Daj mi to ravno je pšenica loša za vas?

Je li rezanje pšenice ikad korisno?

Većina zabrinutosti zbog pšenice dolazi iz straha od glutena, proteina u pšenici koji pecić daje njihovu strukturu. Izbjegavanje ovog proteina (i time, pšenica) je ključno za ljude koji imaju celijakiju, kaže Weinandy. Autoimuna bolest sprječava ljude da pravilno probavljaju gluten, što može dovesti do ozbiljnih probavnih nevolja u kratkoročnim i pothranjenosti i drugih ozbiljnih zdravstvenih komplikacija ako se ne uspije pravilno upravljati.

"Nešto što vidim više je osjetljivost bez glutena ne-elika", dodaje Weinandy. Iako kaže da liječnici i istraživači još uvijek pokušavaju točno odrediti zašto, WeinDy kaže da neki ljudi sa zdravstvenim problemima u rasponu od probavnih nevolja do osipa kože, osjećaju se izuzetno bolje ako u potpunosti izrežu pšenicu. "Mislim da ćemo u sljedećem desetljeću naučiti puno više o tome", kaže ona. Zbog toga je pšenica i gluten općenito-tako često izrezana od mnogih popularnih planova prehrane; Ako netko doživi zdravstvene probleme, to je način da se vidi može li pšenica biti krivac.

Međutim, zdravi ljudi ne bi trebali brinuti izrezati pšenicu ili gluten iz svoje prehrane samo radi nje. "Mnogo se toga odvijalo [s glutenom]", Tracey Lockwood Beckerman, Rd, ranije je rekao Well+Good u epizodi Ti nasuprot hrani. "Ako idete bez glutena samo zato što je moguće da gubite na nekim vrijednim hranjivim tvarima."

Za ljude koji moraju izbjegavati pšenicu, Weinandy nudi ovaj važan savjet prilikom kupovine proizvoda bez glutena: "Mnogi nisu zdravi, nažalost, tako da je važno pročitati etiketu i pogledati popis sastojaka", kaže ona. Budući da je pšenica tradicionalno dobar izvor vlakana, pogledajte sadržaj vlakana u GF proizvodu koji promatrate da biste vidjeli je li usporedivo i budite sigurni da će joj dati prednost u drugim izvorima hrane, poput krstavog povrća i voća.

Dakle, da, pšenica može apsolutno biti dio zdrave prehrane sve dok imate na umu izvor i nemate celijakiju ili osjetljivost na gluten. Razmotrite ovo dopuštenje za uživanje u drugom dijelu Avo Toasta.

Btw, evo presude o tome jesu li sir i riža zdravi.