Uključite ovo svijetlo, aromatično jelo od mrkve ovog vikenda (i cijelu zimu)
Dobrodošli natrag na Dobro napravljeno, Pa+Good je ozbiljno ukusna hrana (i piće!) Video serija, s laganim zdravim receptima iz najzanimljivijih kuhara, nutricionista i Instagram Foodies-a.
Sad kad ste nekoliko tjedana u 2018. godini, sigurno je reći da je užurbanost na kraju godine službeno umrla. Vratili ste se svojoj redovnoj rutini, koja može ili ne mora uključivati puštanje tjednog zdravog obroka i prelaska s radara onog trenutka kad pogodi u petak u 6 p.m.
Ali Ashley Marti je tu da začinite vaš vikend kuhati igru-literalno. Mozak iza raskošnog bloga, cijele hrane i Instagram račun Local Haven se zaklinje ovim začinjenim povrćem, napunjeno teksturom i okusom slatkom pečenom mrkvom, hrskavim sjemenkama i kremastim umakom od jogurta.
Umak je posebno ugodan jer je napravljen od Siggijevog kokosovog jogurta, što znači da dobivate puno zdravih dodataka zahvaljujući Siggijevom naglasku na jednostavne sastojke i ne puno šećera. Osim toga, jogurt u islandskom stilu također sadrži proteine i žive aktivne kulture.
"Obožavam ovaj recept jer je jednostavno tako dobro i jednostavno napraviti", kaže Marti, primjećujući da su svijetli okusi totalni zimski udarac energijom. Osim toga, ako nemate mrkvu, Marti preporučuje da mnogi drugi sezonski povrće sub u: „Rad karfiola, perzovi, repe i briselskog klija!”
Iako je sjajno kao prilog, lako se može pretvoriti u večeru za punjenje. "Samo skuhajte neke žitarice, poput smeđe riže ili farro, i poslužite začinjenu mrkvu s umakom od limunskog jogurta preko vrha", kaže ona. “I imat ćete potpuni obrok!”
Pomaknite se prema dolje da biste dobili cijeli (super jednostavan) recept.
Začinjena mrkva s umakom od jogurta od limuna
Prinosi 4 obroka
Sastojci
1 lb. Mala mrkva s vrhovima obrezanim na 1 inča (manji mrkvica je bolje)
2 žlice maslinovog ulja
2 sjemenke kašike
2 žličice sjemenki kumina
1 žlica svježe kurkume, fino naribana
1 šalica Siggijevog kokosovog jogurta
1 češanj češnjaka, fino naribao
1/2 limuna, testiran i sok
1/4 šalice svježeg lišća metvice, nasjeckano
Košer sol i svježe mljevena paprika
1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva.
2. Ako vam je mrkva mala, može ih ostaviti cijeli. Ako su malo veći, narežite na pola po dužini. Stavite mrkvu na veliki lim za pečenje i nalijepite uljem, sjemenkama komorača, sjemenkama kumina, svježe naribanom kurkumom i crticom soli i papra. Bacite zajedno da se ravnomjerno premaže. (Zatim operite ruke, prije nego što se iz kurkume mrlja naranče!)
3. Pecite mrkvu oko 12 minuta. Prevrnite mrkvu i pecite još 12 minuta dok ne porumeni na mrljama i omekša. Uklonite iz pećnice.
4. U maloj zdjeli pomiješajte kokosov jogurt, naribani češnjak, limunovu koru i limunov sok. Začinite solju i paprom.
5. Na pladnju, žlicu dio utka od jogurta od limuna kao bazu. Stavite začinjenu mrkvu preko jogurta i na vrh raspršeni nasjeckani metvica. Poslužite s ostatkom umaka od jogurta sa strane (ili preko kreveta od žitarica ako želite). Uživati!
U partnerstvu sa Siggi's
