Mogu li voće i povrće ikad biti loše za vas? Zašto 1 stručnjak za zdravu prehranu kaže da se moramo hladiti

Pa tko je u pravu? Ulazimo u biljnu paradoks dijetu i kontroverzu oko njega i dali su oba stručnjaka promjenu kako bi zvučali.

Koja je biljna paradoks dijeta?

Za pozadinu, prvo pomaže da točno saznate što podrazumijeva prehranu biljnog paradoksa. U osnovi, ljudi na planu prehrane kažu da izbjegavaju bilo što s lektinima i bilo koje druge hrane koja je povezana s izazivanjem upale. To uključuje žitarice, mahunarke, noćne seslije, tikvice, indijske indijske kaše, sjemenke chia, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, kikiriki i voće izvan sezone.

Na stolu je preostalo restriktivno, ali na stolu je preostalo puno namirnica, uključujući: Makadamijske orahe, pecane, kokos, laneno sjeme, sjeme konoplje, masline, tamnu čokoladu, bilje, minimalno prerađenu mliječnu mlijeku, raspelo povrće, avokado, ribe, ribe , meso hranjeno travom i perad uzgajanu pašnjakom. (Krenite ovdje za potpuni popis namirnica koje se mogu i ne mogu jesti na dijeti biljke paradoks.)

Opet, popis zdravih namirnica dr. Gundry preporučuje izbjegavanje je dugo, ali on tvrdi da je to zato što jedenje biljaka koje ne žele jesti (ja.e. Oni koji imaju visoku lektinu) uzrokuju upalu u tijelu, a smanjenje upale je cijeli cilj prehrane biljnih paradoksa. Ako se ne držite njegovog plana prehrane, on kaže da to može uzrokovati probleme s težinom, propušteno crijevo i kognitivni pad. "Razvijen je laboratorijski test otkrivajući da kad su ljudi jeli špinat, kukuruz, rajčice, krumpir ili soju, to ne samo da promiče propusno crijevo, već i propusni mozak jer razbija krvno-moždanu barijeru", dr. Gundry kaže.

Kritike biljne paradoks dijeta i onoga što dr. Gundry mora reći

Kao što je spomenuto, James (i drugi zdravstveni stručnjaci) imaju puno problema s biljnom paradoks dijetom. "Možda postoje neki ljudi na koje negativno utječu noćne sjenice, ali to je grubo precijenilo koliko ljudi negativno utječe na ove namirnice", kaže James. "Također, noćne sestre su samo jedna vrsta lektina. Netko može imati samo reakciju na noćne sestre ili jednu specifičnu vrstu povrća ili samo pšenicu [koja sadrži lektinsku pšeničnu klica aglutinin], ali dijeta biljnog paradoksa govori ljudima da to izbjegavaju svi."

To je valjana točka. Kako netko zna imaju li problem sa svim lektinima ili samo jednom vrstom lektina? "Postoji krvni test koji pokazuje da li lektini podižu razinu faktora nekroze tumora alfa [stanični signalni protein koji signalizira stanicama ako u tijelu ima upale], što je vrlo dobar pokazatelj da reagirate [negativno] njima ", dr. Gundry objašnjava. "To nije savršen test, ali to je prilično dobar pokazatelj."

Pitao sam i dr. Gundry Zašto neki ljudi mogu ručati na mnogim namirnicama na njegovom popisu "izbjegavaju" i nemaju nikakve negativne simptome, s obzirom na to da su lektini tako potencijalno toksični. "Postoje neki lektini koje jedemo već milijunima godina, a naš se mikrobiom crijeva navikao na njih", kaže mi, poput riže i pšenice. Ali dr. Gundry kaže za svakoga tko ima bilo kakvih zdravstvenih problema, spuštanje lektina može pomoći. Kaže da je u svojoj studiji za 2018. godinu u kojoj su sudionici s autoimunim poremećajima izbjegli lektine, 94 posto njih nije imalo više problematičnih simptoma u roku od devet mjeseci. "Ne koristimo riječ 'izliječena', ali markeri za njihove autoimune bolesti nestale su", kaže on. "Ponovno smo uveli lektine-jednu grupu u isto vrijeme, poput glutena ili noćnih sečica i tada je opet porastao. Pa smo ih onda opet izbjegavali lektine, i opet je nestalo."

James je vrlo skeptičan. Kaže da su istraživački izlazak još iz 1999. godine pokazuje da su lektini samo problem kada mikrobiom crijeva ne funkcionira dobro. Popravite crijeva, kaže James, a onda nećete imati problema s lektinima. James također ističe taj dr. Gundryjevi protokoli kažu da može pomoći ljudima s autoimunim poremećajima-krovni izraz koji se odnosi na mnogo različitih bolesti s različitim simptomima i uzrocima. "Postoji spektar autoimunih bolesti. Je dr. Gundry se odnosi na bolesti poput lupusa i MS -a ili blaže slučajeve, poput Hashimotovih? To su različite autoimune bolesti i ne treba ih spojiti zajedno. Nijedna istraživačka studija ne proučava autoimunu bolest u agregaciji, gledaju na vrlo specifične bolesti da ne iskrivljuju nalaze."Na ovo, dr. Gundry ukazuje na istraživanje različitih autoimunih bolesti, što ih povezuje s temeljnim problemom.

Ona također kaže da su zdravstveni problemi poput propusnih crijeva komplicirani i povezani s više od hrane; Na primjer, stres može uzrokovati nepropusno crijevo. "Postoji čitav niz razloga zbog kojih možete završiti s propusnim crijevima. Ako predugo ignorirate tijelo, postaje sve gore i gore. Dakle, oni koji su izuzetno bolesni i već neko vrijeme ignoriraju svoje tijelo postaju osjetljivi na sve više hrane ", kaže James, ali to ne znači da jedna jedina vrsta hrane uzrokuje bolest, kaže ona.

Donja linija

Ono što ostaje jasno u prehrani biljnih paradoksa je da je još uvijek vrlo kontroverzan. Tvrdnje dr. Gundry čini radikalno. A u Jamesovom iskustvu, mnogi ljudi izbjegavaju hranu koja im inače neće uzrokovati probavne nevolje ili bilo kakve probleme. (Iako dr. Gundry bi rekao drugačije.) Ipak, mnogi drugi ljudi anegdotski su rekli da im je plan prehrane pomogao da povrati kontrolu nad svojim zdravljem.

Velika točka koju James želi iznijeti jest da je rješavanje zdravlja crijeva složenije od samo pretpostavke da su lektini kriv-zbog čega je toliko važno raditi s pouzdanim profesionalcem kako bi utvrdio korijen vaših probavnih problema prije nego što skočite u restriktivnu prehranu , bez obzira na to što je.

Izvorno objavljeno 2. kolovoza 2019. Ažurirano 5. veljače 2021.