Koja je zdrava masnoća najbolja za maslac, ghee ili kokosovo ulje, hranjeno travom?

Prema Nicole Glassman, holistička nutricionistica u Mindful Health-u, maslac hranjen travom zarađuje visoke ocjene jer je bogat u konjugiranoj linoleinskoj kiselini (CLA), što nam može pomoći u borbi protiv oksidativnog stresa i promicanja gubitka masti. Iako se CLA može naći i u ghee-u, maslac hranjen travom ima više od njega, dodaje hranjivi životni osnivač Keri Glassman, MS, RD, CDN.

Kad bi ghee mogao biti vaš najbolji izbor

Prehrambeno, ghee je najbolja opcija, kaže Nicole Glassman. Zašto? "Ghee ima više kratkih i srednjih lananih masnih kiselina [MCTS] od tradicionalnog maslaca", kaže ona. "To su masti koje tijelo može brzo iskoristiti, a manje je vjerojatno da će se pohraniti kao masnoća."

Ghee, koji je prokuhan i napet za uklanjanje vode i mlijeka, također je bogat vitaminima d, k i a na način da maslac i kokosovo ulje hranjeno travom nisu. Nicole Glassman kaže da se vjeruje da ova kombinacija zdravih masti, vitamina i omega-3 poboljšavaju probavu i bore se protiv upale, a korisno je kada su razine vitamina iscrpljene-posebno ako ste niski u vitaminu D, kao što su mnogi od nas mnogi.

Osim toga, postoji još jedna korist za odabir ghee -a nad maslacem: mnogi ljudi koji su netolerantni na laktozu mogu probaviti ghee, budući da se laktoza uglavnom uklanja iz proizvoda kroz postupak pojašnjenja. To je rečeno, još uvijek se dobiva od krava, što odmah diskvalificira ovu opciju iz veganske prehrane.

I unatoč svojim hranljivim svojstvima, Ghee nije baš "zdrava hrana", ističe Keri Glassman. "To je još uvijek oblik maslaca, a maslac je vrsta masnoće 'uporabe u proizvođaču."Doista, dok se razgovor oko masnoće pomaknuo, ona upozorava da previše može sabotirati vaše zdravstvene ciljeve.

Je li kokosovo ulje * stvarno * dobro za vas?

Među ovdje ispitivanom trio zdrave masti, kokosovo ulje jedino je pogodno za vegane. I iako mu nedostaje gustoća hranjivih sastojaka ghee -a, ima niz zdravstvenih koristi.

Prema Keri Glassmanu, udio laurijske i kaprilne kiseline kokosovog ulja daju mu antibakterijska svojstva, što može biti korisno za sprečavanje probijanja i borbu protiv infekcije.

Uz to, kokosovo ulje ima veliku zasićenu masnoću. Ako razmišljate, Čekaj, nije li to a loše stvar?, Skoro ste u pravu. Kako objašnjava Keri Glassman, "zasićena masnoća nekada je bila demonizirana za povećanje rizika od srčanih bolesti, ali nedavna su istraživanja promijenila to razmišljanje. Otkriveno je da zasićena masnoća u kokosovom ulju podiže vaš dobar (HDL) kolesterol i snižava trigliceride, masti u vašoj krvi koje povećavaju rizik od srčanih bolesti."

Možda ćete htjeti oprezno prilikom konzumiranja ove superhrane, međutim. Američka udruga za srce i neki stručnjaci skeptični su prema njegovoj ulozi u poboljšanju kardiovaskularnog zdravlja i ističu da ga mnogi jedu u nebeskim količinama.

Pa što je presuda? U konačnici, oba stručnjaka kažu da u raspravi o zdravoj masti nema jasnog pobjednika i da se sve svodi na kombinaciju pojedinačnih preferencija i umjerenosti. Jer kao i sve stvari u wellness-ni kelj!-ti definitivno limenka imaju previše dobre stvari.

Još jedna vrsta maslaca koji ne možemo dobiti dovoljno? Vrsta napravljene od badema. Popravite ovo s ovim banatom od maslaca-banana i pobrinite se da svaki posljednji ispadate iz staklenke s ovim genijalnim hakiranjem.