Dollar trgovine nisu odgovor na ublažavanje nesigurnosti hrane, pa što jest?

Međutim, stvarna hrana koja se prodaje u Dollar trgovinama odavno su kritizirali neki stručnjaci. Osnivačica projekta veganske hrane i osnivačica projekata za osnaživanje hrane Lauren Ornelas ističe da prodavaonice u dolarima obično nemaju organske opcije, na primjer. Na policama je i obično više hrane s hranjivim tvarima nego hranjivim opcijama, a vrlo malo lokacija prodaje svježe proizvode. (Izuzetak: Dollar General prodaje proizvode na 650 od svojih 26.000 lokacija.) Međutim, kada prodavaonice dolara prodaju proizvode, istraživanje pokazuje da je kvaliteta jednako dobra kao i ono što biste pronašli u konvencionalnim trgovinama.

Na pitanje zašto Dollar Tree Store ne nose više zdravih opcija (i nema predmeta), Painter kaže da zapravo nije njihova namjera služiti kao puna trgovina prehrambenih proizvoda. "Naše trgovine pružaju pristupačnu i prikladnu opciju kupovine za naše kupce između njihovih tjednih ili dvotjednih izleta trgovina prehrambenim proizvodima", kaže ona. Ali ovo razmišljanje pretpostavlja da kupci u Dollar Storeu imaju pristup većim trgovinama namirnica, što zapravo nije slučaj. Izvještaj o trgovinama u dolarima koji je objavio Institut za lokalnu samopouzdanje utvrdilo je da se prodavaonice dolara koncentriraju u područjima s malo ili nikakvih trgovina prehrambenih proizvoda, čineći ih jednom od rijetkih opcija za hranu dostupne za ljude koji tamo žive tamo.

Painter kaže da Dollar trgovine biraju što treba zalihe na temelju preferencija kupaca, ali Ornealas kaže da je "preferencije kupaca" nijansiraniji od onoga što su mnogi odlučili vjerovati obje strane kovanice. "Potrebe su različite u svakoj zajednici", kaže ona. "Svakako smo radili u zajednicama u kojima ljudi jako žele pristup zdravijoj hrani. Mnogi ljudi na tim područjima dolaze iz drugih zemalja gdje su navikli imati svježe voće, povrće i bilje."Ali Ornelas kaže da ljudi u tim zajednicama često rade duge sate i nemaju puno vremena za kuhanje, zbog čega mogu potražiti gotovu hranu. "Kuhanje je privilegija, a neki ljudi nemaju mnogo izbora", kaže ona.

Dolarske trgovine mogu pružiti kratkoročnu pomoć ljudima koji su nesigurni u hranu, ali s obzirom na njihove ograničene mogućnosti zdrave hrane, oni su kratkovidno rješenje nesigurnosti u hrani. Ovo postavlja pitanje: Zašto nije Postoji još trgovina prehrambenih proizvoda na mjestima gdje su potrebne i koji je odgovor na pomoć onima kojima je potrebna dugoročna?

Bolja rješenja za rješavanje nesigurnosti hrane i gdje se prodavaonice dolar

Naizgled očito rješenje bilo bi početi otvaranje više trgovina prehrambenih proizvoda u područjima s nižim prihodima. Nažalost, ta perspektiva može biti neprivlačna programerima trgovina, prema Mary Jane Lyonnais, regionalnoj koordinatoru zdrave hrane za partnerstva radi poboljšanja zdravlja zajednice u istočnoj Sjevernoj Karolini i koautorica papira o navikama u kupovini hrane ljudi u regiji. Velike prodavaonice prehrambenih proizvoda trebaju se otvoriti puno kapitala, a marže profita su niske. "To otežava stjecanje investitora, zajmova i drugih sredstava za podršku operacijama trgovina namirnicama u područjima koja uglavnom nemaju puno resursa za početak", kaže Lyonnais.

Zbog toga Lyonnais vjeruje da bi lokalne samouprave trebale ponuditi porezne poticaje namirnicama kako bi ih privukli da otvore trgovine u tim područjima. Još jedna promjena politike koja bi mogla pomoći: "Poticaj kupnje proizvoda nudeći pogodnosti za SNAP sudionike koji voće i povrće čine pristupačnijim", kaže Lyonnais.

Trgovci se također bavili sjenovitim poslovnim praksama koje su otežale trgovine prehrambenim proizvodima da ostanu u područjima s nižim prihodima. "Nešto uznemirujuće [Projekt za osnaživanje hrane] utvrđeno je da će ponekad trgovina namirnicama napustiti lokaciju i preseliti se u područje koje je više prigradska. U zakupu će biti klauzula rekavši da druga trgovina prehrambenih proizvoda ne može preuzeti prostor određeno vrijeme, kao pet godina ", kaže Ornelas. Razlog, objašnjava, je taj što prodavač želi da ljudi putuju dalje u novu trgovinu prehrambenih proizvoda. Na taj način prodavač i dalje dobiva posao kupaca sa stare lokacije, istovremeno stječući posao onih koji žive u prigradskom području. Ali ove taktike također čine mnogo teže ljudima koji imaju manje pristupa prijevozu kako bi došli do tih novih trgovina.

Zato Ornas smatra da je važno potražiti dodatna rješenja za nesigurnost hrane izvan trgovine. Ogromna je zagovornica poticanja članova zajednice da uzgajaju vlastitu hranu u vrtovima zajednice, rješenje koje može biti korisno onima koji nemaju prostor za dvorište za to u svojim domovima ili stambenim kompleksima. Ona također voli zadruge za hranu u vlasništvu radnika (što znači da ljudi koji tamo rade suvlasnili posao i dijele u njegovu zaradu). "To će omogućiti članovima zajednice da imaju riječ o tome što se prodaje i satima i donose odluke o tome što će zaista imati koristi od zajednice, poput pružanja popusta seniorima ili prihvaćanja EBT -a", kaže ona.

Ornelas također potiče organizatore zajednice da logistički razmisle o tržištima svojih lokalnih poljoprivrednika, tako da su uistinu korisni članovima zajednice. "U više zajednica ima više tržišta poljoprivrednika, ali važno je da su datumi i mjesta zapravo prikladni za ljude u zajednici, a ne događaju se kad su na poslu", kaže Ornelas. "Također je važno da na jezicima govore natpise u tim zajednicama", dodaje ona.

Iznad svega, sama zdrava hrana mora biti pristupačnija, bez obzira na to gdje se prodaje, kaže Lyonnais. Uostalom, dodavanje više prodavaonica prehrambenih proizvoda ili poljoprivrednih tržišta na neko područje proći će tako daleko samo ako su proizvodi koji se prodaju na tim lokacijama preskupi da bi ih ljudi mogli redovito kupiti.

Ovo su sve rješenja koja će pomoći ublažavanju nesigurnosti hrane i DR. Karpyn dodaje da trgovine dolarima mogu igrati i ulogu. "Oni od nas koji brinu o pristupu pristupačnoj zdravoj hrani trebaju pažljivije gledati kako su trgovine u dolarima uspjele imati toliko uspjeha."Na primjer, kao DR. Karpyn je istaknula, Dollar Store Excel u tome da se kupci nesigurnih hrane osjećaju dobrodošli, i to su učinili na način koji je očito bio profitabilan, unatoč kritikama. Ako prodavaonice prehrambenih proizvoda koje prodaju širok raspon hranjivih namirnica mogu na ove načine slijediti korake u Dollar Store.

Ali Lyonnais kaže da bi promjene također trebalo izvršiti na nacionalnoj razini, a ne samo unutar zajednica. "Promjena politike morat će se ispitati kako bi se ublažile zdravstvene probleme koji su povezani s prehranom i pristupačnošću povoljne zdrave hrane u pustinji hrane", kaže ona. Osim poreznih poticaja i proširenih prednosti SNAP-a, kaže da bi financijska ili tehnička pomoć poljoprivrednicima koji opslužuju populaciju s niskim prihodima mogla pomoći u povećanju pristupa zdravijoj hrani.

Uloga prodavaonica u dolarima u područjima koja su osigurana prehrambenim hranom je složena. S obzirom na to koliko su prevladavajući, trebali bi i moraju biti dio rješenja. Ali kreatori politika, operatori trgovina prehrambenim proizvodima i planeri zajednice također trebaju raditi svoje dijelove. Tek tada će se problem pustinja hrane osušiti.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.