Evo zašto je Endive sastojak Paleo Hero -a koji ćete uskoro vidjeti

Ikad ima flashback do kada kelj nije bilo cool (#TBT)? Pa, postoji nova posada superhrane koja će pogoditi vaše tanjure i IG feedove. Udružili smo se s oceanskom sprejom kako bismo vas uputili u trendove. Saznajte o svih šest hrane vrijednih ludosti ovdje i nastavite čitati kako biste saznali zašto su zdravstvene prednosti Endivea zaradile mjesto.

U potrazi da uđete u zelenilo, lako je zadano bacati špinat, kelj ili rugulu u zdjelu i pozivati ​​ga na dan. Osim toga, okus vašeg zelenila izbora nije uvijek glavni showstopper, već više vozila za prave ukusne stvari (poput one vinaigrette koju ste napokon usavršili).

Ali drugačija povrća za vegetira prijeti da će ukrasti reflektore salate i njegov jedinstveni okus može stajati sam. Unesite: Belgian Endive-Elegantni (i zvuk, TBH) Član obitelji cikorija, koji svoj slučaj čini lisnatim zelenim 2019.

Ako niste upoznati s nadolazećem superhranom, možete odabrati endiv iz odjeljka za proizvodnju po njegovoj glavi u obliku ovalnog oblika i bijelog lišća u obliku čamca s žutim ili crvenim ljubičastim vrhovima. Poznat je po tome što je svjež i hrskav, i iako se njegova lagana gorčina može činiti kao preokret, nemojte biti zastrašeni. Prednosti Endivea čine slučaj zašto bi to uskoro moglo preuzeti tanjur.

Nastavite se pomicati zbog uvida u zdravstvene prednosti ENDIVE aka vašeg novog omiljenog supergrega.

Prednosti endiva

Endive bi mogao izgledati neumoljivo, ali njegove zdravstvene koristi su velika vremena. Nutricionistica i ljekarnikinja Barbara Mendez Napomena Zelena sadrži fitonutrijent nazvan kaempferol, koji ima protuupalna svojstva i može pomoći u zaštiti od bolesti srca i određenih karcinoma.

Endive također spakira razne vitamine, poput vitamina A za poboljšani imunitet i zdravlje očiju, Notes Mendez. Samo posluživanje od tri unce (što je otprilike dvije šalice) zarađuje vam više od preporučenog dnevnog unosa vitamina K, hranjivog ključa za zdravlje kostiju.

Treća točka njezine vitaminske trifecta je folat, vitamin B koji podržava zdravu proizvodnju stanica kao i zdravu trudnoću pomažući u sprečavanju oštećenja neuronske cijevi, kaže Eliza Savage, RD,.

Zašto je to u trendu

Doduše, Endive je fotogenična salata, koja se dobro daje do-za-'gram slikama crudité pladnjeva. Osim toga, ako pratite keto ili paleo dijetu, endive dobiva privlačnost među hranicima kao alternativu biljnim krekerima za držanje i rašire.

Endiveov dodatak visoko oglašenim jelovnicima pomaže činjenica da proizvodnja usjeva procvata, ali profil okusa zelenog zarađuje i omiljeni status među kuharima, jer gorčina pomaže uravnotežiti okuse jela i doprinosi a svjež zalogaj.

Autor topline soli masne kiseline i kuhar Samin Nosrat kaže da NYC-ovi Via Carota poslužuju najbolju zelenu salatu koju je ikad imala (umućava se u pamet!), s mješavinom endiva i frisée -a prekrivenih sherry vinaigrettom. A to možete vidjeti i na jelovnicima u priznatim NYC restaurauntima poput Café Altro Paradiso-koji služi endivu, inćunom, lješnjak i salatu Gorgonzola-ili nagrađivani Blue Hill na kamenim stajama koji nudi prvi tečaj Endivea, Bok choy , ljubičasta cvjetača i rotkvice.

Kako ga koristiti

Očigledan izbor? Upotrijebite ga u sljedećoj salati za pojačanje hranjivih sastojaka. "Endive je nisko kalorično, visoko vlakno i ima puno ukusa, tako da to može biti odličan način da se u normalnu salatu dodate raznolikost", kaže Savage. I ne dopustite da vas gorčina plaši. Umjesto toga, upotrijebite ga kao savršeno uravnoteženi kompliment slađim ili više kiselim preljevima salate i bacite neke svježe smokve, sušene brusnice ili sočne masline u svoju zdjelu.

Ostale ideje koje su odobrile kuhar uključuju miješanje crvenog endiva u zdjelu zdravu crijevima s mješavinom radiča, crvenog kupusa, komora, metvice i leće, pan-friging ga u tavi za novi preliv zrna zrna ili korištenje lišća Kao brod za vaš omiljeni Garlicky Dip ili dimljeni losos. Moral priče: Zbogom kelj čips, hello endive čamci.

U partnerstvu s Ocean Spray