Što prehrambeni profesionalci misle o novom u.S. Prehrambene smjernice

Neuspjeh u rješavanju dodanih šećera

Jedna od glavnih kritika smjernica: oni dodaju šećere na 10 posto dnevnih kalorija, umjesto da spuštaju preporuku na 6 posto kako je predložilo Savjetodavno vijeće. "Dodani šećeri ključni doprinosi kroničnim bolestima poput srčanih bolesti, dijabetesa, pretilosti i određenih karcinoma", kaže Brigitte Zeitlin, RD, vlasnica BZ Nutricionisti. „Manje šećera, [manje] zdravstvenih problema.”

Uz kompliciranje upravljanja kroničnim zdravstvenim stanjima, „dodani šećeri smanjuju raznolikost korisnih bakterija crijeva, što može pridonijeti lošim zdravstvenim ishodima“, kaže Feller, napominjući da GI trakt igra kritičnu ulogu u imunološkom zdravlju.

Evo nižeg dodanog šećera i kako to može utjecati na vaše zdravlje:

Međutim, drugi stručnjaci razumiju zašto su smjernice o šećeru ostale iste. Lisa Moskovitz, RD, izvršna direktorica New York Nutricionističke grupe, tvrdi da je, unatoč dobro poznatim rizicima viška dodanog šećera, bolje ne preplaviti Amerikance ciljevima za koje se već trude slijediti. "Mnogi se potrošači ne pridržavaju saveznih smjernica kao što jesu", kaže ona.

Caspero kaže da je uglavnom zabrinuta kako će ova odluka utjecati na pakiranu hranu. "Smjernice imaju ogromnu snagu u našem prehrambenom sustavu, a jasne preporuke za smanjenje dodanog šećera moglo bi potaknuti proizvođače da smanje šećer koji koriste u svojoj hrani", kaže ona.

Nema promjena preporuka za alkohol

Neki stručnjaci za prehranu također su bili iznenađeni što su smjernice 2020.-2025. Zanemarile preporuku neovisnog odbora da smanji dnevni unos alkohola za muškarce s dva pića na jedno. (Preporuke za žene ostaju na jednom piću dnevno maksimalno.) Zeitlin napominje da su smjernice sugerirale da Amerikanci trebaju konzumirati manje alkohola, ali nisu ponudili specifičnosti. "Postoji toliko vjerodostojnih istraživanja koja se bave odnosom alkohola i povećanog rizika od razvoja kroničnih stanja", dodaje Feller.

Ostali RD -ovi s kojima smo razgovarali su u redu sa smjernicama dok stoje. Moskovitz kaže da je alkohol u umjerenosti siguran, a smjernice se odnose na činjenicu da muškarci mogu bolje obraditi i metabolizirati alkohol nego žene. Caspero ističe da su dokazi protiv alkohola pomiješani: neke studije pokazuju da alkohol zapravo smanjuje rizik od srčanih bolesti, ali da također povećava oralni, dojke i kolorektalni rak.

Sve u svemu, stručnjaci s kojima smo razgovarali općenito se slažu da ako već ne pijete, nema dobrog razloga za početak. Ali ako to učinite, uživajte u jednom piću dnevno, do nekoliko pića tjedno maksimalno. I po mogućnosti odabrati crveno vino, posebno preko slatkih koktela.

Nove smjernice za trudnoću, dojenje i djecu ispod 2 godine

U dobrim vijestima, dijetetičari aplaudiraju smjernicama o uključivanju specifičnih preporuka po životnom fazi, uključujući i za malu djecu i trudnice i dojeći ljude. Politika će pomoći oblikovanju vladinih programa poput Nacionalnog programa za ručak u školi i WIC -a, kaže Caspero, a nadamo se da će utjecati na proizvođače hrane. "Ovo je prvi put da su to učinile i to je važan korak prema holističkom zdravstvenom pristupu", kaže ona.

Kako jedete tijekom trudnoće ne utječe samo na vaše zdravlje, već i zdravlje vaše bebe, "i svaka životna faza doprinosi zdravljem sljedeće faze", napominje Zeitlin. Ona vjeruje da će smjernice potaknuti roditelje da čitaju naljepnice dječje hrane.

Želite naučiti više? Evo nekoliko smjernica s Top Rd -a o tome što jesti tijekom svake faze trudnoće:

Kao dio toga, smjernice sugeriraju da roditelji uvode alergenu hranu (poput kikirikija) u ranom životu kako bi se spriječilo buduće alergije na hranu različitu od starijih vodstva koje su pozvale roditelje da odgađaju uvođenje te namirnice. Smjernice također posebno primjećuju da djeca mlađa od 2 godine ne bi trebala jesti dodane šećere. Zaslađena hrana obično je niža kod hranjivih sastojaka, kaže Moskovitz; Oslanjajući se na njih kad su djeca malo što bi moglo uravnotežiti uravnoteženu prehranu u budućnosti. "Nudeći više gorkih i blagih hrane u ranijim godinama života može pomoći prihvaćanju djece na razne hrane kako ostare", kaže ona.

Više biljnih jedenja

Smjernice također i dalje preporučuju da Amerikanci pojedu više biljaka, za koje Moskoviz kaže da je val budućnosti. "Istraživanje ne samo da dokazuje prednosti jedenja više hrane dobivene biljkom, već bi moglo biti i bolje za naše okruženje", kaže ona.

Caspero je, međutim, bio razočaran što je smjernice samo nejasno preporučilo smanjivanje zasićenih masti na manje od 10 posto dnevnog unosa kalorija. "Nisu pozvali specifičnosti u kojima se [zasićena masnoća] obično nalazi u američkoj prehrani: mliječna hrana s visokim udjelom masti, prerađeno meso i crveno meso", kaže ona. Ona također ističe da smjernice nisu spomenule utjecaj prehrane na okoliš, koji je bio prisutan u smjernicama za 2015. godinu. Uzgoj životinja čini 14.5 posto svih emisija stakleničkih plinova, prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda.

Treba razmotriti pojedinca

U konačnici, nutricionisti preko puta nisu nužno iznenađeni što se najnoviji krug smjernica za prehranu nije značajno promijenio. Neki nagađaju da su se USDA i HHS možda plašili da će strože smjernice uzvratiti požar. "Ako se čine nedostižnim, ljudi bi mogli koristiti nova pravila za stvaranje nezdravog odnosa s hranom", kaže Moskovitz. Drugi su skeptičniji. "Velike prehrambene tvrtke u Americi imaju lobiste i kreću se u vladi, uključujući USDA", kaže Zeitlin.

Bez obzira na to, važno je imati na umu da bilo koji skup širokih smjernica jednostavno ne može objasniti sve prehrambene potrebe pojedinca-svi se razlikuju ovisno o njihovom zdravlju, razini aktivnosti i drugim čimbenicima. “Ne postoji jedna veličina-sve. Otkrijte što vam najbolje odgovara i učinite najbolje što možete pojesti uravnoteženu prehranu guste hranjive tvari ", kaže Moskovitz.

Nutricionisti bi se također trebali preoblikovati kako rade sa smjernicama, koje "trebaju biti prilagođeni društveno-ekonomskim stvarnostima ljudi koje služimo", kaže Feller. To uključuje pomaganje klijentima s niskim prihodima pronalaženjem načina da priušti voće, povrće i cjelovite žitarice. "Obitelji koje se suočavaju i doživljavaju nesigurnost hrane imaju ograničen pristup pristupačnoj, sigurnoj i hranjivoj hrani", kaže ona. „Jeftina pakirana roba obično ima obilje dodanih šećera, a preporuke ne uzimaju u obzir tu stvarnost.”

Ako uzmete čašu napola izgled, preporuke će se i dalje razvijati. "Smjernice nisu savršene. Ništa nije ", kaže Feller. Kao i mnoge stvari u životu, oni su u tijeku koji će se ponovno pregledati 2025. godine.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.