Dakle, samo ste otkopčali tu bocu vina za jednu čašu, evo kako pravilno sačuvati ostalo

Znajte svoja vina i sorte

"Općenito govoreći, imao sam više sreće kod kuće s punim crvenim vinima s većim sadržajem tanina i alkohola (Cabernet Sauvignon, Malbec, Barolo, itd.) i bijela vina s visokom razinom kiselosti (Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, itd.) ili očuvanje ", kaže on. „Alkohol, tanin i kiselost pomažu u očuvanju kvalitete vina, zbog čega mnoga od ovih vina može ostati neotvorena dugi niz godina."

Opet, ovo govori vrlo općenito i postoji mnogo iznimki od ovog pravila, ali ovo je malo varalica koja može pomoći u manjem opsegu!

Pokušajte dovršiti svoje otvorene boce u roku od 48 sati od suzbijanja

"Naše pravilo u restoranu je da ako je išta otvoreno duže od dva dana smatramo da više nema iste kvalitete i otvorimo svježu bocu", kaže Cuper.

Uložite u neku opremu

Iako je metoda hladnjaka i pluta najlakši odabir i ne zahtijeva dodatne troškove, postoje mnogi drugi alati i uređaji koji mogu još malo produžiti rok trajanja vašeg vina. (Cuper kaže da kad ih koristi kod kuće, u stanju je piti otvorenu bocu vina četiri ili pet dana nakon što ga je prelila.)

VINE PUMBE VIN-VIN (15 USD)

"U El Che i u mojoj kući koristimo vakurske vinske pumpe-to su male, gumene čepove, s pumpom koja djeluje na izvlačenje što više kisika iz boce", kaže Cuper.

Sustav očuvanja vina Coravin Pivot (99 USD)

"Vjerojatno je najbolje očuvanje vina koje možete dobiti na tržištu i stvarno je cool", kaže Cuper. "U osnovi, Coravin vam omogućuje da sipate čašu vina bez uklanjanja plute, stoga nikad ne dotiče kisik", kaže on. To čini probijanjem plute dugom, šupljim iglama, omogućavajući vino da se na kraju izlije kroz mali izljev.

Tu je i mali uložak koji sadrži plinsku smjesu koja treba pomoći u očuvanju vina bez davanja bilo kakvog okusa. "Teoretski, to će omogućiti vinu da traje u nedogled, jer pluta nikada nije povučena", kaže Cuper. Živjeli na to!

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.