Ovi muffini bez glutena pojačavaju zdravlje mozga

Ako ste skloni doživjeti jutarnju maglu mozga na reg, trik da je protjerate za dobro, mogao bi biti prebacivanje svog jutarnjeg obroka. (Šalica od metaka bez kave neobavezno.)

Nova knjiga stručnjaka za psihologiju i prehranu sa sjedištem u australiji, Nahranite mozak: kuharica, je prepun recepata namijenjenih da vaš um radi na vrhunskim performansama, uključujući i one koji će vam izoštravati um u A.m.

Recept za muffine koji ovdje dijeli je u nedjelju jutarnji dio njezine obitelji, stvoren s svojim sinom koji ne uključuje gluten. Prednosti za poticanje mozga su trostruke: Prvo, vlakno u polentama i psyllium ljuskama sve do odličnog početka. "Vlakna je sjajno za zdravlje mozga posredno jer pomaže crijevima da djeluju učinkovitije, što povećava količinu i kvalitetu hranjivih sastojaka koji se isporučuju u mozak", kaže McCabe.

Drugo, nerafinirani ugljikohidrati u mješavini brašna bez glutena, a mrkva i banane održavaju šećer u krvi stabilnim, idealnim za cjelodnevnu funkciju mozga. "Važno je imati na umu sa svim obrocima, ali posebno s doručkom nakon noći", kaže McCabe. I na kraju, trigliceridi srednjeg lanca u kokosovom ulju pružaju jedinstvenu vrstu masti koju vaše moždane stanice mogu razbiti za gorivo.

Recept je također beskrajno svestran: dodajte šalicu nasjeckanog sušenog voća i orašastih plodova, ali narančaste kore za okus, i poslužite ih s maslacem maslaca za ekstra ispunjenje učinka.

Spremni za početak jutra? Nastavite čitati za recept.

Muffini od zlatne polente

Čini 12

Sastojci
2 šalice slanutak brašno
1 šalica smeđeg rižinog brašna
1 1/2 šalice krumpirovog škroba
1 1/2 šalice strelice ili škroba tapioke
1/4 šalice kokosovog ulja, plus više do ladice za muffine nafte
1 šalica polenta
4 žličice praha za pecivo
1/2 žličice psyllium ljuske praha
1/4 žlice soli
1 TSP čisti ekstrakt vanilije
2 zrele banane, oguljene i pire
2 šalice fino naribane mrkve
1 1/4 šalice kokosovog mlijeka
1/4 šalice javorovog sirupa

1. Kombinirajte slanutak brašno, rižino brašno, krumpir škrob i škrob strelice. Rezervirajte jednu šalicu mješavine brašna bez glutena za muffine. U hladnjaku preostala mješavina brašna bez glutena u hermetički kontejner za buduću upotrebu.

2. Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Lagano ulje ladicu za muffine od 12 rupa s kokosovim uljem.

3. U velikoj zdjeli kombinirajte polentu, jednu šalicu mješavine brašna bez glutena, praška za pecivo, psyllium i sol. U zasebnoj zdjeli kombinirajte vaniliju, pire bananu, mrkvu, kokosovo ulje, mlijeko i sirup. Umiješajte smjesu od banane-arot u suhe sastojke.

4. Smjesu ravnomjerno stavite u ladicu za muffine i pecite 12 do 15 minuta, sve dok zlatno smeđe boje i čvrste na dodir. Izvadite muffine iz pećnice i ostavite ih da stoje oko 10 minuta prije nego što ih uklonite s ladice.

Govoreći o osjećaju mentalno propuhanog, zato se toliko žena žali zbog toga što su cijelo vrijeme umorne. Osim toga, zašto bi se vaša zdrava prehrana mogla osjećati iscrpljeno.