Kokice su oduvijek bili zalogaj koji je odobrio dijetetičaru, ali ti brendovi čine ga još zdravijim

Naravno, postoji puno mogućnosti proteina za odabir. Bailey kaže da su sletjeli na grašak jer je to potpuni protein, što znači da ima svih devet esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može sami napraviti. I za razliku od sirutke, to je i veganski, čineći užinu privlačnom širem rasponu ljudi.

Azzizah -ova biljna zelena kokica (14 dolara.77) Osnivač Azzizah Rahim također je odlučio poboljšati prehrambeni profil kokica sa zdravim dodatkom: Spirulina, vrsta algi koja ima vrlo visoke koncentracije proteina, željeza, kalija, cinka, kalcija i B vitamina. "Odlučio sam dodati Spirulinu jer sam imao nedostatak željeza dok sam njeguo svoju djecu i otkrio da je to dobar izvor željeza i drugih hranjivih sastojaka", kaže Rahim. Bila je i u svojoj smaragdno zelenoj boji. "Moja djeca su zapravo počela povezivati ​​zeleno povrće, hranila sam ih ukusnim grickalicama zelenih kokica koje su dobivali", kaže ona. (Pošaljite to pod genijalnim roditeljskim hakima.)

Stvaranje hrabrijih okusa pomoću zdravih biljaka i ulja

Osim što se kombiniraju s hranjivim sastojcima, kokice se također još bolje kuša zahvaljujući nekim podebljanim mješavinama okusa koristeći najzdravije zvijezde smočnice (a ne ultra rafinirana i prerađena ulja i umjetne arome koje se tradicionalno koriste na kokicama). Na primjer, Azzizahova biljna zelena kokica koristi mješavinu prehrambenog kvasca, curry praha, bosiljka, praha od češnjaka, luka u prahu, kurkumu, kajenski paprika, morske soli i maslinovog ulja. "U početku sam smislio ovu mješavinu koristeći začine dostupne u mojoj kuhinji, koji su uključivali moje omiljene indijske, afričke i karipske začine", kaže Rahim. Ali najvažniji sastojak na tom popisu, kaže, bio je prehrambeni kvasac. "Kao vegan, trebalo mi je nešto da zamijenim kokice parmezana koju sam [volio] i otkrio da će prehrambeni kvasac dati mojim kokicama slani, sirast okus."

Prehrambeni kvasac je također temeljni sastojak u tri tate kokice (3 dolara.99). (Koriste se organski luk u prahu, organski češnjak u prahu i ružičasta himalajska sol.) "Prehrambeni kvasac, ili" nooch ", kako ga mnogi nazivaju, godinama je bio glavna recepata u našim kuhinjama", kaže suosnivač Adam Cordell. "Izrađujemo kokice s prehrambenim kvascem u našim domovima godinama. Naša obitelj i prijatelji toliko su voljeli naše kokice da smo odlučili pokrenuti tri tate prirodne hrane."

Jedna kokica koja je postala kultni favorit u wellness svijetu je Sakara -ov slatki, slani i cheezy kokica (45 dolara). Sjećate se onih kanti za kokice koje bi izviđači prodavali svake godine oko praznika? Tako je, samo bolje. Osim kokosovog ulja i ružičaste himalajske soli, jedini drugi sastojci su kokosov šećer (u slatkom) i nutritivni kvasac (u cheezy). "U potpunom modu Sakara, ponovno smo zamislili klasičnu užinu u nešto ispunjeno zdravim sastojcima--bez toksičnih, kancerogenih sastojaka koji se često nalaze u mikrovalnim kokicama", kaže suosnivačica Danielle Duboise.

Suosnivačica Whitney Tingle kaže, osim okusa, još jedan razlog zašto su kokice tako ukusne je kokosov šećer, za koji kaže da je izabran jednako toliko zbog svojih prehrambenih prednosti kao i okus. "Kokosov šećer je zaslađivač indeksa nižeg glikemije, što znači da ne probija šećer u krvi na isti način na koji će bijeli šećer ili kukuruzni sirup s visokim fruktozom", kaže ona. Sadrži i male količine minerala poput željeza i kalija, kao i nekih antioksidanata, dodaje.

Još jedna marka organske kokice koja koristi kokosovo ulje kako bi zalogaj dao naznaku slatkoće je Project Pop (22 dolara za 2-paket). "Ja zbilja, stvarno Volite kokosovo ulje. To je podebljano, orah i pomalo slatko ", kaže osnivač Chauniqua Major. "Prije nego što sam počeo izrađivati ​​kokice, koristio sam je godinama u kosi, na koži i dok sam kuhao. Postoji nešto o profilu okusa kokosovog ulja zbog kojih naš okus kokica nevjerojatan."Major određuje da Project Pop posebno koristi organsko nerafinirano djevičansko kokosovo ulje, za koje kaže da ima hrabriji okus od rafiniranog kokosovog ulja. "Ispitala sam 13 različitih ulja prije nego što sam sletjela na savršeno jer okus kokosa donosi veliku razliku u našim kokicama", kaže ona.

Pop Zero ni ne koristi samo staro ulje. Umjesto sveprisutne kanole, koristi se ulje algi. "Ljudi očekuju više od svoje hrane. Ne samo da žele grickalice koji imaju dobar okus, već i to su dobri za vas i dobro za okoliš. Zbog toga smo odlučili koristiti ulje algi, umjesto tradicionalnijih ulja koje vidite u kokicama ", kaže Bailey. (Alge je održiv izvor hrane jer je relativno lako proizvesti s ograničenim utjecajem na okoliš.) Također je vrlo bogat hranjivim tvarima, koji sadrži vitamin A, vitamin B-12, željezo i omega-3 masne kiseline.

Od kukuruza koji se koristi, ulja i onoga što je posipano na vrhu, očito su kokice dobile veliku nadogradnju. Kao da dijete to već nisu dovoljno voljeli.