Zašto svi jedu doručak, ručak i večeru u zdjeli

Sve je počelo smoothie zdjelicama. Znate, smiješno fotogenični koji svako jutro naseljavaju vaš Instagram feed? Ali sada se zdjele također razgrađuju i traže ručak i večeru, a pojavljuju se na gotovo bilo kojem zdravom izborniku restorana.

Zašto su odjednom svugdje? "Popularni su jer su hranjivi i mogu u jedno jelo ugraditi proteine, cjelovite žitarice, povrće i ukusne umake", kaže kuharica Camille Becerra, nekadašnji Manhattan's Mornaring Restaurant. “Mislim da se tu naginjemo u smislu prehrambenih navika.”

A ako linije izvan ovog drugog restorana usmjerenih?) U ili NYC-ova trgovina jajima ima bilo koji pokazatelj, u svojoj budućnosti imate puno obroka s jednim bodom.

Evo šest ukusnih zdjela iz zdravih vrućih točaka širom zemlje kako biste nadahnuli svoj sljedeći obrok. Ploče jednostavno nema šanse. -Victoria Lewis

(Foto: Sqirl Los Angeles)

1. Kockice
New York City
Zdjela za doručak mango petaya

Ako se u NYC-u događa trend zdrave hrane, tada Dimes zna za to-ili je odgovoran za to. "Njujorčani su zauzeti ljudi, pa je obrok s jednom zdjelom idealan način da brzo dobiju sve hranjive tvari i energiju koja im je potrebna", kaže Alissa Wagner, suvlasnica meke NYC Healthy Food Mecca. Na primjer, uzmite glavni sastojak u njezinoj ultrafogenoj zdjelici za doručak. To je vruća ružičasta pita (aka Dragon Fruit), ozbiljna superhrana.

(Foto: Nathan Perkel)

2. Kantina
Portland, Oregon
Bangkok zdjela

"Kantina je bila inspirirana hranom koju sam stvorio kod kuće", kaže osnivač Brian Heck. “Našao sam se pomoću ove jednostavne formule: zrno, zeleno i grah s preljevom ili umakom.”Ovaj favorit obožavatelja dolazi s smeđom rižom, grahom Aduki, brokolijem, kupusom, avokadom, crvenim i zelenim umacima od curryja i prekriven je fermentiranom hranom fave, kimchi.

(Foto: Kantina)

3. Sqirl
Los Angeles
Sorrel pesto zdjela s rižom

Sitni, ukusni Sqirl slijedi kult u svijetu hrane (sve do bogova poput Marka Bittmana i Alice Waters) za svoje, ali veganski prilagođeni jelovniku i super fotogena jela. Ova zdjela s rižinom pesto pesto, jelovnik "iznenađenje je okusa i tekstura", kaže kuharica Jessica Koslow. Procjena koju bismo drugi. “I svaki dan žudljiv.”Također potpuno istina.

(Foto: SQIRL)

4. Mornarica
New York City
Dnevna zdjela

Budući da se izbornik mornarice svakodnevno mijenja, na temelju onoga što je svježe i u sezoni, i njegova zdjela se uvijek razvija. Ljeti ćete možda pronaći jedno prepuno zelenila, tikvica i svježeg bilja; Zimi kraljuju korijensko povrće i žitarice. Chef Camille Becerra, koja je stvorila jelovnik na ovom popularnom SOHO mjesta, voli precizirati ovo jelo za ručak s savršeno poširanim jajetom.

(Foto: Camille Becerra)

5. Mješavina i zdjele
Austin, tx
O.G.

"Nešto je u učitavanju zdjele s tonom svježih sastojaka i miješanju ih sve oko sebe kako bi se svaki put kad volim savršen zalogaj", kaže vlasnica Blenders and Bowls Kara Jordan. “Mogla bih pojesti svaki obrok iz zdjele!"Počevši od njenih ukusnih zdjela za doručak Austin Hotspot, zdjele s hranjivim sastojcima ..

(Foto: Linda Wagnder)

6. Jajašca
New York City
BAP Shop Shop

Ljudi se satima usklađuju izvan ove Nolita žarišta. Jednom iznutra, zdjele zdjele poput spandexa (poširano jaje, avokado, quinoa) i el camino (poširano jaje, povučena svinjetina, rajčica, trake tortilje) su ludo popularne popularne. Kad smo zamolila suvlasnicu Sarah Schneider za njezinu fave, nazvala je korejsku bap zdjelu nadahnutu korejskom koja uključuje svježe povrće, rižu sezam-gengera, domaće kisele krastavce i komad pržene piletine od habanero-honey-a od glaziranog habanero-honesa.

(Foto: Trgovina jaja)

7. Sweetfin Poké
Santa Monica, Kalifornija
Začinjena tuna

Ako niste probali Poké, najdraži novi trend hrane (putem Havaja), htjet ćete se uključiti u to. Sweetfinove zdjele s potpisom nalik su dekonstruiranim sušiju prepunim ultra svježjih sastojaka poput citrusa, kelj, edamame i, naravno, ribe. (Iako biste tehnički mogli stvoriti veganski.) "Naše zdjele uzimaju poznate okuse sushija i stavljaju ih u zdravo, potpuno prilagodljivo jelo", kaže suosnivač Seth Cohen iz ovog bijelog vrućeg kulinarskog trenda.

Više čitanja

Kako napraviti savršenu makrobiotsku zdjelu
35 zdravih, prekrasnih smoothie zdjela koje će vam zauvijek promijeniti jutra
Ovo je koliko superzvijezda kuhar April Bloomfield voli povrće ..