam se nedavne večeri kada je moja vremenska aplikacija rekla 18 stupnjeva, a postojao je stalni tok ljudi koji su se upustili u ukus i naručivali čašice cijelo vrijeme dok sam bio tamo tamo. Možda ako su vam prsti već Smrznuto, ne može naštetiti ukusu malo kremaste čokolade u isto vrijeme? -Lisa Elaine

DF Mavens, 37 ST. Markovo mjesto na drugoj aveniji, East Village, www.dfmavens.com