Ugodno kokosovo mlijeko i biljne gulašce ovog dijetetičara zlatni je ruman od zdravlja crijeva
Za početak, rajčice su napunjene biljnim spojem antioksidansa poznatim kao likopen, koji je povezan s jačanjem dugovječnosti i smanjenjem upale u tijelu. U međuvremenu, kukuruz i grašak su ispunjeni tonom crijeva, mikrobiomskog uravnoteženja vlakana kako bi se pomoglo promicati zdravu probavu. Osim toga, recept sadrži i bundevu, što je visoko u vitaminu A (što je izvrsno za zdravlje očiju), vitamin C (izvrsno za imunitet) i mnoštvo magnezija (što može pomoći u promicanju opuštanja). U osnovi, dok prolazite kroz popis sastojaka kako biste napravili ovo aromatično jelo, nećete pronaći niti jedan sastojak koji nije napunjen tonama zdravlja i ugodnim okusom. Spremni za dobivanje peciva?
Recept Ital Stew -a Maya Fellera iz Jesti od naših korijena
Prinosi 4-6 obroka
Sastojci
1 žuti luk, narezani
2 kralježnja (bijeli i zeleni dijelovi), tanko nasjeckani
3 češnja češnjaka, tanko narezana
2 žličice ulja avokada
3 grančice svježeg timijana
4 lovorov lišće
1 (15 unci) može kokosovo mlijeko s punim masnoćama
5 šalica biljnog juha s niskim natrijumom
2 šalice bundeve, izrezane na 2-inčne kocke
1/2 šalice podijeljenog graška
1 uho kukuruza, izrezan po dužini na 2-inčne komade
2 zelene plantaže, izrezane na 2-inčne komade
2 romske rajčice, grubo nasjeckane
1 kašika košer sol
Sok i gužva od 2 limuna
1 šalica okra, izrežite na 2-inčne komade
1 habanero papar
Klinovi vapna, za garniranje
1 gomila svježi cilantro, rastrgan, za ukras
1. U velikom loncu s teškim dnom na srednje jakoj vatri, stavite luk, ljuske, češnjak i ulje. Kuhajte tri do pet minuta, povremeno miješajući i pazeći da ne spalite češnjak. Dodajte jednu šalicu vode i kuhajte dodatnih pet minuta.
2. Dodajte timijan, lovorov lišće, kokosovo mlijeko, juhu, bundevu i podijeljeni grašak i kuhajte neokriveno na srednje jakoj vatri osam minuta. Zatim dodajte kukuruz, plantaže, rajčicu, sol i limunov sok i koricu, te kuhajte 30 minuta.
3. Dodajte okra i habanero i kuhajte 15 do 20 minuta. Za posluživanje, žlicu gulaš u zdjelu i ukrasite klinom vapna i svježeg cilantroa.
Recept iz jela iz naših korijena. Copyright © 2023 Maya Feller
Fotografija Copyright © 2023 Christine Han
Objavio Goop Press/Rodale Books, otisak Penguin Random House, LLC.
Ponovno tiskano s dopuštenjem.
Pripremite se za dodavanje ove veganske talijanske juhe od mesne kugle u svoju tjednu rotaciju recepta za vegetarijal:
