5 osvježavajućih, super kreativnih recepata za ljetni sok

Vjerojatno ste sokovi tijekom cijele godine jer vaše tijelo voli vitamine i minerale. Ali kad su vanjske temp znatno više od 90 stupnjeva, možda biste htjeli pijati hladan, osvježavajući sok jednostavno kao taktika preživljavanja.

Osnivač dnevnog zelenila sa sjedištem u Austinu Shauna Martin pogodi obje ove potrebe u njezinoj nedavno objavljenoj knjizi, Dnevno zelenilo četverodnevno čišćenje, A uključuje puno recepata za sokove koji dodiruju svježe, sezonske proizvode koji su u ovo doba godine puknuli okusom i bojom.

Više čitanja: 3 recepta za svaku razinu pića zelenog soka

"Kad se sastojak odabere u sezoni, to je na vrhuncu svog potencijalnog sadržaja hranjivih tvari, tako da biste trebali izvući najviše potencijalnih hranjivih sastojaka", kaže Martin.

Osim toga, osim što vam pomažu da ostanete hidrirani i energizirani u vrućini, ovi recepti podižu vašu igru ​​soka na sljedeću razinu s kreativnim, u sezonskim sastojcima, poput Bell Peppersa, tikvica i Cantaloupe.

Kliknite da biste provjerili pet Martinovih najdražih ljetnih recepata i pokušajte se ne rastopiti u međuvremenu, u redu? -Amy Marturana

(Fotografije: dnevno zelenilo)

Sok od žutog paprike

"Ne dopustite da vas boja ovog pića zavara. To je prepun zelene dobrote!"kaže Martin.

1 krastavac
3 do 5 stabljika celera, dno uklonjena
2 do 3 lišća kelja
1 žuta paprika (žuta kapsicum)
Šaka bosiljka (3 do 4 lišća)
½ limun, oguljen (neobavezno)

Operite krastavac, celer, kelj, zvonast papir i bosiljak. Izvadite vrh i sjemenke iz paprike i izrežite na komade koji će se uklopiti kroz vaš sokovnik. Ako trebate rezati "zelenilo", upotrijebite 1/2 limuna. Ako ne, preskočite ga. Vozite sve sastojke kroz svoj sokovnik, strugajte pjenu (po želji) i uživajte!

Green sok od dinje sa sjemenkama chia

"Prije nekoliko godina, sestra me pretvorila u korist jedenja chia sjemenki za hidrataciju. Stavila bi ih u zidanu staklenku s vodom, malo vapna i stevia da se natopi preko noći. Popila bi ga sljedećeg jutra nakon trčanja, da se rehidrira i napuni. Pokušao sam ga nekoliko puta i toliko mi se svidjelo da sam počeo natapati chia sjemenke preko noći u filtriranoj vodi, a zatim ih sljedeći dan dodao u moj zeleni sok. Natapanje sjemenki Chia oslobađa sve svoje fenomenalne hranjive tvari, uključujući superhidrirajuće minerale elektrolita, što će vaš zeleni sok učiniti hidratizirajućim nego ikad. Oni također daju vašem zelenom soku zanimljivu teksturu."

1 krastavac
Velika šaka špinata (2/3 hrpe)
Pregršt metvice (3 do 4 lišća) -opcionalna
1/2 šalice kocke kantaloupa
1/2 šalice kocke lubenice
1/8 žličice morske soli
1/4 šalice chia sjemenki, natopljenih preko noći u filtriranoj vodi, a zatim isušeno (neobavezno)

Operite krastavac, špinat i metvu. Izvodite sve sastojke osim soli i sjemenki kroz svoj sokovnik i strugajte pjenu (po želji). Pospajte sjemenke soli i chia (opcionalno), promiješajte i uživajte!

Medeni vodeni krecer zeleni sok

"Ovaj zeleni sok kombinira tri moja najdraža ljetna sastojka: slatka medena kolica, kremasti tikvice i dodir začinjenosti iz vodene krete", kaže Martin.

1 tikvice
Pregršt vodenih kretova (1/3 hrpe)
Pregršt cilantroa (korijander) lišća (od 3 do 4 stabljike)
3 do 4 stabljike celera, dno uklonjena
1 šalica kockice dinje s medom
1/8 žličice morske soli (opcionalno, ali preporučeno)

Operite tikvice, vodenu kremu, cilantro i celer. Provucite sve sastojke kroz svoj sokovnik i strugajte pjenu (po želji). Začinite solju, po želji, miješajte i uživajte.

Breskvasto zeleni sok

"Breskve su mi tijekom ljeta možda najdraže voće svih vremena. Obožavam se zaustaviti na sastojinama na farmama i kupovati ih izravno od poljoprivrednika. Nemojte ih hladiti, jer imaju puno bolje topli i zreli ravno s farme. Oni čine sjajan dodatak zelenom soku."

1 krastavac
1 breskva
Velika šaka špinata (2/3 hrpe)
Pregršt metvice (3 do 4 lišća)
Korijen đumbira od 1/4 inča
1/8 ananasa ili 3/4 šalice komada ananasa

Operite krastavac, breskvu, špinat, metvu i đumbir. Izrežite i osvijetlite breskvu i izrežite na komade koji će se uklopiti kroz vaš sokovnik. Vrh i režite ananas, ogulite ga i izrežite na komade koji će se uklopiti kroz vaš sokovnik.

Vozite sve sastojke kroz svoj sokovnik, strugajte pjenu (po želji) i uživajte!

Zeleni sok od tikvica od kruške s cilantrom

"Zuchini savršeno zamjenjuje krastavac u bilo kojem zelenom soku", kaže Martin. "Daje soku pomalo kremastu teksturu. Obožavam koristiti tikvice u svom zelenom soku cijelo ljeto dok je u sezoni."

1 kruška
1 tikvice
Velika šaka špinata (2/3 hrpe)
Pregršt cilantroa (korijander) lišća (od 3 do 4 stabljike)

Dobro operite sve sastojke. Izrežite i jezgajte krušku i izrežite na komade koji će se uklopiti kroz vaš sokovnik. Nasjeckajte tikvice na komade koji će se uklopiti kroz vaš sokovnik. Vozite sve sastojke kroz svoj sokovnik, strugajte pjenu (po želji) i uživajte!

Više čitanja

3 recepta za izlazak iz ruta za izradu smoothieja
3 recepata za tropske ljetne sokove koji kanaliziraju ozbiljne vibracije na plaži
4 Recepata za sok za sjajnu kožu od slavnih lica Joanna Vargas