Zašto se vaš omiljeni grickalica prelazi u odjeljak hladnjaka

Ohlađene šipke također su u hladnjaku kako bi se održao integritet njihovih sastojaka, što može omekšati na sobnoj temperaturi. "Na primjer, mnoge od ovih rashladnih šipki, poput savršenih šipki, na bazi maslaca i kako svi znamo da maslac nije baš čvrst na sobnoj temperaturi", kaže Martin. “Osim toga, hlađenje sprečava da se ulja u maslacu maslaca odvaja."

Ove vrste grickalica često imaju i visok sadržaj vlage, što zahtijeva hlađenje da bi ostale svježe. "Na primjer, jezgrene šipke, preko noći zobene šipke, zapravo imaju 'vodu' navedenu kao sastojak, što ima smisla jer vam treba malo tekućine da napravite preko noći zob", ​​kaže Martin. Ove šipke treba držati u hladnjaku kako bi se zaštitili od kvarenja i rasta bakterija.

Tražeći druge zdrave, minimalno obrađene zalogaje? Evo kako ih pronaći sa savjetima dijetetičara:

U slučaju savršenog bar originalnog maslaca od kikirikija (3 dolara), marka koristi svježe mljeveni orašasti maslac, bjelančevine od cjelovite hrane u obliku praha u prahu, proteina riže i suhog mlijeka, superhrane poput kelj u prahu i papaje i meda kao Za održavanje konzistencije, teksture i svježine potrebno je samo prirodno vezivo, pa je potrebno hlađenje. Inače, to ne bi imao dobar okus, kaže Leigh Keith, suosnivačica i predsjednica Perfect Sryaks. "Tekstura slična kolačićima može se održavati samo sa svježinom koja dolazi iz hladnjaka", dodaje ona.

Zamislite to kao staklenku maslaca od kikirikija, gdje se suhi sastojci odvoje od ulja kad ostanu u smočnici. "Ostale suhe šipke, čak i ako se izrađuju sa sastojcima iz cijele hrane, obično sadrže manje svježe maslac od orašastih plodova ili više vezanih sredstava, tako da su mjesecima stabilni na polici, pa čak i godinama", kaže Keith. Ipak, odabirom rashladnog šanka kao zalogaja, možda bi mogao ostati svjež u hladnjaku do devet mjeseci, a od hladnjaka na sobnoj temperaturi tjedan dana, kaže.

Mnogi u hladnjacima i grickalicama također nude probiotike (jer je icymi, zdravlje crijeva trenutno je vrlo u vrlo). "Neke rashlađene rešetke, poput Goodbe i kultiviranog grickalice, uključile su probiotike u svoju formulu kako bi podržale crijeva i imuno zdravlje", kaže Martin. (Uzgajani grickalica Co također prodaje maslačke od orašastih plodova s ​​probiotikom.) Međutim, ovo nije samo rashladna stvar, kaže ona-samo kao da možete kupiti dodatak stabilnom policama, možete kupiti grickalice stabilne na police obogaćene probioticima. Slučaj u točkama: lola probiotički proteinski traka i bušotina probiotika hrskava traka.

Drugi su dodali popularne zujane sastojke-razmislite kolagen, matcha i adaptogens-apel-a više potrošača. Uzmi Tyson -ov novi startup brend Pact Foods, koji planira lansirati hladnjače s kolagenom, prebiotskim vlaknima i kombucha.

Jesu li vam bolji od redovnih proteinskih traka?

Iako većini rashlađenih proteinskih šipki i zalogaji nemaju sastojke koji zdravstveni svjesni potrošača pokušavaju izbjeći, poput konzervansa i umjetnih zaslađivača, to ne znači da su oni svojstveno superiorni izbor svojih kolega stabilnih na police.

"Iako su možda bez konzervansa, to ne znači i da su bez šećera", kaže Martin. “Neke rashlađene šipke, baš kao i neke šipke stabilne na polici, mogu se spakirati s dodanim šećerom."Prijevod: Da, još uvijek želite pročitati etiketu da biste razumjeli što je u vašem izboru.

„Kao dijetetičar, kada je u pitanju odabir grickalica i proteinskih šipki, manje se fokusiram na status hlađenja, a više na ono što je na etiketi za prehranu. Gledam kako bih bio siguran da postoje odgovarajuće količine proteina i vlakana i da je šipka niska u dodanom šećeru ", kaže Martin. Provjerite ima li vaš bar najmanje sedam grama proteina i pet grama vlakana kako biste osigurali da će vas istinski puniti između obroka.

Ako se bar u rashladnom odjeljku ispuni ove kriterije, idite na to! Ali nemojte birati rashlađenu proteinsku traku preko šipke stabilne police samo Jer je u hladnjaku. Oni su cool izbor (doslovno), ali nema potrebe izgubiti hladnoću nad njima.

Žudeći za drugim idejama za užinu? To su tipovi koje dijetetičari vole. A "pravilo pet" pomoći će vam da svaki put pronađete najbolju zdravu zalogaj.