Iznenađujući razlog zbog kojeg je bijeli krumpir izvrstan za zdravlje crijeva

"Sve to doprinosi zdravijim crijevima koje omogućavaju dobrim bakterijama i drugim korisnim mikrobima da napreduju-nešto što znači poboljšanu probavu i još bolje mentalno zdravlje", kaže Boyers. Raspad ovoga su prilično glavne. Kaže da je butirat povezan sa smanjenim rizikom od raka debelog crijeva, što je nažalost u porastu, predviđa se da će nadvladati rak dojke kao vodeći uzrok smrti raka među ljudima u dobi od 20 do 49 godina.

Ali kako bi zaista iskoristili maksimalnu korist od bijelog krumpira, Boyers kaže da postoje neki važni čimbenici koje treba imati na umu.

Pogledajte videozapis u nastavku da biste vidjeli koja je druga hrana odlična za zdravlje crijeva:

Kako dobiti maksimalnu prehrambenu korist od svog bijelog krumpira

Kako kuhate krumpir je važno. Činjenica da je bijeli krumpir izvrstan izvor otpornog škroba ne znači dodavanje pomfrita u svaki obrok, najprikladnija je ideja. (Osim ako ih ne napravite u pećnici ili u tom slučaju, zašto ne?)

"Istraživanje pokazuje da pečenje, umjesto da ključa ili prženje, krumpir ima najkorisniji učinak na otporni sadržaj škroba", kaže Boyers. Također dodaje da je postupak hlađenja također važan korak u maksimiziranju otpornog škroba u krumpiru. "Da biste dobili najsjajniji škrob, najbolje je kuhati krumpir, a zatim ih pustiti da se ohlade barem nekoliko sati u hladnjaku prije nego što ih pojedete. Proces hlađenja pretvara probave ugljikohidrate u otporni škrob i povećava ukupnu količinu škroba u krumpiru. Znate kada ostavite krumpir ili rižu u hladnjaku preko noći i sljedeći dan se osjećaju pomalo 'ljepljivo'? To je otporni škrob."

Boyers kaže da će jedenje bijelog krumpira hladno učiniti otporni sadržaj škroba što je više moguće. "U redu je podgrijati krumpir, ali imajte na umu da će ovo lagano spustiti otporni škrob. Ako se zagrijavate, pokušajte zadržati unutarnju temperaturu krumpira na 140 ° F ili niže ", kaže ona.

U smislu koliko obroka bijelog krumpira trebali biste jesti da biste dobili prednosti, Boyers preporučuje 15 do 20 grama otpornog škroba dnevno (ili 6 grama po obroku), iako kaže da ovo sigurno ne mora dolaziti samo iz White krumpir. "Kuhani bijeli krumpir ima oko 3.6 grama otpornog škroba na 100 grama, dok kuhani bijeli krumpir s hlađenjem ima 4.3 grama otpornog škroba na 100 grama. Za referencu, jedan srednji krumpir teži oko 200 grama, tako da će se pravilno kuhati i ohladiti, osigurat će 8.6 grama otpornog škroba ", kaže ona. Ostali dobri izvori otpornog škroba su zob, riža, grah, mahunarke i zelene banane.

"Također možete koristiti sirovi krumpir škrob, koji ima oko 8 grama otpornog škroba po žlici s gotovo nikakvim upotrebljivim ugljikohidratima", kaže Boyers, kao drugi način da povećate svoj unos. Imajte na umu, međutim, da snažno naglašava da je najbolji način da dosegnete vaše otporne potrebe škroba uključivanjem različitih izvora u vašu prehranu. "Cilj nije jesti dva do tri krumpira dnevno", kaže ona.

Boyers također kaže da je prilikom povećanja unosa važno to učiniti postupno, a ne odjednom. "Ako prebrzo povećate unos, to može dovesti do plina, nadimanje i drugih neugodnih probavnih simptoma", kaže ona.

Dakle, sada znate: Bijeli krumpir je neočekivana pobjeda zdravlja crijeva. U stvari, oni su još više od jednog od slatkog krumpira, za koji Boyers kaže da su niži u otpornom škrobu. Svaka vrsta krumpira ima svoje prednosti, a zapravo i za povrće općenito. Razmislite o proizvodnom odjeljku beskrajnu riznicu prehrambenih pobjeda, a među njegovim draguljima nema zlata budale.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.