Kako zapravo dobiti poširove i jajašca na razini restorana

Ako smo stvarni ovdje, što je doručak bez insta-vrijednog lopova? (Umetnite Instagram videozapis koji se odmah urezuje u savršeno poširano jaje ovdje.)

Ali kad je u pitanju stvaranje tih jaja sami, To je sasvim drugačija priča s dugim nizom #Fails -a. Da bismo vam pomogli da konačno primirete svoje tehnike kuhanja jaja, obratili smo se Peteu i Gerry's Organic Egss-marki poznatom po svojim USDA organskim certificiranim i certificiranim humanim jajima slobodnog raspona od malih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava-koje će vam pomoći da postignete poširove na razini restorana (i kockaste ) jaja kod kuće.

Prvi korak? Pazeći da su vaša jaja uistinu najbolja kvaliteta. "Ne samo da su naše kokoši hranjene dijetom bez kemijskih pesticida, antibiotika i GMO -a, već se pase na organskom pašnjaku", kaže Jesse Laflamme, vlasnik i izvršni poljoprivrednik u Peteu i Gerryju, kaže. "Podržavanjem certificiranog humanog zlatnog standarda humane poljoprivrede, ponosni smo što proizvodimo najkvalitetnija moguća jaja."

Potražite bogat, tamna žumanjka kad ga puknete otvoreno-to je jedan način na koji možete reći da su vaša jaja zakonita. A s tehnikama u gornjem videu bit ćete majstor jaja, kao, tako brzo.

Pogledajte gornji video za detaljne upute o tome kako kuhati savršena poširana i kodirana jaja, te se pomaknite prema dolje za pune upute.

Kajgana

Čini dvije obroke

Sastojci
1 žlica maslaca
4 Organska jaja Petea i Gerryja
2 žlice krema
Sol i papar po ukusu

1. U maloj tavi na srednje jakoj vatri rastopite maslac.

2. U međuvremenu u srednjoj zdjeli umutite jaja i vrhnje dok ne pjemena.

3. Kad se maslac topi i pjena, smanjite toplinu na srednje nisku i dodajte tučena jaja. Ostavite da sjede dok rubovi ne izgledaju kao da će se postaviti, oko 20 sekundi, a zatim miješajte dok se ne formiraju meke skute.

4. Začinite solju i paprom i odmah poslužite.

Poširano jaje

Čini jedno posluživanje

Sastojci
1 Orsko jaje Petea i Gerryja
1 kašika košer sol
2 žličice bijelog octa

1. Dodajte dovoljno vode da dođe jedan inč uz bok uskog, dubokih, dvostrukih tanjura i zagrijati vodu tijekom srednje visoke temperature.

2. Dodajte košer soli i bijeli oca.

3. U međuvremenu, provali jedno vrlo svježe, hladno, velikog Petea i Gerryjevog organskog jaja u šalicu od krema ili mali ramekin.

4. Brzo umiješajte vodu u jednom smjeru dok se sve glatko ne vrti okolo.

5. Dodajte jaje: pažljivo klizite jaje u sredinu vrtloga.

6. Pustite da se lopovi: Isključite toplinu, prekrijte tavu i postavite timer na pet minuta. Nemojte zaviriti, pirkirati, miješati ili na bilo koji način pomiješati jaje.

7. Podignite jaje. Uklonite jaje s prorezanom žlicom i odmah poslužite.

U partnerstvu s Peteom i Gerry's Organic Eggs®