Je li Sriracha zapravo zdrava?

I premda bi Srirachov popis sastojaka mogao učiniti vrijednim razmišljati dva puta prije nego što svoju hranu ubacite s začinima-Middleberg ne sugerira da se oprostite od začinjenosti sve okupljanja. Kapsaicin, komponenta čilija koja ih čini vrućim, može imati koristi od metabolizma podizanjem tjelesne temperature i povećanjem metabolizma u kratkom vremenu.

Najzdraviji način da se postigne ovaj kulinarski udarac: "Uzmite ga ravno iz izvora", savjetuje Middleberg, koji preporučuje papriku od kayenne paprike, čili paprike ili čilija za prirodniju toplinu. I aromatični začini poput kumina i kurkume su također izvrsni. "Kad je nešto zaista aromatično, bit će više zasićeno i moglo bi vas usporiti", objašnjava Middleberg.

Prilijepite za svoju bocu Sriracha u obrani? Ne brinite, možete se otpustiti: ne morate u potpunosti bacati bocu. "Tu i tamo, potpuno je u redu", potvrđuje Middleberg. Samo budite svjesni koliko koristite i potražite verzije s prirodnijim popisom sastojaka kada možete. Ili, još bolje, napravite to sami.

Pomaknite se prema dolje za zdrav recept inspiriran Sriracha koji možete napraviti kod kuće-Middleberg voli svoj popis prirodnih sastojaka.

Fermentirani vrući umak od burbona i meda

Sastojci
2 sušene guillo čili paprike
2 šalice nasjeckane razne svježe čili paprike (poput Jalapeño, Serrano, Habanero ili Ghost)
1 crvena paprika, nasjeckana i nasjeckana
1 mali luk, nasjeckan
6 češnjak češnjaka, oguljen
2 žličice grube košer sol
1 1/2 šalice bijelog octa

1. U srednjoj tavi zagrijte osušeni čili na srednje jakoj vatri, često se okrećući dok se lagano ne nazdravlja. Izrežite na pola inčne komade.

2. Kombinirajte sve sastojke u srednje staklenoj zdjeli i ostavite da stane 30 minuta.

3. Prebacite u blender i pire do željene konzistencije.

4. Ulijte smjesu u sterilne staklenke za konzerviranje, prekrijte filtriranjem kave ili krpom od sira i pričvrstite gumenom trakom ili nekom vrpcom. Ostavite da smjesa stoji na sobnoj temperaturi pet do sedam dana.

5. Zapečatite poklopcem staklenke i u hladnjaku do tri mjeseca.

Izvorno objavljeno 14. listopada 2016. Ažurirano 22. rujna 2018.

Tražite više načina za zadovoljavanje žudnje, bez dodatnog šećera? Ovi zdravi deserti su visoki u dobrim mastima i malo šećera. A ovi će vam savjeti pomoći u kretanju u sadržaju šećera na naljepnicama prehrane.