Michael Chernow u trgovini mesnog okruglice poslužuje wellness sljedeće

"Reci 'Pakao da!"Ako volite fitness", povikao je instruktor u 8:00 a.m. Spin klasa u Monster Cycle u Soho prošli tjedan. "Reci 'Pakao da!»Ako volite Seamore's."Drugi upit vjerojatno je zbunio mnoge jahače (osim ako nisu nedavno sjeli na nevjerojatan obrok za role i samo pretpostavili da je instruktor također volio pseće ribe ...), ali u prvom redu je s oduševljenjem razveselio, budući da su svi bili zaposlenici popularnih u blizini restoran.

Bili su tamo zbog grupnog treninga koji je organizirao njihov šef, restaurator Michael Chernow, koji je najpoznatiji u New Yorku kao nevjerojatno zgodan, pravi suosnivač mesnog okruga, a sada, na nacionalnoj razini, kao domaćin TV emisije Hrana za hranu.

Ali nakon što je postavio novogodišnju rezoluciju za "donijeti održivu morsku hranu u New York City", a zatim pronašao gotovo neposredni uspjeh nakon što je u srpnju otvorio Seamore (u tu svrhu), poduzima još više koraka ka postavljanju sebe kao zdravog životnog stila gurua.

"Željela sam stvoriti sve ovo obuhvaćeno wellness stil brend", kaže Chernow o restoranu, dok pijuckajući matcha (prirodno). Sada je i muški veleposlanik Lululemon, a pokreće ogroman novi projekt s tri partnera (uključujući Sommelier i dr. Med.

Sljedeća kokosova voda?

Wellwell će napraviti valove za tapkanje u popularnost funkcionalnih pića nakon vježbanja poput gatorade i hladno prešanih sokova, a sve u jednoj boci. Napravljeno od mješavine čistih sastojaka hladno prešanih, organskih kolača trešanja, lubenice i limunovog soka, namijenjeno je pomoći vježbanju i sportašima da se oporave obnavljanjem ravnoteže elektrolita i upravljanjem upalom (putem moćnih antioksidanata).

Debitirao je kasnije ovog mjeseca u Whole Foods, a u NYC -u na lokacijama La Colombe i Boutique Fitness mjesta poput Mile High Run Cluba i Throwback Fitness. A tim je napravio sjajan posao okupljajući taj svijet oko Wellwella, s popisom veleposlanika iz Top Studios -a, T00, poput Ben Wegmana Fhittinga i Bianca Vesco iz Brooklyn Bodyburn i BFX.

Seamore's kao wellness brend

Naravno, veza s fitness svijetom ima neke veze s Chernowom, koji je super usredotočen na vlastite vježbe i kaže da mi je fitness "spasio život, u osnovi", nakon grube zakrpe u 20 -ima koji je uključivao prilično tipičan svijet restorana koktel pijenja i droge.

Trenirao je u Muay Thai, veliki je trkač i u teretani se diže gotovo svaki dan, a želio je podijeliti kako se dobro razrađivao sa svojim osobljem. "Ulaganje u osoblje dolazi prvi", kaže on. Vožnja biciklom čudovišta bila je jedna u nizu treninga koja su sada organizirana svake srijede. Do sada su poslužitelji, menadžeri i kuhinjsko osoblje također radili vruću jogu na Y7 i zajedno trčali ulicama SoHo.

"Potpuno je dobrovoljno, ali raste", kaže on. "Na našem trčanju, pola ljudi tamo nikad nije pregazilo više od kilometra. Imali smo tipa koji je u kuhinji, želio je doći u trčanje. Kasnio je i vidio nas kako trčimo, bez šale, izvan podzemne željeznice, u svojim trapericama i zrakoplovstvu 1s ... učinio je cijelu vožnju."Sada planiraju još mnogo predavanja, pa čak i sastavljaju maratonski program obuke za zaposlenike koji su zainteresirani.

"Mislim da ćemo utjecati na druge oko nas u industriji, jer nema ništa bolje od posade ljudi oko sebe koji vjeruju u vaš brend i žive brend", dodaje on. "Ako počnemo s nama iznutra, to će samo izići."

Sve zvuči tako inspirativno da se počinje osjećati previše savršeno isklesanim, tetoviranim mišićima koji drže svoje obožavane bebe i štene na Instagramu, njegovu predanost promjeni umova naroda o održivoj ribi, njegovoj strasti oko Wellwell-a i koliko mu je stalo o dobrobiti njegovih zaposlenika.

Tijekom izvještavanja o tome, konačno stignem na trenutak kad mislim ", aha! Možda to je Sve emisije."Kako završava klasa čudovišnog ciklusa, instruktor pita sobu", gdje je Michael?!"I shvaćam da je propustio vožnju momčadi. Ali odmah se otvaraju zvuk za miješanje i vrata studija se ljuljaju: "Ovdje sam; volim vas momci!"Viče. Njegovo jutro neočekivano je uključivalo evakuaciju supruge i bebe iz njihove zgrade nakon podzemne požara, ali on je na vrijeme stigao na visoku petorku svakog zaposlenika na izlasku. -Lisa Elaine

Izvrsni restorani u New Yorku idu tako zdravi. Dalje: Kako pionir kostiju od kostiju Marco Canora izumljuje zdravu finu blagovaonicu na ognjištu

(Fotografije: Seamore's, Instagram/Michaelchernow, Instagram/TheMonSonsterCycle)