Pravi razgovor može li se vaša osjetljivost mlijeka zapravo promijeniti kad ste u Europi?

Kako se mliječni proizvodi u Europi razlikuje od američke mliječne proizvode

Među mnogim društvenim postovima o ovom trendu, došlo je do hiper usredotočenosti na razlike u mljekari i je li to uzrok promjena u osjetljivosti na mliječne proizvode. Za jednu, na policama u trgovinama u odnosu na rashladni dio u Sjedinjenim Državama možete vidjeti mljekara u policama u trgovinama namirnica. Razlog za to je zbog metoda pasterizacije mlijeka. "Mlijeko se pasterizira procesom nazvan ultra visoka temperatura (UHT) u Europi, koji ubija bakterije i može dovesti do dužeg rok trajanja bez hlađenja", objašnjava Natalie Alibrandi, znanstvenica za hranu sa sjedištem u Velikoj Britaniji i izvršna direktorica Nali Consulting. Amerika, s druge strane, slijedi drugačiju metodu koja se naziva visoka temperatura, kratko vrijeme (HTST), za koju Alibrandi kaže da ubija većinu bakterija u mliječnoj proizvodi, ali još uvijek zahtijeva hlađenje. Unatoč razlikama u metodama pasterizacije, sadržaj laktoze isti je za HTST i UHT Mlijeko.

Druga zapažena razlika između mlijeka u Americi i Europi (od kojih je jedna za koju se znalo da izaziva kontroverzu) je dodatak rekombinantnog hormona rasta goveda (RGBH) za koji neki vjeruju da mogu negativno utjecati na ljude. Glavni razlog je zbog činjenice da je Europa zabranila upotrebu RBGH -a, dok Amerika nije. "RBGH je odobrio FDA od 1993. godine, no zabranjen je u EU -u od 1990.", kaže Alibrandi. Zabrinutost koju EU ima na upotrebu RGBH je poznato povećanje hormona IGF-1 koji može uzrokovati rast stanica za koje neki vjeruju da je u korelaciji s rakom prostate, rakom dojke i kolorektalnim karcinomom, ali dokaz o potencijalnoj šteti ljudima nije uvjerljiv.

Također je važno napomenuti da je 90 posto RBGH uništeno tijekom pasterizacije, a još više se može uništiti tijekom procesa kuhanja. Dakle, iako se upotreba RGBH -a može baviti nekim, nije bilo vidljivih učinaka na ljude jer se odnosi na osjetljivost mlijeka kada se konzumira kroz mlijeko.

Zašto se vaša osjetljivost mlijeka može promijeniti u Europi, prema stručnjaku

Dakle, sada kada smo se dotakli kako se europska mliječna proizvođača razlikuje od američke mliječne proizvode i kako te razlike vjerojatno ne doprinose promjeni osjetljivosti na mliječne proizvode, možda se pitate što je u igri.

Za početak, važno je zapamtiti da mliječni proizvodi može sadržavati različite razine sadržaja laktoze, ovisno o razini masti u prehrambenom proizvodu. "Mlijeko s punim masnoćom može imati niži sadržaj laktoze od mliječnih opcija s malo masti, tako da opterećenje laktoze može biti podnošljiviji", kaže Alibrandi. "Mlijeko bez laktoze jedino je mlijeko bez laktoze. Ova vrsta mlijeka dodaje enzim laktazu za razbijanje laktoze.”Restorani se mogu razlikovati u vrsti mliječnih proizvoda koji se koriste za razna jela, što vas može drugačije utjecati, ovisno o vašoj netoleranciji na laktozu.

Sudac ističe da postoje i drugi čimbenici koji nemaju nikakve veze sa sadržajem laktoze koji bi također mogli biti u igri. "Ostali razlozi za poboljšanu toleranciju na drugim lokacijama bili bi posljedica ostalih doprinosa za probavne nevolje, uključujući ostale sastojke u mliječnim proizvodima, dijelove, pokreta ili nedostatka ili pokreta i razine stresa", kaže sudac sudac.

Na napomenu o pokretu, izleti u Europu možda će zahtijevati više hodanja kako bi se zaobišli u odnosu na vožnju automobila, što može povećati razinu kretanja na putovanju i na kraju pomoći u cjelokupnoj probavi. Iako hodanje više možda ne izgleda kao najveća razlika, jedna studija ističe kako više od trećine Amerikanaca radije vozi, a ne hodati pet minuta. Dodatni koraci koje inače ne biste poduzeli mogu vam pomoći u razbijanju hrane za vaše tijelo, pogotovo ako hodate odmah nakon obroka.

Drugi faktor koji doprinosi koji može dovesti do poboljšane tolerancije mliječnih proizvoda je vaša razina stresa, što se može lako zanemariti. U većini slučajeva, izleti u Europu djeluju kao odmor koji vam omogućuje da se odmaknete od aktivnosti i okruženja koji su trenutno povezani sa stresom i anksioznošću. Smanjenje stresa ne može samo imati koristi od vašeg mentalnog zdravlja, već i vašeg probavnog zdravlja. "Otkrivam da su mnogi ljudi opušteniji i manje stresa na odmoru jer ne rade ili oko svojih uobičajenih stresora, a to bi poboljšalo probavu u cjelini, čak i s namirnicama koje se obično ne podnose dobro", kaže sudac sudac. Jedenje gelata tijekom kupovine ili razgledavanja zvuči prilično opuštajuće, ne?

Prema istraživanju stresa u Americi 2020 od strane Američkog psihološkog udruženja (APA), više od tri od četiri odrasle osobe (77 posto) kaže da je budućnost naše nacije značajan izvor stresa (što je značajno u 2019. godini, kada je 66 posto 66 posto. odraslih su isto rekli). Nije ni čudo što je u novom okruženju, pogotovo ono u kojem smo uzbuđeni, može dovesti do veće tolerancije sastojaka koji obično puste pustoš.

Donja linija

Iako još uvijek nema jasnog odgovora zašto toliko ljudi prijavljuje promjene osjetljivosti na mliječne proizvode tijekom putovanja, važno je razmotriti različite čimbenike koji mogu utjecati na našu probavu. Stoga sudac predlaže da obratite pažnju na veću sliku kada ste na odmoru, poput razine vašeg stresa, razine pokreta tijela i razine laktoze u mliječnim proizvodima. Na taj je način lakše odrediti koji čimbenici mogu utjecati na to kako vaše tijelo reagira na mliječni proizvodi, bez obzira na to gdje se nalazite.