Organski vs. Lokalni proizvodi kako odabrati, kada morate

To je buržoaska dilema, sigurno, ali to je jedan zdravi jede koji se sviđaju proizvodima: ako tržište poljoprivrednika vašeg susjedstva prodaje samo lokalne borovnice uzgajane pesticidima, a organski u vašem namirnicama letjeli su iz Čilea, koje kupujete? U idealnom svijetu uvijek biste imali pristup bobicama koje ispunjavaju oba kriterija, ali to općenito nije slučaj.

"Bavio sam se ovim jučer s klijentom", rekla mi je kulinarska nutricionistica Stefanie Sacks, MS, CNS, CDN čim sam joj predstavio pitanje. "Sve je u učenju kako pregovarati."

Razgovarali smo s vrećama, zajedno s lokalnim osnivačem generacije sokova Ericom Helmsom i suosnivačicom zdravstvenog trenera Urban Detox Club Jen Morris za dobro zaokruženu perspektivu na brojne čimbenike koje treba razmotriti, plus jednostavne savjete koji će vam pomoći da odaberete:

Čimbenici koje treba uzeti u obzir

1. Pesticidi i hranjive tvari. Kako bi se u potpunosti izbjegle bruto kemikalije, organski je definitivno put kojim treba ići. Ali mali poljoprivrednici koji prodaju cestovne krastavce također mogu koristiti manje pesticida od divovske industrijske operacije; Možda su čak i djelomično organski, ali ne ovise o standardima Certificiranja USDA. A ako kupujete povrće preko treće strane, možda će vam provjeriti. "Uzimamo velike bolove kako bismo upoznali naše poljoprivrednike i osigurali da, certificirani ili ne, oni koriste održive metode i slijede organske najbolje prakse", kaže osnivač Generation-a Juice Eric Helms, ogroman zagovornik lokalnog izvora. Teško je znati. Lokalni proizvodi također će biti bogatiji u hranjivim tvarima, jer su u posljednje vrijeme izabrani.

2. Okoliš i zajednica. "Ako pokušavate biti svjesni potrošač, lokalno je obično bolje", kaže Jen Morris u Urban Detox Clubu. Ne samo da je bolje za planetu, već znači i da vaši dolari idu izravno osobi koja raste vašu hranu i podržava lokalno gospodarstvo.

3. Okus i izgled. Kao i svi koji su ikada otvorili plastičnu kutiju kako bi pronašli već laganu, mokri rugula zna, kada je u pitanju okus i nejasnost na tanjuru, lokalne pobjede. "Nepotrebno je da se lokalni proizvodi produkciraju samo dan prije nego što se isporuči našem USDA certificiranom objektu za organsku proizvodnju, živahnost s kojom se uvozni proizvodi nikada ne bi mogli natjecati", kaže Helms.

Savjeti koji će vam pomoći da odaberete

1. Razgovarajte s poljoprivrednicima. "Ljudi na tržištu često su oni koji rastu hranu", kaže Morris. "Pitajte ih kakve su njihove prakse."Ako koriste GMO sjemenke i prskaju pesticide kao da izlazi iz stila, uvijek možete pristojno krenuti dalje.

2. Koristite prljavu desetak. I vreće i Morris sugeriraju korištenje EWG-ovog liste najboljih 10 namirnica naplaćene pesticidima kao vodiča. Za hranu koja je na vrhu popisa, pobrinite se da idite organski, čak i ako to znači da ne možete raditi lokalno. Za one koji imaju tendenciju da se drže manje ostataka, poput onih na listi čiste 15, drže se lokalnih, čak i ako nije organski. To je vrsta pregovora o kupovini namirnica koje vreća preporučuje.

3. Uzmite u obzir volumen. "Količina koju jedete važna je", kaže Sacks. Dakle, ako svakodnevno jedete jabuku, na primjer, bolje bi kupite organsku torbu. Ako samo jedete nekoliko kriški s bademovim maslacem jednom tjedno, kupite one u državi New York koji su prskani. "Ako to nije nešto što jedete puno, ne bih se previše ludo za to."-Lisa Elaine