Prvi čaj za boba stabilan na policu dolazi-i tajvansko piće je izvrsno za zdravlje mozga

Stručnjak za prehranu Asako Miyashita, RD, kaže da se sjeća da je Boba Tea u 90 -ima, kao tinejdžer koji živi u Japanu. Objašnjava da se Boba čaj može napraviti s različitim vrstama čaja, najčešće crni čaj, zeleni čaj ili bijeli čaj. Osim čaja, ostali sastojci su mlijeko, led i, naravno, biseri žvakanih tapioke.

Miyashita kaže da kada se čaj od mjehurića napravi od ovih jednostavnih sastojaka, prepun je prehrambenih prednosti. Objašnjava da su crni, zeleni i bijeli čaj svi s visokim udjelom antioksidanata, koji su povezani s podržavajućim zdravljem mozga. Antioksidanti smanjuju upalu, što pomaže u zaštiti od određenih karcinoma i bolesti, a također je povezano s dugovječnošću. Antioksidanti štite mozak smanjujući oksidativni stres, što je štetno za funkciju mozga.

Miyashita kaže da sve opcije čaja imaju prehrambene prednosti, pa bi pivači čaja Boba trebali slobodno poći s onim što im se sviđa okus. Kao što je rečeno, ona ističe neke posebne prednosti odabira zelenog čaja. "Zeleni čaj sadrži katehin zvan EGCG", kaže ona. Pokazalo se da ova specifična vrsta katehina inhibira rast tumora. Također se pokazalo da bijeli čaj štiti od neurodegenerativnih bolesti (barem kod štakora), a oba čaja povezana su s podržavanjem imunološkog sustava. Više od pića crnog čaja? Crni čaj je posebno dobar za crijeva, a istovremeno štiti od upale i podržavajući imunološki sustav. U osnovi, ne možete pogriješiti.

Znatiželjan o tim biserima tapioke? Miyashita kaže da, iako sigurno nisu nezdrave, njihove prehrambene koristi su minimalne. "Tapioca potječe od gomolja kassave i sastoji se od škrobnih ugljikohidrata, ali manje vlakana. Sama Cassava sadrži hranjive tvari poput vitamina C i kalcija, željezo-ali malo ", kaže ona. "Kad se kassava skuha [kakvi jesu prilikom izrade čaja od boba], većina hranjivih sastojaka je uništena. Zbog toga Tapioca biseri imaju manje zdravstvenih koristi."Dakle, iako su biseri dio suštine Boba čaja, nisu baš bogata hranjivim sastojcima.

Mlijeko je također ključni dio Boba čaja i ako idete sa Standardom kravljeg mlijeka, dobivate dobre količine kalcija, proteina, vitamina D i vitamina A. Kako se sve više ljudi okreće biljnim mlijecima, opcije poput Oat-a i badema postale su dostupne u trgovinama s više čajnih mjehurića. Iako alternativna mlijeka imaju neke prehrambene koristi, oni su prvenstveno izrađeni od vode, tako da su koristi minimalne.

Pogledajte videozapis u nastavku da biste saznali koje je alternativno mlijeko najzdravije, prema registriranom dijetetičaru:

Ponekad se čaj od boba napravi od kondenziranog mlijeka, dodatak miyashita nije za nutriniranja. "Kondenzirano mlijeko obično sadrži šećer", kaže ona. Iz tog razloga, kaže da je najbolje dodati samo prskanje vašem čaju od Boba, ako ga uopće odlučite dodati.

Kako uživati ​​u Boba čaju dok poštuje svoje korijene

Iako je Boba Tea postojao već desetljećima, nije postojao stabilan način za uživanje u njemu do ovog mjeseca. Osnivač čaja Locca Boba Emre Yenici kaže da postoji nekoliko razloga zbog kojih je Boba čaj teško donijeti na mase na ovaj način. Jedan od razloga, kaže, je zbog mlijeka; Kravlje mlijeko mora biti hladno i ima relativno kratak prozor kada se mora konzumirati. "Zbog toga ćete primijetiti da se Boba čaj češće prodaje u setovima s mlijekom u prahu kako bi ljudi mogli napraviti kod kuće", kaže on.

Yenici kaže da je drugi razlog taj što Tapioca biseri trebaju vremena za kuhanje. "Neke marke pokušavaju to zaobići koristeći instant tapioka bisere koje je lakše koristiti, ali po mom mišljenju nisu toliko autentični kao korištenja bisera Tapioca koji zahtijevaju kuhanje", kaže on. Yenici-čija marka prodaje razne Boba čajne setove Says sastojački sastojak zaista mu je važan jer želi da ljudi naprave i uživaju u Boba čaju kod kuće što je moguće autentičnije. "Izvorimo većinu naših čajeva s Tajvana", kaže on, dodajući da su ostali koje koriste iz drugih azijskih zemalja.

Potpredsjednik Del Monte Foods Mario DiFalco kaže da je stvaranje boba čaja koji je počastio svoje tajvanske korijene od najveće važnosti za marku. "Udružili smo se s tajvanskim dobavljačem za sastojke za čaj od Boba i također smo puno razmišljali o tome kako će se piće spakirati", kaže on. Na primjer, ovo je jedno piće za koje definitivno neće koristiti limenku za. Umjesto toga, oni koriste šalice koje dolaze sa slamkama dovoljno velikim da bi se biseri mogli uklopiti.

DiFalco kaže da sigurno nije bilo lako shvatiti kako stvoriti čaj od boba stabilnog polica. Kao što je Yenici istaknuo, prepreke su vrlo stvarne. Otkrivanje samih šalica, kaže, bila je jedna prepreka. DiFalco kaže da je za prehrambenu tvrtku bilo važno da šalice budu baš poput onoga što biste dobili u trgovini čajnim mjehurićima, ali slamke su morale biti uključene na način na koji se tijekom slanja ne bi uklonili u šalicu.

Tada je, naravno, djelo stvaranja aroma čaja Boba koji su bili autentični i ukusni. Iako je predanost marke časna, postoje neke razlike između joyba i tradicionalnog čaja od boba koje vrijedi napomenuti. Boba mjehurići izrađeni su od vode, šećera, kalcijevog laktata, limunske kiseline, kukuruznog škroba i nekoliko drugih sastojaka-sastojci sastojaka slični su instant tapioki biseri jenici kaže. Napravljen je i od kuhanog čaja i kalcijevog laktata, a ne mlijeka. Te promjene omogućuju da se napitak ne pokvari tako lako. U konačnici, DiFalco kaže, nada se da je Joyba način da ljudi koji su već upoznati s Bobom da uživaju u njemu u pokretu, istovremeno predstavljajući ljude koji to nikada nisu probali piću.

Yenici ponavlja da ako želite uživati ​​u čaju od Boba dok odaje počast njegovim kulturnim korijenima, saznajte odakle se sastojci izbijaju; doista autentični boba čaj je s Tajvana. Ovaj je savjet ključan za to da li ulazite u lokalnu trgovinu čaja Boba, koristeći komplet da biste ga napravili kod kuće ili ga kupite u trgovini. Imajući to na umu, činjenica da je Boba čaj postaje lakše pronaći je definitivno pozitivna. Mislim, koliko pića dolazi dodatno s biserima?

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.