Zašto su RD-ovi prepuni fonio, zrno bogate proteinima koje je izvrsno za zdravlje kože, spavanja i crijeva

Kao što Thiam primjećuje u Foonio kuharica, "Kad god se Fonio posluži, to je još jedan znak časti gosta, jer je Fonio također nadimak" ñamu Buur "ili" Hrana za autorski hod.'Fonio je toliko cijenjena u afričkim kulturama, da su majke poznato da stavljaju Fonio u dječje ruksake prije nego što su ih poslale u školu, posebno tijekom sezone ispita."Fonio je čak pronađen zarobljen u drevnim egipatskim piramidama, dodaje Thiam.

Fonio koristi za zdravlje

1. Zrno Fonio je izvrsno za vaš kardiovaskularni sustav.

"Fonio je prirodno zrno bez glutena, plus to je cjelokupno zrno, što znači da ima sve dijelove zrna netaknuti", objašnjava Samantha Cassetty, MS, RDN. "Prelazak s rafiniranih žitarica na cjelovita žitarica, poput Fonio, povezano je s manjim rizikom od moždanog udara, dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti, kao i boljim upravljanjem težinom", kaže Cassetty. To je zato što je to dobar izvor posluživanja pol-a vlakana, osigurava četiri posto dnevne vrijednosti, što je više od proso i sireva s biljnim proteinima.

2. Pomaže vašoj koži i kosi da ostanu zdravi.

Fonio je također bogat željezom, cinkom, B vitaminima i aminokiselinama koji sadrže sumpor metionin i cistein. Te su aminokiseline odgovorne za rast i popravak tjelesnih tkiva, elastičnost kože, zdravlje kose i noktiju i sintezu proteina.

3. Povećava vam san i mikrobiom crijeva.

Osim toga, Cassetty napominje da Fonio isporučuje značajnu razinu magnezija, za koji je hranjivi sastojci za koji se zna da koristi vaš ciklus spavanja i nešto što mnogi Amerikanci imaju nedostatak. "To je jak izvor antioksidansa koji javljaju crijevima", dodaje ona. "Osobito klasa antioksidansa poznatih kao fenol koji hrane mikrobe u crijevima."

4. Fonio može pomoći u održavanju stabilnih šećera u krvi.

"A budući da je zrno Fonio složeno-ugljikohidrate, to se probavlja sporije od šećera ili rafiniranih žitarica-to može pomoći u održavanju tijela s energijom tijekom dana", napominje Thiam Thiam. „To je nisko-glikemijska, što znači da je fonio dobra alternativa bijeloj riži, tjestenini ili kuskusu za one koji gledaju razinu šećera u krvi, poput dijabetičara.”

5. To je dobar izvor esencijalnih aminokiselina za one koji jedu biljnu na bazi.

"Za ljude koji strogo jedu biljne bjelančevine, Fonio može pomoći u ispunjavanju potreba za esencijalnim aminokiselinama koje trebamo proći kroz hranu", dodaje ona. U stvari, Fonio može ispuniti do 10 posto zahtjeva za odrasle za gotovo sve esencijalne aminokiseline, a jedina iznimka je lizina.

Kako kuhati fonio

Započnite provjerom Yoléléa, koji nudi niz lako kuhanih (i jede) FONIO opcija, uključujući Dakar Curry sa sjedištem u Foniou i druge oblike Fonio Pilafa, čips izrađenih od Fonio Gin, Fonio Flour i tradicionalno zapadnoafričko Jarbol.

Postupak pripreme za obično Fonio zrno je super jednostavan. Ako koristite ploču za štednjak, premažite pola šalice fonio s jednom žlicom ulja i dobro bacite. Zatim dodajte jednu šalicu vode i dovedite do vrenja. Dodajte prstohvat soli, promiješajte, prekrijte i okrenite toplinu na nisku minutu. Konačno, uklonite s vatre i budite prekriveni četiri minute, a zatim vilicom lepršajte.

Također možete mikrovalnu pećnicu miješati žlicu ulja u pola šalice foonio, a zatim dodavati prstohvat soli i šalicu vode prije nego što smjesu prekrivate opremljenim poklopcem i mikrovalu na visoku minutu dvije minute. Ostavite da sjedne da apsorbira svu preostalu tekućinu još dvije minute, a zatim vilicom leprša.

Thiam preporučuje korištenje foonio u svemu, od zdjelica s vrućim žitaricama i doručkom, s curenjem jajeta kako bi se pojačala veganski ili miješani hamburger za zamjenu tradicionalnog brašna u brownie, kolačići ili drugo pečeno dobro. U konačnici, vaša je mašta granica kada je u pitanju kuhanje s Fonioom, a s obzirom na zdravstvene koristi, ovo je jedna prilika da zaista pustite maštu da divlja. Uostalom, gotovo je nemoguće pogriješiti.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.