Btw, ideja da kava ima štetnu razinu plijesni u njoj je izuzetno pogrešno informirani mith-3 stručnjaci

U skladu s tim, FDA ima mnogo koraka koji reguliraju i nadziru lance opskrbe hranom kako bi spriječili i smanjili rizik od onečišćenja. Nadalje, nije sva kava sadrži štetne razine plijesni. Naprotiv, znanstvenik s hranom i liječnik slažu se da nema previše razloga za zabrinutost, pogotovo ako su razine niske. "Razine plijesni u kavi su tako mala količina da ne izazivaju veliku zabrinutost", kaže Natalie Alibrandi, znanstvenica za hranu sa sjedištem u Londonu i izvršna direktorica Nali Consultinga. U međuvremenu, istraživanje dodatno podržava ovaj pojam. "Studija provedena u Poljskoj pokazala je da će čak i na najvišoj razini navedenoj u instant kavi razina biti u sigurnom rasponu", kaže Caroline Cederquist, dr. Med., Liječnika i osnivačica i glavna medicinska direktorica BistruMD-a.

“Studija provedena u Poljskoj pokazala je da će čak i na najvišoj razini u instant kavi biti u sigurnom rasponu.”-Karoline Cederquist, dr. Med

Kako izbjeći prekomjerno izlaganje na visoku razinu mikotoksina

Kao i većina stvari u životu, dobra je ideja konzumirati kavu (ili drugu hranu koja također sadrži ovu vrstu kalupa) u relativnoj umjerenosti kako bi se izbjegla prekomjerna izloženost do visokih razina mikotoksina ... kao i kofein, kofein, saus DR. Cederquist. „Kava nije jedina hrana s mikotoksinima-može se naći i u hrani poput žitarica i kikirikija-i sigurno nisu nešto što je navedeno na etiketi za prehranu. Tako da bih mogao imati zabrinutosti da li je netko popio prekomjernu količinu kave ili bilo koju grupu za hranu. Na primjer, nešto poput četiri dvostruka espressa, smatrat će se izloženošću na visokoj razini i može povećati rizik ", dr. Cederquist kaže.

U skladu s tim, studije pokazuju da vaša metoda kuhanja kave može potencijalno smanjiti razinu mikotoksina. Otkriveno je da je pečenje graha i načina piva koji izlažu vašu kavu vruću vodu na dulje vrijeme, neki od najučinkovitijih načina za smanjenje razine ohratoksina A, mikotoksina koji proizvodi određeni Aspergillus i Penicilijum plijesni, koji se najčešće nalaze u kavi.

Otkriveno je da je pečenje graha i načina piva koji izlažu vašu kavu vrućoj vodi dulje vrijeme, neki od najučinkovitijih načina za smanjenje razine ohratoksina A, mikotoksina.

Kako pohraniti kavu kako bi se spriječio rast plijesni

Postoji nekoliko dodatnih načina da se spriječi da se plijesan oslobodi nusprodukta mikotoksina. Za početak, Alibrandi kaže da su pravilni hermetički kontejneri slični uvjetima-jesu li ključ. „Kava, nažalost, ima veći rizik od razvoja plijesni zbog lokacija, grah se uzgaja. Ove su lokacije obično vruće i vlažne. Pravilno skladištenje na tamnim i hladnim mjestima, zajedno s pečenjem, pomaže u sprječavanju rasta plijesni ", kaže Alibrandi.

Uz to, izvođenje vizualnih pregleda-iako ne potpuno Učinkovito-može pomoći ukazuju na prisutnost plijesni. "Iako mogu prodrijeti duboko u hranu, mnogi od tih toksina bit će vidljivi na hrani, pa uvid u hranu koja je osjetljiva na mikotoksine, poput orašastih plodova i žitarica, za izgled bilo kojeg plijesni ili kvarenja odličan je način da se spriječi slučajno konzumiranje, ”Manian kaže. U međuvremenu, Alibrandi dodaje da ako primijetite plijesan na zrnu kave, najbolje je izbaciti ih da pogriješe sa strane opreza.

Sljedeće: Što učiniti ako ste slučajno pojeli plijesni kruh.

RD dijeli prednosti pijenja kave:

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.